三立電視 台灣台 03月26日 禮拜四 晚上十點
鳳中奇緣節目
九十六年冠軍肉圓，在台北!它的形狀居然像台灣寶島?而且它一皮還能兩吃，除此之外，
它的內餡居然包芋頭，到底是什麼原因?花生豬腳、豬腳麵線你都有聽過，但是當歸豬腳
你有吃過嗎?一賣還賣了40幾年？究竟好吃的秘訣是什麼？
充滿濃濃的芋頭香，還有軟嫩的胛心肉，配上香Q的外皮，冠軍肉圓，吃了讓你竪起大拇
指，由一位沒做過生意經驗的家庭主婦，秉持著愛作料理的興趣，將傳統北斗肉圓研發改
良，老闆娘自創的冠軍肉圓不但能蒸能炸、餡料一年四季堅持使用新鮮筍，食材新鮮有品
質，絕對不使用替代品；獨特口味芋頭餡，鬆軟綿密的口感，另人一顆接一顆吃不停，特
殊包法，皮餡緊黏，實在好吃，不僅如此，吃肉圓沾的醬料，老闆娘堅持只使用一種米漿
製成的甜醬，什麼五顏六色的沾醬這裡看不到，想常常冠軍肉圓滋味是如何?為什麼擁有
寶島型模樣，你一定要鎖定。
在華西街觀光夜市，充滿著許多山珍海味，小吃餐廳樣樣有，但是你可否知道在夜市
尾端，有一間內行人才知道的豬腳，不僅豬腳口味獨特，就連豬油飯味道也夠特別，居然
有著當歸味?到底老闆是用什麼烹調技術，讓豬油飯吃起來有當歸味?不但如此，聽老闆說
當歸會『帶路』，到底這個『帶路』的當歸，是什麼意思?讓以柔一頭霧水。當歸豬腳，
好吃的秘訣竟然是一個玻璃瓶裝的醬油，真得有這麼神奇?想知道當歸豬腳的秘密，千萬
要準時看好吃有學問的小吃介紹，通通都在本週四晚間十點鐘，三立台灣台【鳳中奇緣】
，以柔將帶您一起到台北吃不停！
請大家多多批評指教喔 謝謝大家
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