三立電視 台灣台 05月21日 禮拜四 晚上十點
鳳中奇緣節目
在台中興大附近，有一間人氣爌肉飯，不管是學生還是在地人，都說這ㄟ爌肉一級讚，這
是頭家連續180多天每天試吃，成功研究出來ㄟ爌肉。聽說他們ㄟ爌肉好吃ㄟ秘訣，是堅
持嚴選1.5公分厚ㄟ五花肉，吃起來綿綿綿、入口即化、不油不肥，除了處理爌肉比別人
還要用心之外，『數字』更是美味的關鍵?!驚人ㄟ數字除了一天要處理三百多塊ㄟ爌肉之
外，跟頭家ㄟ『三個秘密法寶』也有關係?想要知道爌肉ㄟ學問嗎?想要知道，到底是哪三
種法寶，影響爌肉好吃的關鍵嗎?一定要看。
想要找古早味，在台中我們找到了一家三十多年ㄟ路邊攤ㄚ，靠鵝肉一味，在台中做出好
名聲。鵝肉好吃ㄟ秘訣不管是重量、體型、骨架還是年齡，都是頭家慎選鵝肉ㄟ重點，選
擇食材很講究，當然料理更是不能馬虎，每天要煮七十隻鵝肉，一鍋堅持要煮八隻量，除
了鵝肉翻身，還要泡鹽水，到底這樣ㄟ煮法，是有什麼大學問?竟然每天客人滿滿滿?除此
之外，店內還有一項料理，竟然要等四天才等得到，到底又是哪一味，這麼不簡單?
想要知道爌肉飯ㄟ大學問？想要了解鵝肉三十多年，受歡迎又好吃ㄟ秘訣，就一定要鎖定
本週四晚間十點鐘，三立台灣台【鳳中奇緣】，帶您邊享受在地美食，體會更多小吃料理
ㄟ學問！
請大家多多批評指教喔 謝謝大家
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