三立電視 台灣台 06月11日 禮拜四 晚上十點
鳳中奇緣節目
愛吃麵的朋友照過來，在台東有間出名四十年的老麵攤，靠著『台東意麵』，乾湯兩種吃
法虜獲當地饕客的芳心！『台東意麵』竟然還要分兩種煮法的學問，全店只有老闆娘一人
知道！？不只意麵好吃煮法有訣竅，店內另一項熱賣商品古早味筒仔米糕也有秘密！蒸米
糕前要先「挖洞」，而且還要「暗藏竹管」，這又是哪一套大學問！？老麵攤裡還有一味
『生燉排骨』，炸得外酥內嫩的排骨，配上苦瓜作清蒸，甘甜的湯頭吃在嘴裡，滿是享受
！不僅如此，當地人推薦來這裡必吃的限量料理，更是不容錯過呀！
台東美味讓人嚐了不嫌膩，包山包海小籠湯包夠稀奇！在這裡老闆還要親自告訴你，有一
味吃了會讓人年輕又幸福美滿的『不老蛋』，製做簡單卻有技巧，輕輕敲個洞讓你輕鬆剝
蛋殼有如削蘋果！蛋黃半生熟稠稠口感煮法有訣竅，老闆精心研發出一套科學做法，都將
大公開！用冷滷方式浸置三晝夜的『不老蛋』，限量的美味就讓在地熟客告訴你！包山包
海的美人湯包內餡裡有大學問，用雞腳和新鮮蔬菜熬六小時才完成的湯凍，還有日本海草
都是美味的關鍵…
想知道更多台東美味小吃的學問，請鎖定本週四晚間十點鐘，三立台灣台【鳳中奇緣】節
目，讓以柔帶你到處吃、到處看，挖掘台灣小吃飲食文化的大學問！
請大家多多批評指教喔 謝謝大家
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