三立電視 台灣台 06月18日 禮拜四 晚上十點
鳳中奇緣節目
『小生意ㄟ大學問最驚奇』，這次我們要帶你去發掘，五十年的米苔目老店，就在羅東夜
市裡，堪稱神秘又令人吃不停的米苔目，你要是晚上來就吃不到了。
..聽說米苔目好吃的秘訣，不只選米有技巧、製漿富經驗，湯頭更是老闆精心熬煮而成，
一點都不馬虎，除此之外，還有古早味的黑白切，ㄎㄡㄚ肉、三層肉、粉腸…，更是在地
人用力推薦的小菜。想要嚐嚐口感扎實有彈性的米苔目，想知道老闆是如何精燉出鮮美湯
頭嗎?還想知道米苔目真正的由來嗎?千萬不要錯過排隊小吃的米苔目大學問
你有聽過魷魚是紅色ㄟ嗎?你有聽過賣魷魚要花好幾十萬的水費嗎?位在宜蘭市的媽祖廟前
廣場，有一種紅色ㄟ魷魚，聽說吃起來香Q酥脆，還要配著酸甜泡菜吃，就屬宜蘭這一個
味道最道地，好吃的秘訣就在，老闆嚴選阿根廷魷魚，還有多年經驗的發魷魚技術，最重
要的是，能做出紅色魷魚的秘訣，就是老闆沿用古法自已調製的紅糟醬汁。另外最驚奇的
是，老闆賣的魷魚不是用川燙的?竟然是用油炸法?這麼神奇ㄟ紅糟魷魚大學問，就讓以柔
帶你去發掘。
艨舺小吃名聲響亮，在祖師廟旁有一間賣了六十多年的原汁排骨湯，你吃過了沒!?聽
起來很家常、很普通，不過只要你來上一碗，保證一試成主顧，因為很多在地人從小時候
吃到當阿公。聽說好吃的秘訣就是，老闆精選最優質的排骨部位，不但剁排骨要講究技巧
?而且高湯絕對原汁原味排骨燉煮。不僅如此，老闆還將排骨油當寶貝，是用來要做好料
理?還有內行人才懂得吃的排骨部分，不吃可惜，沒聽過就遺憾?
想知道宜蘭最受歡迎的在地小吃，想知道台北一甲子的原汁排骨湯，那你就一定不能
錯過，鎖定本週四晚間十點鐘，三立台灣台【鳳中奇緣】節目，這週我們精心爲您特別企
劃『小吃的大學問最驚奇』，將帶你一起去探索，最傳統、最令人無法忍受的美味饗宴。
請大家多多批評指教喔 謝謝大家
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