三立電視 台灣台 07月09日 禮拜四 晚上十點
鳳中奇緣節目
在恆春有一間房子吸引很多人來參觀，它是「ㄚ嘉的家」；另外，有一顆包子以大顆口味
獨到出名，它是「小杜包子」；還有靠著一跟棍子一個大鍋打響30年名聲，它是「鄉村冬
粉鴨」。海角七號一股熱潮帶動恆春這個充滿文化鄉鎮的觀光，也讓更多人認識到大包子
的魅力跟恆春老字號鴨肉的美味喔！
獅子頭、洋蔥烤肉、培根香腸…是一道菜也是一顆包子。
不會做包子的老闆，中年轉業賣包子，異想天開把菜包進包子裡，苦心研究2年，試過上
百道菜，幾千種食材，不論是天上飛的還是地上爬的，或者是冷門的水果點心，都都被他
包進去過，經過兩年多的努力，終於研究出幾種顧客接受度高的包子口味，因此開店五年
來，每天有人在店門口排隊领號碼牌，引領期待的等著包子出爐的時機，排再久都不怨嘆
…
還有靠一味鴨肉就可以讓恆春在地人吃30冬都吃不膩的鄉村冬粉鴨，到底多有魅力呢？每
天要滷20隻以上的鴨肉才夠用，滷出來的鴨肉又香又嫩技巧是用悶的這一招，以柔匆忙幫
老闆找鍋蓋要悶鴨肉之時，老闆又說：「我們家悶鴨肉是不用蓋鍋蓋」，朋友ㄚ，「不用
蓋子的悶法」，是什麼樣特別的悶法呢？
想知道一顆包子為何願意讓人頂著大太陽，花個三、四十分鐘都願意等，到底有多迷人；
想知道讓地人瘋狂推薦的鴨肉到底有大的魅力呢？更多美味的小吃學問，就請鎖定本週四
晚間十點鐘，三立台灣台【鳳中奇緣】節目讓你發掘所有台灣小吃的大學問！
請大家多多批評指教喔 謝謝大家
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