08月27日（四）晚間10點
三立台灣台
說到台南小吃出名全台，碗糕、米糕、擔仔麵…但是，妳們知道這邊有間在地人吃了40多
年一樣吃不嫌的鹹枝仔冰。
吃枝仔冰包紅豆、包綠豆、包芋不稀奇，但是包米糕、包鹹蛋黃、包檸檬這種獨特的口味
是少見又特殊，老闆說：「這做冰的口味不能一成不變要研究創新與突破，讓客人吃得安
心，吃到會宣傳，才是真正美味啦」三十多種的口味枝仔冰，每一種都包含老闆顧品質、
顧人客的用心。
不只口味獨特，製作過程也不馬乎，連擠檸檬汁都是用手一顆顆慢慢擠出來，老闆說這樣
才可以避免苦澀的皮汁不小心被做成冰棒。
還有南投有一間賣30年的肉圓，明明是油炸肉圓吃起來卻一點也不膩，老闆說想要把肉圓
處理的不油不膩最重要的要讓肉圓”爆炸”過？爆炸？這又是什麼奇怪的料理招數呢？到
底有多大的影響力可以讓一碗肉圓生意延續30年，人氣依然搶搶滾。老闆首度公開30年來
的大秘密，千萬不要錯過本週四晚間十點鐘，三立台灣台【鳳中奇緣】的節目，帶你一起
挖掘台南的第一支鹹冰棒如何在傳統中研續新風貌，看南投30年肉圓，公佈”炸爆”肉圓
爽口不膩大秘訣！
請大家多多批評指教喔 謝謝大家
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