10月08日（四）晚間10點
三立台灣台
在桃園有一種長得像水餃的三角形湯圓，這間60年的在地老店由第一代的「阿嬤」林謝勤
女士改良出來的三角形湯圓，在當地可說是家喻戶曉的好口味，現任第二代老闆娘說以前
這個位置是桃園地區最熱鬧的地段，商圈、戲院，一到假日滿滿都是的人潮，好不熱鬧。
現在戲院搬走，商圈也有了新的地段…所街道顯得有老舊、有些殘破但是許多的老顧客還
是會「聞香而來」。
而且這個好吃令人回味的三角湯圓最厲害的是居然要把肉餡炒到「臭火乾」！老闆娘要求
不只蒜酥要炒到焦黑才夠味，連絞肉也要炒到有焦黑的色澤才算有合格喔，這到底是什麼
樣的口味，會讓在地人風靡60年仍舊人氣不減呢？
另外還有一家牛肉麵店延續50年前傳統的口味，用紅磚大灶烹調特製滷汁每天要用80斤到
100斤的麵條才夠用，不只這樣店裡最熱賣的是炸醬麵，Q韌彈牙的口感淋上特製炸醬是讓
老饕大力推薦的必吃麵點。
牛肉麵老闆娘用獨特醬汁，不加滷包也不加中藥材單用八角，就可以滷出香氣宜人的牛肉
湯、豬腳湯，這裡面到底有什麼獨特又有趣大學問可以讓客人三代帶子、帶孫也要將口味
傳下去呢？
另外這三角形湯圓一定要炒到料都「臭火乾」的原因又是什麼樣的大學問店呢？桃園老街
退卻的是年輕人的逛街遊玩的樂趣，退不去在地人對老店好口味熱情，想知道更多桃園人
在地的美味老店敬請準時鎖定，本週四晚間十點，三立台灣台【鳳中奇緣】，帶你探索更
多小吃的美味學問…
請大家多多批評指教
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