02月11日（四）晚間10點
三立台灣台
虎虎生風迎新年，本週鳳中奇緣將帶大家了解台灣過年必吃的傳統年菜大學問…
講到除夕夜圍爐，你可知道傳統圍爐的典故由來是什麼？圍爐和現代化的火鍋又是什麼樣
的演進關係？而說起料多豐盛的火鍋，其中火鍋料可是重要的配角，據說傳統火鍋料源自
於日本，但是讓火鍋料千變萬化邁向國際的推手卻是台灣人，這項屬於台灣人的榮耀你絕
對不能不知道…
除此之外，台灣傳統圍爐必吃的年菜還有什麼？是魷魚螺肉蒜又或是佛跳牆？千萬不能少
了這一道，祈求長輩能夠長命百歲的平安菜，聽說吃法還有規定，得從頭吃到尾不能咬斷
外，竟然還分南北部吃法不同！正宗傳統的長年菜湯，要怎麼樣吃才正確，要怎麼樣烹煮
才能去苦澀…節目中將為你詳盡介紹
新年新希望願大家能發財又富貴，聽說傳統過年習俗中有一樣小吃，吃了不僅能夠發大財
，竟然還和來年運勢好壞有很大的關係！如果能再加上一朵花，保證來年運勢發發發，想
知道是什麼花有這般神奇功效嗎…請準時鎖定本週四晚間十點鐘，三立台灣台【鳳中奇緣
】年菜大學問，帶你找回最傳統台灣過年習俗…
請多多批評指教
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