Re: [八卦] 維粒大乾麵..

[darliecc (小嵐)]

之前大學三年暑假都去打工，我爸也是在做到退休。
小時後，爸爸都叫我吃泡麵一定要沖第二次，但是覺得好麻煩而沒沖，
雖然打工過知道流程，現在吃泡麵我還是一樣懶得沖第二次。

(po流程不知道有沒有八卦到^^")
大概是4、5年前的打工經驗，或許現在有比較不同。
泡麵的製作是用輸送帶的，大部分是自動化的，而且裡面都有空調
泡麵成型後送到碗裡，沒正的會用人工壓，
產品的調味包是自動裁剪掉入碗中，掉不準和一度讚的料理包需要人工放，
再來人工放泡麵蓋，壓合，熱縮膜，裝箱。

我覺得要沖第二次的原因是調味包、料理包
(我沒實際看過從麵粉到麵條、鹽巴到調味包的過程，假設它是OK的)
先講調味包，掉不準的時候，旁邊有一大袋裁好的可以補
而那一大袋裡面有的是專門裁來補的，裁的時候可能會裁錯位置，導致醬料噴到其他包~.~
還有...撿掉出袋外...地上的~.~
所以如果看到泡麵裡調味包有點皺皺的，沖第二次吧

再來料理包，料理包在壓封的時候有些一定有瑕疵，所以會用人工去挑選和'清理'
為啥要清理？因為那些瑕疵品有破掉的，會變質、惡臭、長蟲...和沾到其他包~.~
所以要人工去挑選(我最討厭去做那個>_<)，
清理過程就是2盆水，一盆直接倒料理包進來浸水~.~
一盆第二次過水，然後用布擦乾淨。
應該還有經過一道熱殺菌後，才會送到泡麵裡(因為在放料理包時，料理包都是熱熱的)。
吃有料理包的泡麵，最好都沖第二次吧

泡麵蓋壓合時，碗的邊緣如果比較不平，就不一定能整個邊緣壓合
如果壓合的太離譜，整個碗蓋偏掉，或者凹下去就會被挑走
所以，如果買到凹到的，大多是後來搬運或者上架時撞凹的


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→ yoroi:沖第二次不就把味道全部沖掉了嗎?
推 VOY:第一次先沖麵不要加醬包?
推 darliecc:恩..不要加醬包先沖麵..算是'洗'+'殺菌'吧:P
→ mOoOm: ︿　︿
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