→ xgcj:啊!忘了買牛奶! 03/05 23:13
→ killverybig: 喝完馬上烙屎!! 清宿便好幫手 03/05 23:14
推 xweiweix:推 03/05 23:14
推 chen20:剛去全聯買了 哪一家好喝哩? 03/05 23:15
推 johnneyhuang:專業用心推~ 03/05 23:15
推 EV1L:感謝您的認真回應 03/05 23:17
推 a0925313803:專業推 03/05 23:18
→ waynedd:初鹿跟台大兩家是我最愛的鮮奶.. 03/05 23:18
推 gsm60kimo:阿共的陰謀..害偶們鮮奶一整年都很貴... 03/05 23:18
→ stuck5:我真的很討厭有人亂抹黑自己國家的農產品... 03/05 23:20
→ biilibalabon:乳牛是不是要一直生小牛才會產牛奶哩?產不出牛奶的 03/05 23:20
→ stuck5:其實毒奶事件讓台灣的鮮奶突然行情大好 算是救了台灣的乳業 03/05 23:20
→ biilibalabon:產不出奶的牛會怎麼處理呢? 03/05 23:21
對阿 要一直生小牛
基本上就是 小女牛--成年--懷孕生小牛--產乳--乾乳期(讓她的ㄋㄟㄋㄟ休息)--懷孕
這個循環
當牛到了使用年限 或是生病 產量低落等等
就會把他淘汰
能吃的就把殺來吃
(放心 生病的會另外處理 除非你到非法的管道買肉...不然不會買到這種病死牛)
我們常見的荷蘭牛 產乳量很多 肉吃起來也還不錯 體型又很大
(所以是個當紅牛種!)
推 hellohiro:專業文 03/05 23:23
推 Atropos0723:數據裡面的未產乳的乳牛應該是幼牛尚未生育吧 03/05 23:23
推 bathmagic:認真 03/05 23:24
推 whizsatan:看西斯長知識!!專業推~~~~~ 03/05 23:24
推 ppoyi:專業推 偷問一下哪間學校的 03/05 23:24
推 oooooooo8:專業 M起來 03/05 23:24
→ Atropos0723:乳牛老了以後泌乳量下降，也會被拿去做肉牛的樣子。 03/05 23:24
推 chichif4:請問有辦法直接跟那些酪農合作購買他們的牛奶嗎? 03/05 23:26
其實我只知道一間 而且忘記名字了XD
靠大家平時多留意找找看Q^Q
推 Melson:專業推 03/05 23:29
推 majolicass:職人鮮奶那種牛呢@@? 03/05 23:29
唔 你估狗打他們的廠牌 官網不就有寫了XD
推 Kamelie: 03/05 23:30
推 Falajack:用心文 推 03/05 23:31
推 flora722:專業推一個！ 台灣酪農真的辛苦了！ 03/05 23:33
→ biilibalabon:牛一天或一年要吃多少飼料和水，可以產多少奶呢? 03/05 23:34
請到中華民國乳業協會的"牛乳怎麼來"篇
http://www.holstein.org.tw/Knowledge/MilkStory.aspx
乳牛吃什麼
乳牛一天餵2～3次。他們的食物包括牧草、玉米、大麥、種籽、農產的副產物（如黃
豆粕、酒糟、豆腐渣）等。乳牛是酪農的生財工具，尤其是泌乳牛，所以大部分的酪農為
了這為了泌母牛產乳需要，會調製由精飼料及芻料混合而成的平衡日糧 ，讓乳牛吃下去
的每一口食物都是均衡的（也防一下牠們和小朋友一樣偏食），就像人類的營養餐。乳牛
每產1公斤的牛奶，約要吃2～3公斤的日糧來補充，因此大部分的乳牛每天要吃20～30公
斤以上的日糧，其金額隨著飼料的價格而有高低變化，由於台灣的很多飼料都要靠外國進
口，所以成本滿高的，一天至少要花 200元以上。且乳牛一天喝120～150公升的水。
推 See3Children:專業好文 03/05 23:35
推 ttwinu:推 高牧鮮奶？ 話說 為什麼要給大廠剝削呢？ 03/05 23:35
→ ttwinu:不過 大廠收購會比較挑剔 酪農自己賣QC品管可能有差... 03/05 23:36
因為人力很有限阿
清晨起來擠牛奶 下午又要擠一次
可能養個30隻牛 只有夫妻兩個人在弄
收入有限 沒財力去買加工設備
(自己從擠牛奶到加工好可以賣 要超多程序(所以超多機器)
也沒時間 (光是擠牛奶 餵牛 管理牛舍 就累死了(想想還要回家煮飯吃耶XD)
當然沒空再管一個加工廠喇)
推 vchenkoshe:用心推 03/05 23:39
推 kathyfour:親愛的 你好認真 XD 03/05 23:40
嗚嗚
我真的很討厭有人亂抹黑農民
以前還有個叔叔問我 聽說肯X雞的雞都有6條腿 所以他們有很多雞腿!!
(我都要哭了...)
不然就是有人跟我說
現在的雞吼~~都打抗生素
牛奶喔 牛都有打針喔!! 不能喝 會出事~~
(真的超想爆走的!!!)
推 jeff781217:專業推 該M 03/05 23:41
推 jwchao:good 03/05 23:41
推 prince2567:專業推 03/05 23:42
推 owenkuo:所以專業的原po有沒有推薦好喝的鮮乳場牌:)? 03/05 23:44
我不能在這邊推薦喇 那不就變廣告文了
而且每個人口味不一樣阿^^
每個品牌買小罐的試喝看看
喝的順口就是你覺得好喝的啦~
推 BoyBoss:推 專業好文 本來還想自己查勒 03/05 23:45
推 davi0621:很專業給推 可是想問還是有些牛奶喝起來有奶粉味... 03/05 23:45
→ davi0621:就買兩罐來喝 會發現味道真的有差 不然就我比較挑吧... 03/05 23:46
推 funkeyjass:推好文 03/05 23:50
推 tpchai:網站上的牛點點是台灣的圖案!!好可愛XD 03/05 23:50
推 chadofhi:用心文推! 03/05 23:57
推 frank123ya:專業文推 03/05 23:58
推 killerangel:push 03/05 23:59
推 coronach:都是你害的!!!!!! 十二點了突然想喝牛奶... 03/06 00:01
推 playerscott:原來如此 感謝專業! 03/06 00:02
其實我也不算專業到哪裡去...
打這篇的時候 憑印象之外 數據也是還要再去找Q^Q
只是希望大家以後身邊有親朋好友 對台灣的牛奶 雞阿 豬阿
又有奇怪的偏見/黑心論的時候
可以告訴他們並不是這樣子!!
第一線生產的農民真的很辛苦 要好好感恩他們~~
推 richjf:不過什麼○○營、○○世家的，有沒有加奶油提味啊？ 03/06 00:05
唔!
不可能加"奶油"阿
牛奶上面漂浮著黃黃的東西 你會買嗎XDD
台灣的牛奶是用乳脂計價
(大陸是用蛋白質計價 所以有人黑心放三聚氰胺! 測出來就有很多N)
(台灣人喜歡濃醇香= =)
如果要添加的話 要加"乳油"
但是這東西比牛奶貴= =
不會有人幹這種蠢事的......
我們感覺牛奶很香醇 是乳脂的關係
要適應大眾口味 再加上乳脂是算價格的標準
所以都會選擇乳脂含量高的牛來產下一代 或是引用乳脂量高的牛品種(娟姍牛)
※ 編輯: stuck5 來自: 114.38.2.52 (03/06 00:12)
推 qqSmallFrog:專業~!! 03/06 00:10
推 millerpower:大推!! 03/06 00:13
推 kathyfour:幫高調 03/06 00:16
推 liberating:推 03/06 00:16
推 summerleaves:專業！ 03/06 00:17
推 j20006640: 03/06 00:19
推 shan2420:push 03/06 00:20
推 sayajocc:專業文！！！快爆XD 03/06 00:28
推 luke90702:推專業分析~老爸十幾年都不能放假的辛苦,有人懂了 03/06 00:31
真的!
從事畜牧業的第一線 就是要有沒有假期的覺悟= =
真的很辛苦~~
推 chai396:專業!!! 03/06 00:31
推 xlsimon:台灣的雞豬牛我相信。但美國我有在農場看到無毛雞...>< 03/06 00:31
修正!!
"沒有羽毛的雞 應該不是強制換羽的
強制換羽不需要全拔 多喝點鹽水就好了
那種的是無鱗雞 新化總所就有 最主要是醫學研究用途比較多"
感謝you624的提醒
謝謝你~~
推 juanmao:推專業文 03/06 00:34
推 timeflies: 03/06 00:39
推 xholmes:這才是專業！ 03/06 00:42
推 camry2006:看八卦長知識 推專業文 03/06 00:42
下一篇有人回文說廠商的因素這個部分
所以來補充一下...
農民到底有哪些窘境....
資料來源:財團法人台灣智庫
http://www.taiwanthinktank.org/chinese/page/7/32/92/633
四、酪農遭遇困難
（一）台灣消費者消費習慣把牛乳當作飲料，因此夏天消費多，冬天消費少，造成冬
天鮮乳運銷減少，而有冬天牛乳過剩的現象。
（二）近年台灣優酪乳消費增加，而且優酪乳大多以進口乳粉為原料，排擠生乳的用
量，因此造成酪農生乳產銷失衡現象。
（三）台灣有21家乳品廠，其中光泉、統一與味全三大乳品廠所收乳量佔全部的90%
，有些乳品廠不收乳或收乳很少，但仍然以進口乳粉為原料製造假鮮乳與優酪
乳，造成不公平競爭，也因此造成酪農生乳產銷失衡現象。
（四）淘汰乳牛、荷蘭公肉牛、乳小公牛之價格過低，影響生乳成本。
（五）由於國內生產環境及穀物、牧草依賴進口的不利條件，尤其是很多牧草
依賴進口，造成國產生乳之生產成本比歐、美、紐、澳較高的現象。
（六）生乳品質檢驗不公平，乳價議定無依據，造成廠農不和諧。
（七）經常提心吊膽，恐怕乳牛口蹄疫、狂牛病等惡性傳染病傳入台灣造成損失。
推 YHank:養出有六支跟原本一樣大的腿的雞，中間過程拿10個諾貝爾獎 03/06 00:49
→ YHank:應該也沒問題吧...說那種話的人明顯根本沒唸書吧= = 03/06 00:49
推 lcomicer:請大家支持國產農畜產品~ 03/06 00:57
推 taied:謝謝你的說明~讓我長知識 03/06 01:03
推 Ntustkid:好文 03/06 01:09
推 sizumaru:專業推 03/06 01:11
推 Tomince:認真推 03/06 01:17
推 qwqw46:剛剛才吃完奶酥麵包+牛奶 看完讓我覺得好滿足 03/06 01:17
推 cvse04468:專業文 推~ 03/06 01:18
推 rockshain:樓下你說 這種文不推 對得起自己嗎 03/06 01:22
推 sanji6311:推專業! 03/06 01:24
推 togs04:推專業!! 03/06 01:34
推 jj5110:當然推 03/06 01:35
推 Zeroyeu:哞~~~~~~~(角推) 03/06 01:41
推 higeo:要推爆! 03/06 01:46
推 carb628:推 03/06 02:00
推 akanokuruma:推~ 03/06 02:01
推 online0801:MMMM 03/06 02:04
推 fanecerce:推~ 03/06 02:10
推 reprobate:專業阿!!! 版主要不要考慮M一下 03/06 02:14
推 cth316:看八卦長知識!!推~ 03/06 02:15
推 WAmarsman:推專業! 03/06 02:22
推 shyKR:要m起來阿~~~用心文 03/06 02:23
推 Aldebaran:有卦要推啊! 03/06 02:23
推 creation09:專業文必推!!! 台灣農民加油!!! 03/06 02:32
推 BeeWolf:專業 03/06 02:32
推 wwfsmackkane:講那麼多沒用的 過幾天大部分人都會忘記有這篇的存在 03/06 02:34
推 zhewei:推一下 中興牛奶55元，還好喝的 03/06 02:38
推 ab0912:讚 03/06 02:45
※ 編輯: stuck5 來自: 114.38.2.52 (03/06 02:47)
推 asrser:低溫殺菌或者是用氮氣保鮮的真的有比較威嗎? 03/06 02:52
推 blizard:亃M業 謝謝 03/06 02:59
推 tonyhan:低溫殺菌止殺死部分病原菌!低溫殺菌主要是盡量不破壞營養 03/06 03:19
太晚睡睡不著了Q Q
威不威見仁見智吧...
主要是殺死的病原菌多寡(影響到保存問題) 和 營養成分能保留多少 這兩點在做取捨
有兩個連結大家可以去看看
農業小百科-何謂低溫殺菌鮮乳
(全文請點連結 文章不會很長)
資料來源:花蓮縣政府農業發展處全球資訊網
http://lam.hl.gov.tw/hadd/index.aspx?unit=cyclopaedia&p=detail&index=2&ac=9
迄今我國牛乳所用之殺菌方法有三種；
一、低溫長時間殺菌法（L.T.L.T.）：62-65℃ 保持30分鐘。
目前全國僅本縣瑞穗鄉吉蒸牧場所生產的「65℃秀姑巒鮮乳」採用此種方式殺菌。
二、高溫短時間殺菌法（H.T.S.T.）：72-75℃保持15秒，國內少數工廠採用，
但廣告業者誇大宣稱為「低溫」這與生乳的殺菌法理定義不符。
(補充八卦:
新聞: 鮮乳大戰 義美:統一低溫殺菌廣告不實
http://www.epochtimes.com/b5/6/7/27/n1401019.htm)
三、超高溫滅菌法（U.H.T.）：120-140℃保持 0.5-4秒，
市面超市所販售之鮮乳大部分採用此方式殺菌。
殺菌方式對牛奶的影響最大的不同在牛奶的風味。
攝氏120度以上的超高溫瞬間殺菌，喝起來較有奶香；65度的低溫長時間殺菌，感覺較原味。加熱對牛奶中營養影響最大的就是
水溶性維生素和蛋白質。在加熱過程中，大約有10%的維生素B群和25%的維生素C流失；加
熱程度越深，營養損失就越多。相較於「超高溫滅菌」，「高溫短時間殺菌」及「低溫長
時間殺菌」保留了生乳中較多的機能性成份如免疫球蛋白(immunoglobulin)、乳鐵蛋白
(lactoferrin)及維生素也更保持牛乳新鮮自然的原始風味。
另一個連結是 "話說牛乳"
作者是 中華民國乳業協會顧問 林慶文
http://www.angrin.tlri.gov.tw/cow/dhi70/dhi70P47.htm
點進去可以了解
~牛乳的殺菌法
~牛乳容器的遷移 (可以看到各個年代的牛奶罐長怎樣XD)
~「鮮」乳，到底有多鮮？
.....等等的牛奶知識
文長比較有份量 就請有興趣的人自己點進去看看了~~
※ 編輯: stuck5 來自: 114.38.2.52 (03/06 03:44)
推 pololo61201:明天去買鮮奶!! 03/06 03:42
推 bb0311y:專業! 03/06 03:58
推 tonmeister:好文！ 03/06 06:40
推 ahinetn123:牛奶達人 03/06 07:12
推 paulyung:該M。請問前頭說的廠商用奶粉作假鮮乳，現在還有嗎? 03/06 07:55
正派經營的廠商應該是不會做這種事情的
小時候印象有某些比較小的牌子 鮮奶或是調味乳喝起來味道很怪
現在都沒喝到這種的了
有疑惑就翻翻後面的成分表吧
調味乳 優酪乳 布丁 之類的產品 有用到奶粉的話會寫上去的
就算不直接寫奶粉 也會寫"乳製品"(比較含糊...)
至少不會寫"生乳"騙消費者
但是商品名稱 就看當初他自己怎麼命名的... 比如說他寫"牛奶布丁"
但是你看成分表 其實是奶粉~~
推 kurapica1106:這篇應該M起來才對 03/06 08:26
推 kathyfour:3:44 = = 你又不睡覺了吼 03/06 08:51
推 faxy:專業文!!! 03/06 09:13
推 VJames90564:好棒!!! 03/06 09:56
推 fytnship:推專業文 03/06 10:04
推 reqwer:怎麼到現在都還沒M! 03/06 10:09
推 duomaxlee:看八卦長知識 推 03/06 10:25
推 qmorechen:專業文就該推 03/06 10:26
→ BowLongSing:很羨慕可以喝牛奶的人 我喝了會烙賽 03/06 10:45
乳糖不耐症~ 我爸也有XDD
可以選擇低乳糖的
或是喝優酪乳
推 Trulli:推 03/06 11:36
推 curu:專業文 順便推一下辛苦的農人 03/06 11:38
推 shunchao: 03/06 11:47
推 violetchi:認真文推 03/06 11:49
推 lurba224:專業推!!! 我從來沒有懷疑過鮮奶是假的 (．ｖ．) 03/06 11:50
推 likefree7117:專業文 03/06 11:52
推 woajw:專業 03/06 11:56
推 chuanisme:專業 03/06 12:05
推 rayder:這怎沒被m？ 03/06 12:21
推 mimi410229:牛奶好棒! 03/06 12:22
推 acayrain:推 03/06 12:29
推 hengyen:推 03/06 12:30
推 taipeijimmy:推!!!!解開我心中的疑惑了 謝謝 03/06 12:32
推 qazieru:好文推到爆 03/06 12:34
推 SgyMirage: 03/06 12:42
推 wdbnf:好文 03/06 12:44
推 Pecker:所以是因為乳脂含量太高，造成那種加熱打奶泡杯，會有脂肪 03/06 12:48
→ Pecker:一層黏在杯底囉.... 03/06 12:48
推 wm3015:推很用心又專業 03/06 12:50
推 minuett:支持台灣畜牧業~~ 03/06 12:53
推 kiki41052:推推 03/06 13:02
推 CN091118:PUSH! 03/06 13:11
推 Yie: 03/06 13:11
推 EchoesAct3:讚喔 謝謝分享 03/06 13:15
推 naturekiwi:讚喔 03/06 13:23
推 emperorgod:好文值得推! 03/06 13:26
推 willy14:長知識推 03/06 14:12
推 eiolld:我愛喝牛奶 好文推推推 03/06 14:13
推 kai08130623:專業推! 03/06 14:49
推 kenshin078: 03/06 15:34
→ TauriCrab:乳脂這東西 會在加工廠再調整含量的 酪農看不到而已 03/06 15:39
→ TauriCrab:其中一個來源就是低脂牛奶 雖然也沒啥問題就是 03/06 15:41
推 jefftae7:專業!! 03/06 15:47
推 ko76910:專業捏 03/06 15:48
推 mingpsy:推一個 03/06 16:03
推 LionBlue:好文推 03/06 16:32
推 nanako81240:推 03/06 16:34
推 vennirter:乳牛辛苦了!農民辛苦了!!! 03/06 17:25
推 NakedSnake:推 03/06 17:39
推 kinkitw:推推 03/06 18:17
→ RubyRed: 人類哺乳系統是正回饋 不知道牛是不是!?(￣▽￣＃)﹏ 03/06 18:41
擠奶的時候幫他按摩乳房
可以刺激泌乳^^
推 espirit:以前直接跟酪農買過鮮奶，1kg好像20，公司團購的牛奶伯 03/06 18:43
推 ach5813: 03/06 19:31
推 chancewen:(≧▽≦)b 03/06 19:56
推 kusakapt:推專業文 03/06 20:25
推 zguest2000:學姐太晚睡了啦 03/06 20:29
推 clarkka: 不知道您還在不在~ 我想請問一下: 究竟為什麼~ 03/06 21:51
→ clarkka: 夏天牛奶缺貨的時候，架子上卻還是有"X全"的牛奶 03/06 21:52
推 clarkka: 是因為他們的荷蘭牛不怕熱? 牛奶另有來源? 03/06 22:07
→ clarkka: 巷尾的婆婆說 他們都是奶粉泡的! 03/06 22:08
你要相信巷尾的婆婆我也沒辦法= =a
夏天產量"比較少" 不代表都沒牛奶........
只是我們一般人的消費習慣 夏天比較愛買飲料
所以供不應求的感覺會比較強烈
你可以比較冬天和夏天的價錢...
(P.S. 冬天的牛奶量多又好又便宜 我個人是比較不喜歡夏天買喇.....)
另外 荷蘭牛在台灣也好幾代了
有逐漸適應我們的氣候
牛舍也都想盡辦法去做降溫措施
如果你有去參觀過牛舍
就會發現至少上面都有掛電扇 有灑水裝置
也有一些牧場在海拔比較高的地方 或是海岸附近
相對於平地或都市而言 是涼爽許多的^^
奶粉泡的是指其他標榜有含"奶"的產品
像是布丁 優酪乳 調味乳 奶酪 等等衍生出來的點心或飲料
其實你去翻翻他後面的成分表
有的廠商會直接寫 奶粉 脫脂奶粉之類的
有的寫的比較隱晦.......寫乳製品...XD
但是如果是一般鮮奶
他的成分就寫是"生乳"
這是不一樣的~
還有..之前新聞好像有報導過
外面的飲料店 就算放了XX營 X穗之類的盒子堆積如山
有時候也只是好看 不見得真的都是家那個牌子的鮮奶
(有時候也是因為漲價不敷成本 或是夏天量比較少批不到這麼多貨)
所以買飲料的時候還是要仔細看看@ˇ@
推 LMsoda:專業推!! 台灣農民加油!!! 03/06 22:12
推 LoveA7X:推 03/06 22:13
推 clarkka: 更正 "X泉"。 乳粉製造的鮮乳?! 03/06 22:15
補一個小卦好了
小時候我家附近有一間 5個紅圈圈的那個牌子的小型牛奶倉庫
平常可以直接跟他買家庭號
有一次我跟我媽想跟裡面的工作人員要幾罐到期不能賣的拿來泡澡XD
工作人員拒絕~~
我們說要用買的
也是被拒絕~~
他們很嚴肅的告訴我們
過期的無論我們要拿來幹麻(泡澡.敷臉之類的)
都不能給或賣 要噴色以後銷毀
小時候覺得:"吼 小氣鬼 這樣好浪費><"
長大以後才想到這也是保障所有消費者.. 不會有人拿過期的去賣或是做成食物
(這篇竟然爆了 嚇到我了..........)
推 airfox116111:文中有提到牧草成本問題 請問牧草是台灣種不出來 03/06 22:53
→ airfox116111:還是利潤低沒人願意種 或者是台灣種出來的牧草 03/06 22:53
→ airfox116111:乳牛吃了泌乳量不如進口牧草??還有 台灣農夫們辛苦了 03/06 22:54
氣候不太適合.. (例如台灣太多雨...)
相同品種的牧草 很多在台灣種出來的品質(營養價值)比較不好
絕大多數還是仰賴進口
有部分台灣有自己種 但是距離供應全台都自給自足的量差很遠..
※ 編輯: stuck5 來自: 114.38.18.83 (03/06 23:04)
推 minbyminby:專業 03/06 23:04
※ 編輯: stuck5 來自: 114.38.18.83 (03/06 23:08)
推 scpscc:推!! 03/06 23:42
推 Orgy:推 可惜我有印象中 我就不敢喝牛奶了 03/07 01:03
推 jayhang:推一個!! 03/07 01:14
推 ksksks:愛喝牛奶的人推~~ 03/07 02:00
推 cutecancer:專業 看八卦長知識! 03/07 02:02
推 niece:認真好文！台灣酪農業加油~~~ 03/07 02:12
推 shiroyama:專業推!! 03/07 02:22
推 j022015:沒水喝牛奶！ 03/07 02:25
推 Fairytale929:推 我超愛喝牛奶 原PO說的彰化那家我大概知道了... 03/07 03:35
推 malindorothy:謝謝 03/07 03:42
推 ritsukoc:牛奶達人~ 03/07 10:48
推 lgfire:長知識阿!! 03/07 14:11
推 kerter:愛喝牛奶的我推一下 03/07 14:47
推 DCHC:農委會有突襲檢查嗎？ 03/07 16:00
推 devily:推 03/07 16:21
推 mit811:專業推 :) 03/07 16:26
推 xzone001:牛哥好!! 03/07 21:35
推 Tamama56:推 03/07 21:40
推 popcorncat:專業文推 台灣農民辛苦了 03/07 21:56
推 jimihsu:專業文推~ 03/08 00:14
推 TAKITAKI:專業文大推!! 03/08 00:41
推 JAYOAOA: 03/08 02:25
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推 terry6503: 朝聖推，現實版的銀之匙~ 10/14 10:36
推 vancent1226: 看到你稱新化所為總所就知道你是畜牧人了~~哈哈 10/24 02:51