Re: [新聞] 市售鮮奶 台7成驗出動物用藥

[Barrios (棒棒)]

今天新聞說 相關檢驗最快3天出爐
在此之前 身在畜牧業的小弟對於此新聞提供一些個人淺見
昨日發表在個人臉書 友人建議也張貼到此處
提供給各位朋友參考 如有錯誤也請不吝指出

1.國家標準的檢測單位為ppb 一個ppb代表十億分之一
  也就是說 1 ppb的汙染表示，在大約一個50公尺的遊泳池水中，放置1枚硬幣的
  汙染量（摘自http://www.yalab.com.tw/CL/KL/ppm-ppb-ppt.asp）
  這表示國家檢測標準的敏感度已經夠高 而GC/MS的敏感度又高了千萬倍
  所謂的「國內檢測權威」用的是GC/MS 兩者檢測的立足點不同 難以互相比較

2.關於內文提到的四大項：
(1)抗生素：是常態性乳牛的飼養管理中 乳房炎的治療措施
   文中並無提及是否使用禁藥 僅提出有抗生素代謝產物 為可議之處

   題外話 國家標準的藥物殘留是以單項及總量的限制 比如A藥物的限制是10 ppb、
   B藥物的限制是20 ppb、C的限制是25 ppb 而總量的限制是30 ppb 檢測時即使
   A、B、C三種藥物均低於國家標準 當總量超出限制時同樣判定不合格
   這表示在這樣的管制標準之下 可以符合國家的標準
   那麼不管你吃幾種藥物進肚子裡（禁藥除外）也不足以產生危害

(2)塑化劑：牛乳中的脂肪屬非極性物質 可以合理懷疑「牛奶的脂肪溶解出包材裡面
   的塑化劑」這種可能性 即便如此 還是要瞭解其他類似包材的飲料作為背景值以後
   再來討論 比如礦泉水中含有多少塑化劑 或塑膠瓶裝的沙拉油可溶解出多少
   多少含量的情況下可能對人體產生危害 包括採樣的容器也可能是污染來源
   否則將可能誤導民眾 讓民眾認為塑化劑是牛乳中額外加入的有毒物質
   或把塑化劑視為禁藥的一部份

(3)雌激素：是所有哺乳動物乳中本來就存在的物質 摘錄一段文章補充
  "人在妊娠期間，胎盤會分泌大量的雌激素，其中雌酮和雌二醇是非妊娠期的100倍，
   雌三醇是非孕期的1000倍。而宮內發育的男女胎兒，並沒有因為孕期胎盤產生的大量
   雌激素而影響她(他)們的正常生長髮育。但是，在人類的初乳中雌激素的濃度為
   ：雌酮4～5ng/ml、雌二醇0.54～5ng/ml、雌三醇4～5ng/ml，總量為牛初乳的
   4～5倍。在分娩5日後，乳汁中的雌激素含量會迅速下降，雌酮為22～41pg/ml，
   雌二醇已經檢測不出來，雌三醇為3.4～345pg/ml。牛乳常乳中，雌酮為
   12.7～31.1pg/ml、雌二醇為24.8～41.1pg/ml、雌三醇為15～23.6pg/ml。雌酮
   對雌激素受體的親和力較低，一般並無直接雌激素效應。雌激素攝入後將迅速被
   結合併排出體外，作為食物攝入的這些雌激素也難有機會直接作用於靶器官。
   "（摘自http://big5.chinanews.com:89/jk/2012/03-26/3772681.shtml）"

   同樣地 所謂的避孕藥的成分就是雌激素與黃體素
   內文尚未針對所使用的文字作解釋 而直接誘導民眾從事一種思考方向
   讓民眾認為酪農可能以早年的"牛奶裡面打針放賀爾蒙在裡面/牛有打催奶針
   來增加乳量"的都市傳說 不但是真的 還普遍存在日常生活之中

   與上述塑化劑的觀點雷同 一桶生乳中包含了剛開始擠乳的牛（初乳會給小牛吃）、
   擠乳一陣子的牛以及接近乾奶階段的牛 每個擠乳階段的雌激素各有不同
   瞭解生乳中的雌激素作為背景值 才容易判定是否有外來的雌激素

(4)鎮定劑及抗憂鬱用藥：畜牧出身的我不懂 但內文提及止痛藥
   推測也是跟常態性的飼養管理 治療階段有關
   此外 針對這個部分同樣以"代謝物"
   而不以"殘留"作為"鎮定劑及抗憂鬱用藥"在牛乳中存在的證明
   以GC/MS的敏感度而言 若農民使用了新聞中所述的藥物的話
   一定能偵測到殘留 何以僅使用「代謝物」一詞？

3.以往商業週刊針對資料的查證以及數據的呈現很紮實
  但本文唯一提及數字的部分 只有「小孩受害程度，是大人5到10倍」
  此外 全文沒有提及牛奶中含有何種禁藥 而是誘導讓人以為"牛乳6成以上含有禁藥"

  再者 在未明瞭動物用藥的意義的情況下 以「根據行政院衛福部公布的動物用藥
  殘留標準，上述用藥不管劑量高低，只要在市售鮮乳、調味乳中出現，都是違法
  用藥！」並不妥當 又內文以「從抗生素到避孕藥都有，驗出即違法」作為標題
  是從哪項規定 按何種標準 此亦為可充分討論的地方

個人淺見 請不吝指正 內文也請隨意補充修正

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 118.232.158.25
→ momoisacow:為啥被m?
推 s851959:一般驗殘留標準是驗出成分或代謝物為準？
→ jokem:3真的很...
→ waxapple1:起雲劑可以讓奶粉泡起來更像濃稠鮮乳，真鮮乳是清清的
※ hateOnas:轉錄至看板 ArakawaCow                                  11/21 18:31
→ skyhigh8988:give me a reason why you're Med
推 ynd:M三小？
推 kerogunpla:等好久終於有人講到重點
→ waxapple1:濃醇香只是廣告，鮮奶並不需要加奶油
推 olaqe:版主是在M三小?出面說明一下!
推 linhsiuwei:要掰了??
→ rererere147:專業文 推
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→ a1122334424:話說 為啥要轉文過去w
推 ynd:原來是好文m不是出來掃地～誤會誤會
推 r345r12:專業壓  該M
推 ray10133:好文M 有問題嗎.... 還是你們覺得這是廢....文?
推 yoshilin:統一前幾天被空好多，新聞真會玩股票
噓 GalLe5566:不同意 難道政府沒說牛奶裡面不能加屎 我就可以加屎嗎?
推 arrwin:好文 商周這種文再傳下去 酪農就快不能生存了
推 sheepko:優文
→ ynd:好的酪農沒事就好，爛的酪農怪我嚕？
→ ynd:劣幣當然要掃除，這是好事
噓 waxapple1:酪農被通路叭假 http://ppt.cc/YAip
→ arrwin:你有看文章嗎 重點是商周根本沒數據就說有殘留
→ Barrios:回應Ga1Le5566 以電子鼻檢測生乳風味 為乳廠檢測項目之一
→ tony15899:只要用塑膠瓶裝就會有塑化劑溶出的情形,驗礦泉水都會有
→ Barrios:計價依據按 乳品加工廠收購酪農原料生乳驗收及計價要點
→ Barrios:要點及定型化契約實施多年 價格不完全乳廠或酪農可說了算
→ waxapple1:在歐洲餐廳出現老鼠就會被勒停，在台灣天塌了都會被河蟹
推 login:專業
→ waxapple1:塑化劑訂標準，叫台灣世界第一名
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推 zooxalju:這篇文章被M有問題嗎 是在噓什麼= =?
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推 iamOsaka:好文m阿 不然哩
推 kuter:不意外阿 媒體唯恐天下
→ QjeLLY:這牽涉的商業體太大，政府不會讓它爆的
→ kuter:既然要告知大眾食的安全 怎不把數字全部公佈?
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→ QjeLLY:牛奶有那麼好嗎？ 還是行銷洗腦徹底，乳製品太泛濫
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→ QjeLLY:然後繼續灌輸牛奶、甚至是乳製品 很營養？的洗腦
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