[新聞] 「聰明沙鍋魚頭」之爭！延燒8年終落幕

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ETtoday新聞雲

2025年01月16日 14:31
「聰明沙鍋魚頭」之爭！延燒8年終落幕　嘉義陳聰明本月歇業


記者翁伊森／嘉義報導

嘉義市知名美食名店林聰明沙鍋魚頭人氣強強滾，8年前陸續有幾家店，也以沙鍋菜為主題
號召饕客，其中一家就是由前民進黨市黨部主委陳英華取名的「陳聰明沙鍋魚頭」，但後者
去年底驚傳歇業，對此，鄰近店家表示，房東漲租金應該是歇業的主要因素。

嘉義市知名沙鍋魚頭菜老店林聰明，美味傳三代，近幾年更登上Netflix最新紀錄片《世界
小吃》成為國際，甚至成為台灣家喻戶曉的美食小吃，到嘉義的遊客除了火雞肉飯就會到這
大啖美食。不過幾年前年出現了幾家競爭對手，其中一間店名甚至取名叫「陳聰明沙鍋魚頭
」，更是挑在林聰明中正路本店不到五十公尺旁開店，甚至豎起「不能給一家獨霸」的看板
，山寨度極高，讓遊客霧裡看花。

陳聰明後來則遷店至垂楊路及新民路口，去年底陸續傳出不續租將停業的消息，據了解，隨
著台積電來嘉義，以及嘉義生活機能高的因素導致地價上升，店東醞釀調整房租，因此去年
底已經陸續作歇業準備，今年一月正式歇業。

兩家沙鍋魚頭是選用大頭鰱或是龍虎斑先下鍋油炸，裡面都有香菇、白菜、木耳、金針、豆
皮、豆腐等等，湯頭較清淡，林聰明的則另外加了肉片及爆炒過的蔥段和辣椒，沙茶混搭湯
頭偏油偏甜，口味相對濃郁，近年更積極拓展版圖，挑戰機場餐廳以及美食商場，推出泡麵
以及龍蝦鍋等周邊商品，讓沙鍋菜成為嘉義驕傲。


https://www.ettoday.net/news/20250116/2893583.htm

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▲嘉義除了火雞肉飯，沙鍋魚頭菜也成為代表性美食 。（圖／記者翁伊森攝）

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▲ 陳聰明沙鍋菜近日傳出歇業 。（圖／記者翁伊森攝）

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▲ 林聰明沙鍋菜平假日總是人潮滿滿 。（圖／記者翁伊森攝）




王聰明表示



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→ minoru04: 怎麼不叫林北七沙鍋魚頭
噓 aggressorX: 難吃
→ x001611: 聰明肥宅
推 Warnerting: 民進黨整天抄襲
→ yesonline: 前民進黨市黨部主委陳英華
噓 MoSalah: 可以叫賴皮狗砂鍋魚頭啊 更有台灣價值
噓 suzer: 嘉義死忠的不是很多嗎？怎會讓它倒？
推 straggler7: 157砂鍋魚頭
→ Sanish: 這家收快半年了吧，之前還掛布條力挺烏克
→ Sanish: 蘭，但也沒什麼客人
→ Sanish: 嘉義市國民黨執政的欸…哪有死忠很多
推 Informatik: 不都吃林聰明或北門嗎 這誰
推 embeth0925: 其實嘉義市綠藍比64開 要不是黃敏惠
→ embeth0925: 夠強 DPP早就光復他們口中的「噴水民
→ embeth0925: 主聖地」
→ piece1: 都很難吃，有夠油
噓 nuggets: 過譽
推 tf010714: 陳聰明那間有賣便當
→ tf010714: 以前住那都買他便當或附近東門雞肉飯
推 work1024: 南部也做不下去哦
推 erick70109: 山寨度極高XD
推 ensbrager: 怎麼不叫陳北七，更好記
推 wiesley1029: 白痴才吃盜版貨
推 wayw: 林聰明超甜
→ kmshy: 難吃才是重點
→ dapei842110: 林聰明被認定是草店
推 lalateam: 盜版 顆顆