推 Haskell:手卷只要現做 海苔應該不會是軟的 所以手卷上要馬上吃.. 09/22 10:39
→ AQhsuan:借轉一下唷^^ 謝謝 09/22 17:32
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※ 編輯: AQhsuan 來自: 122.116.219.129 (09/22 17:33)
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作者: eric115 (serendipity) 看板: Hsinchu
標題: [美食] 八大戶日本料理
時間: Mon Sep 22 00:18:39 2008
完整圖文版：
http://www.wretch.cc/blog/eric0115/11492627
竹科周邊的金山街為提供園區的朋友們餐飲集散地，這裡的餐廳前仆後繼
如雨後春筍般開張，今天為各位介紹是位在金山十街的平價日本料理『八
大戶』。
#1店門口的裝潢就是儉約的日式風格
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#2先來了一份小份的『綜合握壽司』，生魚片油花分佈的很均勻，肉質咬
起來清甜不會軟爛。
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#3這道『蘆筍沙拉』蘆筍經咀嚼後嚐得出天然的甘味，唯一遺憾的是襯底
的生菜絲似乎放了一段時間，如果能再注意這種細節應該會更好。
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#4『蛤蠣湯』與薑絲搭配一起煮可去腥，上頭伴著蔥花，不錯！
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#5菜單上面沒有的『鰻魚手卷』，酥脆的海苔不會跟別間一樣軟軟的，這
道菜小喵最喜歡了！
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#6『揚物豆腐』是麵衣內裹著雞蛋豆腐油炸後，淋上獨特的醬汁後便大功
告成。
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#7『鮭魚飯糰』是用炭火把三角飯糰的外層烤的焦脆，火侯恰到好處，吃
起來內層不會太乾喔！
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#8吃日本料理沒坐到吧檯看那真是太可惜了，看著師傅現場料理的手法，
就好像是在欣賞一種表演。
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#9壓軸的最後一道就是『鹽烤秋刀魚』，這個就真的烤的太乾了，魚肉吃起
來都挺乾澀的，口感因此大打折扣。
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#10可能我們在吧檯前有跟師傅互動，誇獎他的料理好吃，想不到意外招待ㄧ
盤淋上和風醬的水果沙拉。哈哈....今天真是太LUCKY啦！ ^__^
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後記：金山街一代的餐廳水準說實在是參差不齊，可能是看到這邊所謂的『科
技新貴』的錢都很好賺吧！綜觀此地餐廳的起起落落，唯有用心經營的餐廳才
能夠永續發展啊！八大戶走的是平價的日式料理，自然不能以太苛刻的眼光來
看待，整噸飯兩人以$520的價位來說高貴不貴，外加服務人員親切的招待，在
這裡給予正片的評價喔！
==店家資訊==
八大戶壽司屋
地址：新竹市金山十街31號
電話：03-6662323
營業時間：11:00-14:00；17:30-21 :00
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艾瑞克的攝影旅遊手札，跟著照片一起去旅行...
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