※ 引述《karajan (如果我愛你比較深)》之銘言：
: 自從大學暑假每年都出國學語文後
: 我就對烹飪產生興趣--
: 一則是求生,一則是炫耀--中國人對食物總是比較敏感些!
: 看看那些英國人和俄國人作的菜:
: 取動植物生命在先
: 強奪其滋味於後
: 簡直罪孽深重
: 相較之下
: 本人"尊重生命"多了........
喔喔
怎麼個尊重法啊?
先 say hello 再給予致命的一擊嗎?
呵呵
: 由於最近生活煩悶疲勞
: 所以週六中午參加了西華飯店的法國菜Cooking Class.
: 唉......真是不容易呀!
: 西華的課引人之處
: 在於他教你一套完整西餐
: 今天的課是蕃茄系列
: 主廚Jean Marc很有巧思的設計了"蕃茄冰沙"當前菜--
: 用蕃茄,洋蔥,茴陳蒿,柳橙皮和紅酒醋等作成的冰沙
: 雖然口感不錯,很開胃
: Jean Marc也一直催眠式地說這道冰沙看起來難但做起來簡單
: 可是真的要完成也得花上一個多小時.........
: 主菜"香煎海鱺魚襯酥烤蕃茄塔"
: 故名思義
: 就是要作一份煎魚肉
: 一份襯酥--將希臘式薄麵皮塗上奶油和起司,黏貼七層後烘烤的酥皮
: 還有一份"蕃茄塔"
: 本人作菜很慢
: 作完這道菜不知得花多少時間
: 惟一簡單的是"義式乾果乳酪冰淇淋派"
: 雖然簡單
: 但冷藏也得花時間
: 因為每一層做好都得冷藏
: 待其凝固後才能作下一層........
: 課程大約從11:30~13:10
: 學員穿好廚師服後到廚房見習
: (這很有趣......)
: 但不會自己做
: 而是近距離看Jean Marc做菜
: 我覺得去問問題比較重要
: 可以澄清一些自己看食譜時的疑惑
: 也能知道每道步驟的原因和目的
: Jean Marc講英文,但有助理翻譯,都可以請教
: 今日的學費900元加服務費
: 13:10示範結束後就到餐廳等用餐
: 這招很有效--餓了好一陣子
: 再看到剛才辛苦做出來的成品終於擺在眼前
: 雖不是自己做的,但也與有榮焉
: 感覺特別好吃
: 西華這套餐還加麵包,果汁和飲料
: 所以對我而言
: 990元相當划算
: 至於上課的講義西華也都準備好
: 連鉛筆都有了
: 只要在講義旁註記心得即可--
: 當然,也可以帶照相機
: 今天的菜對我而言作法並不算難
: 但如何將各式材料和工具搜齊卻是困難之處
: 而且我也不敢買--
: 買個冰沙機回家(約三千元)
: 我不肥死才怪............
^^^^讓我想到你的歷史課本啊 文正的傑作 哈哈~
: 我其實很想去國賓的教學
: 才120元(當然教得菜少,但可以多學些中西式點心)
: 但名字叫"新女性廚藝講座"
: 好像不太歡迎我的感覺.........
: 先報告到此
: 真的去國賓見習後再和各位報告心得
看的我好餓啊~~
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世界和平
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