附中人的共同記憶：蛋餅伯
校園特約記者陳怡君
我們的校園歲月，有時會留下一些不屬於校園人物的記憶，雖然不是師生或同學關係，但情誼卻不輸師友。對國立師大附中同學及畢業校友而言，曾在學校後門旁擺了三十八年攤子的「蛋餅伯」，就是他們重要的共同回憶之一。
最近一批附中校友協助奔走，把遷居嘉義的蛋餅伯找回來，為他舉辦了一場「戀戀蛋餅伯」活動，也讓大家共同重溫蛋餅香。
在活動現身之後，有天蛋餅伯因胃出血住院，附中高中部七二八班的校友呂芳儀知道後，號召畢業十年的「七二四─七四九班同窗會」的校友成立捐款專戶，在網站上號召校友捐款給大家都懷念的蛋餅伯，幾天就募到五萬六千元，給蛋餅伯養身子。
蛋餅伯和他的攤子，幾十年來，是師大附中不可或缺的場景、氣味和糧食。對許多附中人而言，不管是有人生日請客、肚子餓了想充飢、或是打賭輸了，幾乎都會先想到蛋餅伯的蛋餅。四年前畢業的同學，還在畢業時拿到蛋餅形狀的小紙片，證明蛋餅伯對於附中人有著重要的「魅力」。
最近，畢業十周年校友要舉辦校友會，許多人希望重溫蛋餅夢，卻發現蛋餅伯已在一年半前告退他去。這批校友發動各級校友協尋，終於在嘉義找到蛋餅伯，並策劃了「十年一覺附中夢」─「戀戀蛋餅伯」活動，請他返校再為大家煎一場蛋餅。
那天，除了引起學生轟動，許多畢業多年的校友也聞風返校，一同排隊等著品嚐想念的附中蛋餅口味。排到第一位的校友說，蛋餅伯多年來就像一位照顧學生的長者，是附中人記憶的一部分。一位附中學生則感嘆，少了蛋餅伯的附中，就好像失去某種東西。一位美術班的校友還親手做了蛋餅伯的模型，以供留念。
民國五十三年起便在附中旁擺上蛋餅攤，數十年如一日，獨沽一味的蛋餅。一年半前餅伯居住的宿舍要被土地銀行決定收回，而附中一帶房價早就「今非昔比」，餅伯只好向附中說再見。
當時，附中高中部 1000 班學生蔡宗翰得知消息，曾和許多熱心同學為他奔走找房子，甚至希望學校能讓蛋餅伯進到合作社營業。但「搶救蛋餅伯」的行動仍究沒有成功，餅伯終於告別他守了三十八年的地方。
蛋餅伯名叫黃建成，但名字不重要，許多同學不知道他的姓名，蛋餅伯的手藝卻是忘不了。他民國二十五年出生三峽，在空軍服役沒幾年就退伍下來，開始在附中附近擺攤子。他常和同學有說有笑，「賣蛋餅是交朋友，不是要賺錢啦！」。
蛋餅伯的名號愈傳愈響，每個高一新生一進學校，學長姐立刻會告知他們這位附中人的「精神食糧」，甚至連畢業多年拿到博士學位的校友回台，也回附中後門找蛋餅伯。
有趣的是，那天正是暑假，餅伯也沒出來擺攤，這位歸國校友透過教育電台呼叫餅伯；巧的是，餅伯也正好聽到他的呼喚，讓兩人又聯絡上。這件事，到現在餅伯都還沒忘掉。
離開台北後的餅伯搬到嘉義，和曾經幫他一起賣蛋餅的朋友住在一起。不過朋友有妻有子，他還是覺得自己一個單身漢住在那不太方便。在台北生活了幾十年，他還是比較習慣北部，也許不久後還是會搬回台北，住進榮民之家。
提起一年半來的生活，蛋餅伯言談間透露幾許無奈。他說，自己一個人辛苦了大半輩子，十六年前中風後，也是靠著自己康復的。目前則是靠著政府每個月給的一萬三千五百元生活補助金過活。不想快七十歲了還在外討生活的餅伯說：「也許就這樣過了吧！」
賣了大半輩子的蛋餅，或許年輕一輩的附中人不會再有機會吃到蛋餅伯親手做的蛋餅，但「蛋餅伯傳奇」已經留在好幾代附中人的青春歲月裡了。
【2003/05/19 聯合報】
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