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師大附中的蛋餅伯 永別了！
記者劉開元/台北報導 06/21 14:31
「餅伯好走，附中永遠愛你」，數十名附中校友，上午走進師大附中校園，看
到中正樓掛起大標語，不禁熱淚盈眶，還有校友說「蛋餅伯走了，我在附中的回憶
也消失了」。
餅伯或蛋餅伯是誰？為什麼對師大附中這麼重要？原來本名黃建成的蛋餅伯，
是空軍退役的老兵，民國五十三年起就在附中附近賣蛋餅，他賣的蛋餅並非一般中
式早餐常見的薄餅，而是摻有蘿蔔絲的厚麵餅，加上煎蛋，風味獨特，非常受歡迎
。
根據附中人說法，餅伯從53年賣到90年歇業，三十多年間吃過他蛋餅的學生保
守估計超過一萬人，吃過的蛋餅超過兩萬張，讓許多附中人印象深刻。不過餅伯於
本月十二日過世，並在今天出殯，附中校友幾乎都收到消息，校友會今天還訂了一
輛遊覽車，要載校友到基隆送餅伯最後一程，四十多個座位，上網不到半天就被預
訂一空。
上午在附中門口，等著送餅伯最後一程的附中校友七嘴八舌的討論著餅伯的一
切，1000班畢業校友蔡宗翰說，他以前常常一天要吃兩個蛋餅，而與餅伯成為莫逆
之交，而餅伯常說「人生不要太享受，吃個蛋餅就好了」讓他感受良多，也非常受
用，到現在面對許多逆境都能順利挺過。
八五０班校友，今年剛從清大研究所畢業的王坤鵬說，他對附中教過他的師長
，許多已記不起名字及長相，卻對餅伯記憶深刻，甚至還記得蛋餅的長相及餅的滋
味。因為他曾經身上沒錢搭公車及吃晚飯，結果都是靠餅伯暫時接濟，度過難關。
一０二一班畢業生陳芯瑋表示，她與一名胖妞同學每次到餅伯攤位，胖妞每次
都買兩個，她則不買，餅伯就會勸胖妞少吃一點，不要太胖，另勸她多吃一點，餅
伯與她們就好像親人一樣。
另名一０二一班畢業生陳育萱表示，在她念書期間，從未吃過蛋餅伯的蛋餅，
直到前年校慶，校友會找蛋餅伯做兩百多個蛋餅義賣，她排了一個多小時才吃到生
平第一個蛋餅伯的蛋餅，卻是她一生中滋味最好的一個。
懷著對蛋餅伯的深深懷念，附中人表示，「蛋餅伯」做的蛋餅最具特色的地方
就是「有附中的味道」，如今只能在記憶中去品嚐了。
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「金錢是第六種感官意識，它使我們得以享受其他五種感官意識。」
--Richard Ney
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