[轉錄][食記] 台北唐宮蒙古烤肉(松江路)

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作者: carement ( 好好照顧我的花 ) 看板: Food
標題: [食記] 台北唐宮蒙古烤肉(松江路)
時間: Tue Feb 19 20:59:08 2008

名稱：唐宮蒙古烤肉

電話：[phone]

地址：104台北市中山區松江路283號2樓

價格：450 元起

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網誌好讀版
http://www.wretch.cc/blog/carement&article_id=18314627





每個人都好像聽過這間唐宮，就只有我沒有。位在松江路上熱鬧繁華的路段，舊舊的招牌
，擁擠的內部，30年前最流行的仿古裝璜現在變成復古，人聲鼎沸、摩肩擦踵，依舊擋不
了絡繹不絕的人潮一波一波的湧入。

選在一個並不太特別的星期六中午，一家六口為了替老姊餞行，特地前往嚐鮮。我訂了
12:30的位置，卻已經是最後一批入場的人了，因為爹娘先到，我跟阿胖遲到，走到櫃檯想
問老闆娘訂的位置在哪哩，只聽見老闆娘說：「喔！妳們的人已經來了，但是做哪一桌我
怎麼知道！」於是我只能跟阿胖在人群裡四處張望，終於看到爹娘老姐早已經在準備拿炒
肉的大排長龍裡了。

唐宮以蒙古烤肉及涮肉著名，分成兩個部份：一部分是大家排隊去夾取肉片、蔬菜以及自
己調配佐料，然後拿到廚房給大廚現炒；另一部分則是用高麗菜做成的酸菜小火鍋，可以
用來輕涮肉片，酸酸又清甜，別有一番滋味。但星期六因為人龍太長，人潮已經從肉片區
越過燒仙草與水果，排到冰淇淋區了！於是只見我們一邊排隊就一路吃過去，從明治冰淇
淋開始，六種口味一網打盡。接著是水果，有新鮮的西瓜、哈密瓜跟芭樂。好不容易終於
排到肉片區，我跟阿閃一人拿兩個碗，畢竟排一次這麼久我可不想來排第二次，因此一定
要一次拿完！雞肉、鹿肉、羊肉、豬肉跟牛肉，空心菜、高麗菜、洋蔥、蕃茄、豆芽、九
層塔...，到最後佐料的醬油、大蒜、檸檬水、麻油、辣油...，依照自己拿的份量與口味
調配，基本上標示佐料的牌子也有提示一碗應該加的量。最後就是拿給主廚現炒，一個大
石版好像磨一樣，一下子炒肉就香味四溢了。

這是我的戰利品，但老實說吃到最後也分不清嘴裡吃的到底是什麼肉了。總之肉質還不錯
，大火炒技術無話可說，端看個人調味料是否適中，還不錯。


至於火鍋的部份，裡面有高麗菜、豆腐還有一些有的沒的，蔬菜與肉片都是用點的，但無
限量吃到飽。涮牛肉時要左三圈又三圈就拿起來，避免肉質太老，其他肉則是燙熟即可。
涮的肉別有一番風味，清淡可以吃出肉質真的還不錯，再加上酸酸的清湯，吃起來很過癮
也很脹。沒有飲料是缺點，但是有免費的熱茶。這個就是我們用的火鍋：


最後，冰淇淋不令人驚豔，但是水果超新鮮超清甜，我啃了四塊哈密瓜：


還有令人食指大動的燒仙草也是唐宮的著名佳餚，他的燒仙草真的很濃，是會結塊那種濃
，旁邊有粉粿、紅豆、綠豆、小湯圓、花生等等內容物自行調配，但是單純來碗熱呼呼的
燒仙草，在寒冷的冬天裡真是一大享受，不只帶來甜蜜，也帶來溫暖。

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