【中央日報 許素蘭．苗栗訊】
苗栗縣文化局鑑於客家料理風味餐廳認證活動對苗栗地區的旅遊(新聞、網站、商品)觀光
及客家餐飲推廣成效顯著，今年度將持續進行「客家料理風味餐廳」和「客家風味簡式套
餐餐廳」兩種認證計畫，希望能持續發掘出苗栗地區具代表性的客家風味餐廳，作為推廣
苗栗縣觀光旅遊及客家餐飲的代言人，營造出苗栗客家飲食文化之地方特質。
文化局為提升客家飲食文化的品質，推廣苗栗地區的文化觀光，希望能讓社會大眾認識苗
栗地區優質的客家料理風味餐廳，自九十二年開始舉辦「苗栗縣客家料理風味餐廳認證」
活動，截至目前已評選出卅二家客家菜認證餐廳及七家客家風味簡式套餐餐廳。
因成效卓乃繼續推動認證計畫，活動實施的方式分為兩部分，分別為初審及複審。其中初
審為資格及文件審查，只要是在苗栗縣內登記有案，且營業內容包含客家菜餚之餐飲服務
業或小吃業者，均可提出申請；複審則為實地審查，通過初審之餐廳及簡餐餐廳須分別製
作一桌十道菜色或以客家風味為主之套餐供評審委員進行審查評分，評審內容包括餐廳整
體設計、菜餚口味及衛生、人員服務等項目，並由文化局補助材料費用。
今年度將評選出客家風味餐廳及客家風味簡式套餐餐廳各五家，獲得認證的餐廳可獲得由
苗栗縣政府頒發的「認證標章」和特色餐具，並擔任苗栗縣文化觀光活動時的代言餐廳。
文化局長周錦宏表示，苗栗縣境內客家人口佔絕大多數，客家飲食是苗栗縣飲食特色的最
佳代表，因此也成為苗縣推廣觀光的重點，而獲選為認證餐廳，也可為餐廳開創新的活力
和宣傳管道。
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