更新日期:2007/03/26 14:41
（中央社記者陳鈞凱台北二十六日電）標榜「濃」、「醇」、「香」的鮮乳暗藏健康危機
。董氏基金會調查市售鮮乳發現，消費者眼中越濃、風味口感越佳的乳品，含有的乳脂肪
含量也越高，平均每兩百毫升就有八公克乳脂肪，換句話說，只要喝上兩大杯，隨之下肚
的脂肪攝取量已經高達正常成年人一天所需總量的三分之一。
董氏基金會今天公布這項針對全台三大賣場、五大超商，共九十二件市售乳品的調查結果
，發現標榜「濃、純」或「超優質、高優質」的乳品，乳脂肪含量也普遍越高，消費者花
大錢買口感的同時，也喝進過多的脂肪。
董氏基金會食品營養組主任許惠玉表示，根據國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）建議，
脂肪攝取量以不超過總熱量的百分之三十為佳，以運動量低的上班族成年人為例，每人每
日所需熱量約一千八百大卡，每日的脂肪攝取量就應低於六十公克。
但依調查結果來看，許惠玉說，只要喝上兩杯高脂鮮乳，就有十九公克的脂肪下肚，足足
占了每日脂肪建議攝取量的百分之三十二，如果飲食又過油膩，一不當心就會吃進過多的
脂肪及熱量。
她指出，脂肪攝取過多會增加肥胖、心血管疾病、高血壓、動脈硬化、癌症的風險，建議
消費者挑選乳品時，最好選用低脂鮮乳，因為相較起來，兩杯低脂鮮乳的脂肪含量只有六
點七公克，僅占每日脂肪建議攝取量的百分之十一。
許惠玉說，根據美國哈佛醫學院針對四萬多名中年男性進行的研究顯示，每天飲用低脂乳
品可降低百分之九罹患第二型糖尿病的風險；另一項研究發現，每天吃兩份低脂乳製品，
比較不易有高血壓。
董氏基金會強調，業者在包裝上雖都有完整營養標示，卻未明顯標示產品是否為「高脂鮮
乳」，因此，消費者可能誤以為是「一般鮮乳」，而忽略這些特別標榜香濃的乳品，脂肪
含量其實比一般乳品還高，呼籲消費者應多加留意。960326
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