高鐵、多C 女人肯定美麗
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台灣新生報 更新日期:2011/05/13 00:17 【記者簡麗春／基隆報導】
是否發現身邊的女性朋友們老是臉色蒼白，面有菜色？或是老是喊累，覺得畏寒？「缺鐵
」是先進國家女性最常見的營養問題，女性食量小，生理期流失大量鐵，以及選用鐵含量
不足的食物，都是造成女性缺鐵的主要因素。
署立基隆醫院內科陳博忠主任說：因為長期鐵的吸收量不足，容易產生缺血性貧血，會有
疲倦、畏寒、注意力不集中、體力與抵抗力減弱等現象；懷孕初期更可能增加早產、新生
兒體重偏低及死胎等危險機率。
署立基隆醫院許秋萍營養師提到：生育年齡的女性每次的經期大約會流失十mg的鐵，多則
達卅二mg的鐵，若每天攝取少於十五mg的鐵，就會產生缺鐵的情況。
針對女性同胞盛行的缺鐵問題，署立基隆醫院營養室營養師許秋萍，除了提醒民眾如何
正確選用高鐵食物，也研發推出了五道簡易高鐵及高C的蔬果汁再加自己做，希望所有的
女人天天氣色紅潤，「鐵」定美麗。
她指出數項值得注意的做法；一、選擇含血鐵質較高之食物：食物中鐵的來源可分為血鐵
質及非血鐵質，而血鐵質的鐵吸收率較高，主要來原為肉類及血液；非血鐵質的鐵吸收
率較低，主要來源為植物性食品。二、選擇鐵含量較高的食物：一般來講如內臟、紅肉、
血液、貝類、乳酪…等動物性食品的鐵含量較高動物性食品。
另外，不妨多增加維生素C含量高的蔬果：維生素C可幫助植物性鐵的吸收，在飲食中選擇
維生素C高的蔬菜如：蕃茄、青椒、青花椰、高麗菜一同食用；或是飯後攝取含維生素C高
的水果，如芭樂、柑橘類、奇異果、檸檬、木瓜、草莓…等，均可提升鐵的吸收，對素食
者鐵質的補充是很有幫助的。
值得一提的是，要避免含丹寧、草酸、植酸…等抑制鐵吸收的食物：飲食中有許多成分
會抑制鐵的吸收，應減少攝取如茶、咖啡、巧克力、玉米等食物。
署立基隆醫院許振榮代理院長也提到：醫院女性同仁高達八成之多，院內從五月份起也
積極介入醫護人員的缺鐵問題，希望除了給予來院民眾優質的醫療品質外，也提供民眾
天天好氣色的醫護人員，服務滿分。
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女性因為每個月的月經，流血的同時也會造成鐵質流失，
而且也比較會有缺鐵性貧血的問題，
所以比起男性更要注意鐵質的攝取!
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