低鈉鹽含高鉀 9成民眾不知
中央社中央社 – 2012年2月24日 下午5:37
（中央社記者陳靜萍台中24日電）市售標榜低鈉的鹽有高鉀！台中市政府衛生局今天
表示，市售標榜「健康低鈉鹽」幾乎都是以鉀取代鈉，對腎臟病患一點也不健康，甚至
會危害腎臟病患健康，但9成民眾不知情。
台中市衛生局指出，民眾對健康愈來愈講究，因此也帶動「健康」、「低鈉」的少油
少鹽低熱量的風氣，但稽查科針對市售健康低鈉鹽進行成分調查後卻發現，市售的低
鈉鹽，鈉含量雖低，卻是增加鉀離子來取代鈉。
署立豐原醫院營養科主任謝惠敏指出，鉀離子對一般健康民眾不會造成傷害，但腎臟
病患者卻不宜多食用，因為鉀離子會增加腎臟負擔讓病情加劇。
衛生局說，很多低鈉鹽雖標榜低鈉成分，卻是使用30%至50%不等的鉀來取代鈉，由於鉀
離子的排泄90%是靠腎臟執行，對於有腎臟疾病或腎功能不佳的民眾來說，攝取這類產品
，不但造成患者腎臟負荷，還會引起高血鉀，使病患肌肉無力、心律不整，嚴重時還會
危害生命。
稽查員調查後也發現，高達9成消費者認為低鈉鹽的鈉含量較低，因此會選用低鈉鹽，
還有部分消費者在調味時，用量會多用一些；更有多數的超商或雜貨店店員，不知架上
販售的低鈉鹽含有高鉀。
台中市衛生局將展開巡迴稽查，要求低鈉鹽廠商一定要在產品成分中明確標示鈉的含量，
以及是否使用鉀等，也提醒民眾在購買食鹽時，一定要看清楚是否有註明「減鈉」字樣以
及「鉀離子含量」的標示及警語。
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血液中鉀離子濃度過高或過低都對身分體有很不好的影響，要小心阿!
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