免洗筷 恐致癌
【記者陳家傑/台北報導】
台北市衛生局公布市售免洗筷、牙籤抽驗結果，發現七成五免洗筷摻有漂白劑 (二氧化硫
及過氧化氫)。在查出有漂白劑的免洗筷或竹籤中，兄弟飯店、中泰賓館、大葉高島屋的
惠康超市都上榜，但因二氧化硫、過氧化氫尚未列入規範，因此依法並不算違規。
台北市衛生局3月針對全市各供應免洗竹筷、牙籤批發商、大賣場及下游消費使用飯店等
場所，全面抽驗竹筷、牙籤及竹籤。共計抽驗57件，其中3件檢出發霉菌絲、34件檢出漂
白劑二氧化硫及過氧化氫 (占59.6%)。
本次檢出漂白劑及過氧化氫陽性反應竹製品包括，竹筷27件(75%)、竹籤3件 (50%)、牙籤
4件 (26.7%)，顯示竹筷殘留漂白劑比率最高。如以竹筷抽驗來源來看，自批發商取得的
竹筷有八成摻有漂白劑。即使自飯店或大賣場，也有六成摻有漂白劑。
台北市衛生局藥物食品管理處長姜郁美說，依現行「食品器具容器包裝衛生標準」、「餐
具衛生標準」，木製及竹製食品器具檢出二氧化硫、過氧化氫尚未列入規範。因此姜郁美
說，摻有漂白劑的免洗筷並不算「違規」。本次抽驗結果，31件竹製品的二氧化硫，介於
0.09-1.23g/kg間，依據行政院衛生署解釋，此含量對人體還不至於危害健康。
姜郁美說，如果使用過多摻有漂白劑的竹筷，有可能會誘發氣喘，漂白劑是引發氣喘的危
險因子，所以對氣喘患者來說特別危險。過氧化氫會造成腸胃不適，導致老化，也可能致
癌。
【2005/08/15 聯合晚報】
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/2844391.shtml
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