Re: [問題] 生鮮食物

[tchoo (吃金屬醋的女人...)]

這個理由真的很牽強

正常的肉品是不會有細菌的，不然肉就是會變色發臭，沒有人會要吃的

以口蹄疫來說，其傳播也不是透過食用的方式進行傳播

而且原PO帶的是經過"醃製"的肉品，醃製的原理就是讓肉品產生強烈的

滲透壓不平衡，讓其上的微生物脫水死亡

口蹄疫的散播更應該譴責的是走私大陸肉豬以及不循標準檢疫衛生屠宰程序的肉品

以防疫觀點來說，潛伏的病毒要散播須依賴活體的攜帶

自由往來於山區與平地的鳥類，具有高低海拔遷移習性的野生動物

自平地攜帶的寵物，甚至是往來山區人類本身

其潛在危險遠高於攜帶符合衛生程序的CAS醃製肉品食用

肉品的確有他的潛在危險存在，但是經過煮熟，以口蹄疫病毒來說

超過80度就可以完全殺死，食用乾淨是沒有危險的

但是如果任意傾倒廚餘.......這樣事情就會變得很複雜

山區生態環境的維護，還是哪幾句老話

垃圾廚餘全部帶下山，吃飯要吃乾淨，不要帶寵物上山





※ 引述《RocketGoat (岩羊)》之銘言：
: 話說之前一次上山我們正在山屋裡煮晚餐
: 當天的一道菜 採賣的人是以孜然醃肉帶上山去炒
: 這時有一個伯伯(應該是國家公園的巡山員吧)來關心我們吃什麼
: 他看到我們的食物立刻就說 你們以後不要帶生肉的上山
: 理由是會造成山上野生動物的疫情
: 個人一直覺得這個理由太過於牽強 當場很想頂回去
: 不過主廚後來還很河蟹的說 我們只有這一餐有生肉
: 以後會注意 因此也就沒再說什麼
: 我覺得東西是煮熟吃下肚的 也沒有任意丟棄的問題
: 怎麼可能對野生動物有影響 下山來總是覺得梗梗於懷
: 是那個老伯伯管太多 還是真的有所謂對野生動物疫情的顧慮
: 請各位山友評評理看吧 謝囉

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 125.230.77.168
推 dawnseas:推專業
推 RocketGoat:謝謝解答
→ Alpinia:熟食或醃製品仍有些許風險存在 端看調製與包裝過程而定
→ Alpinia:所以帶上山的肉類蔬菜 還是全部都吃完或帶下山 是最好的
推 conquer:第二句話有問題,常溫下的肉品很難完全無菌,數量級多寡罷~
→ conquer:細菌繁衍到一定程度肉才會變質.
→ tchoo:沒錯，但是對於家畜傳染病來說這是沒有關係的
→ tchoo:帶有微生物並不等於帶有病原微生物