Re: [新聞] 排雲山莊一餐300！劉克襄稱「味如嚼蠟」

[gjiiiiii (UCCU)]

※ 引述《yuhsinkuo (Errrr...)》之銘言：
: 新聞來源: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20200905003515-260405?chdtv

以下為新聞全文：

知名作家、現任中央社董事長劉克襄喜愛分享，對於飲食文化也常直言不諱批評，近日劉
克襄批評玉山「排雲山莊」的餐點不佳，「味如嚼蠟」，照片曝光後引發兩派山友論戰。

劉克襄本月2日在臉書上PO文「玉山上的外國人」千字長文，分享自己登玉山遇國外山友
的經驗，但其中一段批評排雲山莊餐點引發熱議。他指出，玉山有許多國外山友慕名而來
，而玉山東埔和排雲兩個山莊的住宿雖然還算OK，但餐點實在不盡人意，「尤其是排雲山
莊」。

劉克襄說，排雲山莊早餐150元，中餐、晚餐更是直逼300元，但食物內容明顯單調，忍不
住問了斯洛伐克來的山友，雖然他們能夠接受，但劉克襄推測對方應該是節儉慣了，不以
為意，若是時常出國的山友，難免就會有「味如嚼蠟」的埋怨，只是看到山青辛苦背著比
人還高的食物上山補貨，也不忍苛責。

劉克襄呼籲政府，開放登山政策時，也應該做好改善住宿環境、餐點配套的措施，如何解
決食物運輸困難、克服高山煮飯瓶頸也都是值得討論的重點。文末劉克襄也附上排雲山莊
餐點照片。

這篇文章PO出後，引發熱烈討論並轉發，不少山友紛紛加入論戰，有人認為劉克襄不知民
間疾苦，沒考慮到高山光是吃熱食就有多困難，「花多少錢請廚師？有人願意做嗎？隱藏
成本誰出」，「日本富士山上咖哩飯都是冷的你知道嗎」、「歐洲的比排雲山莊更普通」
。

但也有另一派緩頰，表示劉克襄並非指責排雲山莊，而是希望政府能夠有配套措施，解決
問題，畢竟玉山是國家的門面，每年都有大量國外山友慕名朝聖，自然要用心點，更有山
友分享自己經驗，表示爬山後很累，到排雲山莊吃飯時，對食物抱著感恩的心，但咬下去
那一刻還是哭了，因為實在太難吃。

: 知名作家、現任中央社董事長劉克襄喜愛分享，對於飲食文化也常直言不諱批評，近日劉
: 克襄批評玉山「排雲山莊」的餐點不佳，「味如嚼蠟」，照片曝光後引發兩派山友論戰。
: 劉克襄本月2日在臉書上PO文「玉山上的外國人」千字長文，分享自己登玉山遇國外山友
: 的經驗，但其中一段批評排雲山莊餐點引發熱議。他指出，玉山有許多國外山友慕名而來
: ，而玉山東埔和排雲兩個山莊的住宿雖然還算OK，但餐點實在不盡人意，「尤其是排雲山
: 莊」。
: 噗～顯然是知道他是朝中要人，菜量打的很豐富...只是想不到還是得到負評

老實說我覺得原po最後這一句很奇怪... 先不說劉克襄站你你面前你知不知道他是誰啦
就算認得，也知道劉是「知名作家」、「現任中央社董事長」「朝中要人（？？？）」
這身份會讓排雲打飯班多給他多三朵花椰菜多兩片香腸多兩塊南瓜嗎...？

--以下是劉克襄的臉書原文

■■玉山上的外國人

上抵玉山主峰後，除了俯瞰八方大景，山友都會排隊，準備跟矗立於第一高峰的石碑打卡
。

我參加的隊伍也不例外，早早就加入拍照行列。等我意識到時，前面只剩兩支外國登山隊
。其中之一，從前天在東埔山莊下榻，我便與之結緣。到了塔塔加入園管制哨，還協助他
們辦理登記，搭乘接駁車到登山口。接下來，走在登山步道、入住排雲山莊，乃至登頂過
程，我們都不時交會。

輕裝簡從的二男三女，看來都是大學生。我難免好奇，瘟疫蔓延下，他們何以能走訪台灣
。聽其言，又不像英美語系人士。主動攀談，才得知來自斯洛伐克。他們怕我不認識自己
的國家，特別強調在德國東南邊。

這些年輕孩子原來是交換學生，既然滯留了，便順勢報名攀登玉山。玉山乃國際知名大山
，國家公園往往保留外國人的登記名額，據說比本國山友更容易中籤。

他們跟我一樣，擬定了三天兩夜的行程。我沒問為何想來，但應該也不用問。斯洛伐克屬
於中歐內陸國家，大台灣半倍，最高山不過二千五。東亞第一高峰近四千，對他們想必充
滿魅力。

另一隊捷克來的，猜想也是。捷克最高山一千六，才及海岸山脈的高度，能在三千公尺以
上的高山遊蕩，無疑是難得的經驗。他們的體力更為驚人，昨天到了排雲山莊，還奔向西
峰，觀看日落。等摸黑回來，沒消幾個小時，又要攻主峰了。

我也難以想像，好日子時，每天一早，山頂都像在台北排隊買阜杭豆漿，排著長長的人龍
。觀完日出後，依序靜候，等待跟主峰石碑打卡。連老外也入境隨俗，輪到時，盡情享受
各種留影的姿勢。

晚近十多年，頂著第一高峰的頭銜，玊山被內化為一神聖地景。前些時，有人姿勢不雅，
或穿著比基尼打卡，在臉書刊出時，都被大力批判。我已來十次左右，對打卡興緻不高，
但每次來，山頭的基座好像都有些變化，因而也乖乖地廁身其間。

換斯洛伐克的隊伍拍照時，不免俗地有團體留影。只是，大出山友們的意料，他們竟取出
準備好的中華民國國旗，加上一面三色旗合拍。我們自是驚喜萬分，當下熱烈拍手，甚而
高興喝采。

我猜想，這些年輕人應該是取出斯洛伐克國旗，跟我們的一起迎風飄揚。拍完照，迎上前
探問，這才驚知，三色旗不是斯洛伐克的，而是捷克國旗。原來，他們看到旁邊的捷克隊
伍帶了國旗。他們覺得能夠結合兩個不同國家的國旗，由他們再高舉，意義更加非凡，因
而出現了此一別開生面的情境。

那天下榻排雲山莊的外國人還真不少，除了這兩個國家，還有俄羅斯、美國和英國人。玉
山是各國人士旅遊台灣的重點，或許是此因，我才特別注意，這群不斷交會而過的斯洛伐
克山友。

以前在香港攀爬亞洲第一徑，龍脊。一路都有各國人士擦肩而過。台灣有此情境的郊野，
玉山無疑最有可能，也正在發生。但我們在國外攀爬高山，除了觀賞美景，餐飲和住宿同
樣是要件。目前東埔和排雲兩個山莊的住宿還算及格，但餐飲方面並不盡如人意，尤其是
排雲。

以其為例，中晚餐一頓約300元，早餐150元，食物內容明顯單調，難以成為國際旅遊知名
路線的吸引元素。只是，每次看到山青背負著比人還高的食物，跟我們一樣從塔塔加艱苦
走上來，便不好苛責。

忍不住問了斯洛伐克的年輕人，山上餐飲如何。他們以自家的brunch做為對照，似乎能接
受。但依我的認知，他們應該是節儉慣了，不以為意。若是常到國外健行的山友，難免會
有味如嚼蠟的埋怨。


今年觀光局主推脊樑山脈年，政府除了開放登山政策，良好的住宿環境，合宜的餐飲應該
也會是改進的重心。如何解決食物運補的困難，克服高山煮飯的瓶頸，又或增加餐飲內容
的豐富等等，都值得多次舉辦各種座談，或者野地現場實驗，如是年復一年的推廣。

進一步申論之，當我們的高山餐飲展現風格，講求美味又符合環保的理念時，這樣的高山
旅遊，或許更適合推廣到國際。

●摘自《全球中央》九月號。本期專輯「城市退燒藥」，地球暖化下，城市如何綠化。

--

身邊蠻多爬山友人這兩天都在討論這事

我觀察大體上一邊會覺得成本ooxx 排雲已經很棒了 上山累了什麼都好吃
不爽不會自己煮？不會帶泡麵？300明明不貴、歐洲更多更差的...等等

另一邊就也不少人覺得排雲真的難吃、可以更好之類

我自己的感想是覺得排雲餐點美味度的部份，真的比不上369比不上嘉明湖比不上神山XD
不論純討論山屋住宿餐點價格貴不貴，或要綜合考量cv值，每個人標準都不一樣
以我自己來說我就是一邊嫌排雲不好吃
但又不想自己背蜘蛛爐瓦斯和食材和鍋子，所以還是會定餐lol
排雲我住過好幾次的印象是除了主餐「可能」會限量，配菜其實都剩很多可以再去打...
主菜肉類等大家吃的差不多吃飯時間快結束，還有剩也是能多拿
但通常覺得不太好吃也就...只會想等等再弄個花雕雞麵來吃，哈哈哈哈哈

阿，但早餐的梅乾扣肉＋花生粉和地瓜一直都很好吃～


推 ca1123: 巨嬰症嗎，甚麼都要政府負責
劉文章內一些配套應該是政府處理不是標下經營權的雲豹處理啦LOL

→ duriel3313: 這政府特許經營的吧? 不找政府民間是可以上去辦嗎?
→ TheDivision: 在山上是要過多爽XD
→ bluesea0405: 人生第一座百岳就是玉山 當時在排雲吃到熱騰騰的飯菜
→ bluesea0405: 下山還有攻頂麵 都覺得美味到不行啊....
熱薑湯也超棒 不過沒有比較沒有傷害…哈哈…

※ 編輯: gjiiiiii (122.116.32.236 臺灣), 09/06/2020 14:19:36
推 blackbrid: 排雲機車的是對自背給的煮食空間很差，所以不要在再不
→ blackbrid: 爽不要吃，自己背
推 KobeNi: 被嘉明湖比下去
→ loserman: 就真的很難吃，不自己背是因為自煮空間很小，不要每次
→ loserman: 都在那邊人家背上去很辛苦要珍惜，協作又不是免費背上
→ loserman: 去的，不需要用很辛苦來合理化難吃這件事
推 leewendy: 山區食物運補、保存等根本不是難吃的藉口，其他供餐路線
→ leewendy: 就沒有排雲被嫌棄那麼慘。而且排雲難吃又對自煮不友善..
推 markhbad54: 對比臉書原文，記者的立場很明顯故意製造對立
推 light20735: 價錢啊，嘉明湖的價位差遠了
→ wastedoor: 沒吃過 不過看起來很難吃..
推 light20735: 樓上，是真的超難吃沒錯以為廚師英國人
噓 rebuildModel: 回你家去啦，爬山還要吃好料，你不會去餐廳爬枕頭山
推 jamesgmp: 馬來西亞神山，山屋有自助餐可以吃，好爽
→ jamesgmp: 富士山沿路都有販賣店，熱食 飲料 啤酒都有，只是要錢
→ jamesgmp: 台灣經營玉山的方式太簡樸了，賺不了外國人的錢
→ jamesgmp: 挪威隨便一個鳥山的登山口，停車場都要"按時"收費的
推 heavydog: 還真奇怪 爬山這麼累 應該熱食都會很美味 為什麼還會嫌
→ jamesgmp: 玉山登山口上東埔停車場免費! 排雲山莊床位480元
→ jamesgmp: 好歹也是個東亞第一高峰，收費這麼便宜 = =
→ heavydog: 還是要促進百岳飯店化?
→ heavydog: 要超好吃不就自己揹 排雲食材也是揹上去的吧
→ ellychen: 重要的是, 排雲想要自己煮也沒地方啊!!
推 jyekid: 搞不好是平地太好吃了...
推 light20735: 排雲就沒競爭加上不能收太貴因為很多人要去
→ light20735: 超過三百保證被罵翻（而且山友想煮還要找個角落）
→ light20735: 說真的背不動的廢物才會說山上有得吃就好了
推 xkiller1900: 回不去啦，以前小時候上去可以在外面煮、吃...
→ xkiller1900: 我現在根本不想住那理XDD
→ xkiller1900: 人多又吵，走不動才住那理
推 ak075: 吃過幾次還好吧，平常是吃多好
推 joyce31022: 挪威沒這麼誇張啦～小山都不用停車費
推 bluexox: 不是多豪華 同樣梅干扣肉這道菜 排雲難吃死該換廚師了
推 light20735: 其實那邊跟當兵的伙食差不多要煮這麼多人份根本不可
→ light20735: 能好吃（加上在高山）
推 wayaba: 台灣越來越像中國 玻璃受不了任何批評 活該野蠻落後
推 s2657507: 原來常爬山的山友心胸視野不一定比較開闊
→ s2657507: 可憐哪
推 uuwb: 不用跟平地比，排雲就是比其它有開伙的山屋差了點
推 jamesgmp: 台灣人帶著某種程度的自卑，又帶著某種程度的自大
→ loserman: 走到排雲是會有多累到把這麼難吃的東西認為是人間美味
→ jamesgmp: 再加上教育新聞媒體的狹隘，看不清外面的世界
→ jamesgmp: 一被批評就玻璃心，其實大家心裡也知道山屋不太優秀吧
推 light20735: 說真的希望排雲可以賺好賺滿花這麼多億蓋得山屋不多
→ light20735: 撈點錢說不過去
推 morgankhs: 天池山莊 最好吃 認真
推 bluesea0405: 真的沒比較沒傷害 檜谷山莊和嘉明湖熊出沒也都很厲害
推 chigo520: 我覺得明明不差啊 他平常是不是吃太好?
→ bluesea0405:  但想到這些東西上去的艱難 就覺得有得吃都萬分感激
推 etu4315: 說天池好吃的有在爬山嗎==檜谷說第二沒人敢說第一吧
推 aagain: 檜谷>>天池
→ heavydog: 是沒有多累啊，那請問是來爬山還是來吃美食的，搞不清楚
→ heavydog: 在嘴什麼玻璃心，如果要兼具，請你建議政府蓋一座跟Zerm
→ heavydog: att上面那座3100 kulmhotel一樣就可以啦
推 sumever: 爬山就不能吃頓好的? 事實就是排雲還有改善空間呀，
→ sumever: 自煮還要被趕去外面小角落，可憐哪。
推 bluexox: kulm hotel是私人的 干政府什麼屁事
→ bluexox: 熊出沒也是煮大量 人家就是好吃 排雲煮的就難吃？
推 sickiam: 而且走到嘉明湖山屋比走到排雲累多了
→ heavydog: Kulm hotel 是私人的還用你教啊，比喻ok
→ leewendy: 沒人說要美食吧，就普通不要難吃，不然胃口不好影響能量
→ leewendy: 補充。
推 ssTDER: 不好吃是事實..... 排雲對自煮人不友善 就擺明要賺這筆
推 dododoremi: 第一次在山上那麼餓但是吃不完鹹到可怕的雞腿...
→ dododoremi: 隔天吃稀飯感覺這才是人類的食物
推 qilar: 不爽自己帶乾糧 不爽不能煮那你就~不要爬就好喇哈哈哈
推 jamesgmp: 為什麼排雲的廚房登山客不能使用阿？
推 chihwei739: 應該開放多一點區域可以自煮 不然山友也沒得選
推 glaybass: 我覺得難吃是可以改變烹調方法沒什麼問題，但文章好像
→ glaybass: 飲食是吸引國外遊客來登山的很重要的部份，其實並不是
→ glaybass: ，就像版上各位去過很多國外知名景點登山的朋友們，難
→ glaybass: 道紐西蘭、加拿大的登山路線吸引你的是山上的食物嗎？
→ glaybass: 我想臺灣登山環境要改善的很多，但是食物絕對不是第一
→ glaybass: 要件，理性討論，勿戰
推 stocktonty: 不如取消餐點開放空間全自煮啊 到時又會一堆亂象
推 gmoz: 單純就味道來說的確很普通阿，但有肉有菜有飯有熱湯有甜湯
→ gmoz: 我也不會去挑什麼了XD  倒是山上的廚餘問題比較值得探討
→ gmoz: 嘉明湖超豪華，但是廚餘汁水真的很多
→ gmoz: 建議住排雲自己帶香料胡椒鹽上去撒
→ gmoz: 天池退步了 前幾年很好吃  今年去 最好吃的是早餐的果醬
推 n0029480300: 排雲早餐的奶茶倒是很不錯XD
推 Lunaego: 嘉明湖熊出沒的早餐奶茶也好喝
推 light20735: 雲稜山屋的也很好吃，還有一夜干
→ serrier: 還要配合國外山友口味?
→ serrier: 以後得給罐頭食物就好啦.加熱吃.罐頭很好吃
→ neverfly: 其實富士山的晚餐也沒多好吃啊，住御來光館晚餐就冷掉的
→ neverfly: 魚排便當加一杯綠茶，普普通通
→ neverfly: 但富士山缺水也有一部份因素，像運補方便的立山就吃超讚
→ neverfly: 排雲運補比富士山還困難，以那個價格而言可以了啦
推 cylimu: 鬼才吃蠟燭吧
→ pipips: 說真的 罐頭食物加熱 應該比我在排雲吃過的好吃 XD
推 KiroKu: 如果不好吃就不好吃 硬要扯外國人太莫名..外國人又不是來
→ KiroKu: 吃排雲餐的 照這邏輯現在觀光客少 這事情也不是很重要
推 bencmwu: 用這種文字就是欠人家嘴 又不是觀光地區 那個高度路草 功
→ bencmwu: 德價了
推 august28: 我覺得嘉明湖的超好吃耶，是真的沒有比較沒有傷害，排雲
→ august28: 真的難吃啊
推 jamesgmp: 排雲的廚房能開放讓大家使用嗎？  想自己煮。玉管處都是
→ jamesgmp: 官腔回應
推 kis28519: 煮噴給你吃玉管處還是爽撈，真棒
推 Gitangan: 排雲早餐好吃…晚餐第1次時好感動，之後就無感
推 BigHotDog: 有比較有傷害，檜谷、天池、嘉明湖 真的好吃，排雲真的
→ BigHotDog: 普通
噓 blus1986: 不爽不要去白雲吃啊，根本巨嬰
→ blus1986: 為何排雲要給你用？你誰？
→ blus1986: 會去爬山的都ㄧ堆垃圾不意外
→ blus1986: 賣這麼便宜餐點根本笑話，這麼高的地方，一餐至少5000才
→ blus1986: 有合乎正常的成本和利潤
→ er26562002: 哈我覺得檜谷超好吃