Re: [閒聊] 青菜怎麼煮阿?

[drama (Muse)]

※ 引述《wendyPtt (rush hour)》之銘言：
: 最近去逛AH，發現蔬菜的品質變的好差喔
: 習慣煮的高麗菜跟大白菜尤其難看..
: 不知道有沒有媽媽可以教一下這邊的蔬菜怎麼挑、怎麼料理呢?
: 冬天的時候我特別喜歡吃小小的高麗菜心，燙過後在炒一下口感超好的
: 可是夏天好像就沒了(不然就很貴)

基本上，如果要燙青菜的話
我會建議買羅曼生菜
燙一燙，淋點油蔥和蠔油，就很好吃了

大白菜的話，通常是一陣一陣的
AH的品質算不錯了，Coop的蔬菜品質比較優良

高麗菜我通常會買尖的那種
口感比較像我們認知的高麗菜
拿來炒高麗菜或包餃子都不錯

最好吃的應該是菠菜和綠花椰菜
怎麼煮都好吃
菠菜我通常用大蒜去清炒
綠花椰菜則是用燙的

偶爾我會買茄子，切絲後和絞肉一起炒
然後加少許鹽和醬油燉煮，就是肉燉茄子的作法
很下飯！

超市通常有賣soapgroenten
就是指煮湯用的蔬菜，都已經切成小塊
直接通通丟到水裡，和牛肉塊或雞腿一起煮
只要加點鹽調味，就是很好喝的湯

另外我會習慣去中國超市買上海白菜
也就是我們說的青江菜
拿來煮泡麵最棒了XD


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◆ From: 77.163.159.48
推 lynnlin:尖的那種荷蘭文是 spitskool 的確很好吃 :p
推 circlechi:推尖的 圓的口感比較硬
→ circlechi:記得之前Lidl有特價89甚至49cents的大白菜也不賴喔!
→ circlechi:加大蒜和油蔥酥或蝦米(有從台灣帶的話)很好吃~~~^^
推 wendyPtt:感謝~~很多蔬菜我都還沒嘗試過勒
推 yhy:尖的口感比較像是台灣的高麗菜 圓的爆硬....不要買錯
推 charmer153:羅曼生菜是我的最愛 :)
推 Batistuta:圓的不是用來練習丟鉛球用的嗎?
推 kiss0220:謝謝各位大大唷!