作者ssunnys (鯖魚罐頭)
看板Hong_Kong
標題[血拼] 綠の聖猴頭菇鯊魚骨煲湯包
時間Thu Jul 5 14:02:55 2012
【圖文網誌版】
http://www.wretch.cc/blog/ssunnys/34473820
綠の聖猴頭菇鯊魚骨湯 港幣$28
去年從香港抱回家的「綠の聖猴頭菇花膠湯」因為手賤加了紅蘿蔔,
甜味破壞原來應該有的味道,宣告失敗
「大地の作枇杷花潤肺湯」倒是在不期不待之下有了不錯的表現,
乖乖的只加入瘦肉,雖然比起綠の聖,大地の作的草味較重,
感覺比較像在喝藥草湯,但是也蠻好喝的,加入的瘦肉吸收湯汁,
變得鮮甜軟嫩多汁,受到不錯的評價
今年四月到香港,趁著特價買回鯊魚骨湯、响螺片湯、清肝明目湯。
比起其他的煲湯包,綠の聖的價位的確偏高,每包約台幣$100上下,
不過以口味跟材料而言,的確是有其價值。
這次回家全家人都得了流感,展現廚藝讓爹娘休息一下,
選了功效是增強免疫力的猴頭菇鯊魚骨湯。
鯊魚軟骨是鯊魚強健免疫系統的來源,屬於溫補適合全家人。
素材有猴頭菇三大顆、鯊魚骨兩片、陳皮一塊、
蜜棗三顆、黃耆兩片、百合少許,
自行額外加入的有老薑片和切塊豬腹協排,
想要湯好喝點加了約十塊~
猴頭菇用水浸15 分鐘,擠乾水份,
弄到擠不出黃水才不會苦,
豬腹協排塊和鯊魚軟骨先川燙後備用。
注入12碗水於鍋內,水滾後放入全部湯料,
加少許薑片及豬腹協排塊,
大火滾後偷懶放入悶燒鍋3小時,
要喝時再用大火滾一次,最後加薄鹽調味。
份量五個人喝也綽綽有餘,很適合整家子都感冒的家庭!
最後的成果令人驚艷,湯喝起來非常鮮甜,
鯊魚骨散發的海味濃厚!
那種洶湧澎湃的撞擊力就好像雄鱒魚體內的精子一樣,
成千上萬、盈盈不絕啊~
完全可以嚐到食材本身的原味,不會有喝補湯的藥草口感,
薑片的餘韻在喉頭作用著,整個體內都暖了起來,非常討喜的湯品!
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◆ From: 219.87.128.170
推 Monoprix:太強大了!!!!!!! 07/05 14:30
推 October29:push :P 07/05 14:46
推 rambutan:哈,推,我每次去香港也是拼命搜刮煲湯湯料呢 07/05 15:28
→ pinkpp:這可以帶回來喔!??我一直不敢帶,那我下次要搜刮了 07/05 20:18