[食記] 香港：橋底辣蟹 一吃上癮的超強美食

[iioouu (小萍)]

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香港橋底辣蟹真的真的太好吃了，是不少人一吃上癮的超強美食，
雖有三家分店，但尖峰時段仍建議訂位。
橋底辣蟹價位很高，最小隻的螃蟹也要台幣兩千元，
購買比現場價還便宜的餐卷 (單點螃蟹、組合套餐都有)，
以及晚上十點後抵達免服務費，是波比發現的超值省錢技巧，
打折品嚐不無小補的小祕密分享給你們知道～

地點：橋底辣蟹 (第二分店)
地址：香港鵝頸駱克道421-425號雅閣苑
營業時間：11:00-04:00 (周一至周日)
旅遊日期：2018/01

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鎮店之寶的招牌橋底辣蟹當時是首選啦，價格是時價，
為避免結帳時無法接受價錢，
波比建議大家可事先詢問大、中、小螃蟹約略的價錢再做決定。
這次請店員挑選一隻最小的螃蟹約港幣480元，
換算後是台幣1,825元左右提供給大家參考～
多年前造訪時辣度只有五種 (勁辣、大辣、中辣、小辣、微辣)，
現在多了無辣的選擇真是太好了。

除了經典的避風塘炒蟹外，多人推薦的必點菜色還有，
特大瀨尿蝦皇、豉椒炒大蜆、辣酒煮花螺、肉碎蠔仔粥。
這些前面提到的KLOOK兩人套餐組合餐券幾乎都有，
不會胡亂搭一些冷門菜，算是少數很有誠意的票券了。


全員到齊啦，除了招牌橋底辣蟹外，
還有檸檬洗手水、小菜土豆(一碟HK$8)、茶水 (無限續每人HK$20)。
土豆不想吃可以退掉，但退了還是要付這個錢...
茶水費這香港的文化自然是一定要的，總之有了這些又貴了不少。

波比特別喜歡這個洗手水，吃蟹時滿手油膩，將手放進三兩下就清潔溜溜，
如果覺得還有餘味殘留，再輕擠檸檬片就解決了，手立即帶著檸檬清香，好棒呢～


招牌橋底辣蟹（HK$480，最約台幣1,825元）

辣蟹送上桌時擺盤亂七八糟，這是波比重組後的結果，
沒想到引起隔壁桌的顧客拍手叫好，借去拍照是哪招XD
螃蟹本身肉質肥厚細嫩又鮮甜，過去點的是微辣，
單吃不賴，但加上大口蒜酥才最正點，美味等急瞬間飆高。

蒜酥吃起來不是硬的那種，軟軟的香氣四溢，
唯一的缺點是蠻油的，別單吃不然很容易就膩了。
螃蟹吃完後還會剩下很多蒜酥，好想帶回家自己下廚炒個蝦子，一定也很棒。

這次選無辣，少了辣度後，蒜酥的鹹味比較強烈，但蟹肉的鮮美反倒更為凸顯，
尤其是蟹鉗，簡直驚為天人的鮮甜，肉多、汁多無敵肥美太美味了～～
你們一定也要吃吃看啊。
兩個人點一隻我覺得不是很過癮，因為份量不算多，
如果不要這麼貴，讓我可以放心點兩隻就好了，哈哈。


十多年前在鵝頸橋底擺攤，生意興榮，
由路邊攤賣到開設店舖，老闆每日親自到魚市場挑選，確保品質。
吸引無數政商名流，如謝賢、關之琳、呂方、呂良偉等人的橋底辣蟹，
雖然貴了點，但難得來香港一定要來試試！
期待三訪的那天，下回預計嘗試看看外觀可怕的椒鹽特大瀨尿蝦皇，
感覺應該也會很不錯才是。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.45.112.206
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※ 編輯: iioouu (114.45.112.206), 06/04/2018 23:06:49
→ Horie: 瀨尿蝦很難吃
→ ymca0135: 味素超多，上次吃完馬上頭暈
推 GEANS: 重組蟹被借去拍照，太歡樂了XD
→ aloneatrip: 四月才去吃，真的不是很好吃，衛生環境也不是很好
→ robertlee689: 勇氣可嘉
推 fir131: 怎麼這篇推文這麼不推薦...  在考慮要訂四人套餐嗎....
推 ricebaby: 我也在考慮買二人套餐也....
推 shan0825: 我吃完也覺得還好，不知道是不是因為被吹太高價位又高
→ shan0825: 所以期待也很高，不難吃但吃完的感覺就...覺得普通，之
→ shan0825: 後去香港也沒有特別想去吃，倒是譚仔每次去必吃，還有
→ shan0825: 雞煲
推 weshu: 真的不知道該怎說這家，好吃沒錯，但價位幾乎是兩倍，自己
→ weshu: 看看吧
→ sothepei: 唔本地人很少去吃，而且茶水費也太誇張貴
推 faway: 個人覺得蟹還好，其他菜色有水準
→ ares815: 又油膩價格又高，吃過一次完全不想再去...