[食記] 香港：再興燒臘 CNN評比叉燒界王者

[iioouu (小萍)]

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再興燒臘飯店在香港僅一家無分店。
美國CNN曾形容「再興是叉燒的同義詞」，言下之意就是叉燒界王者代表耶，
幾次榮獲米其林美食推薦更是錦上添花。
再興燒臘菜單中最常被推薦的有叉燒飯、燒鵝叉燒飯、三寶飯、 乳豬飯，
不過實際品嘗後卻是失望而歸，不只燒臘，環境、
態度也都不滿意，總之多人極力推薦的美食並不適合我們，嗚嗚。

地點：再興燒臘飯店
地址：香港灣仔軒尼詩道265-267號地下C座
營業時間：09:30-22:00 (周日公休)
旅遊日期：2018/1

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提到香港美味燒臘，不少人都會推薦再興燒臘飯店，
它曾被香港旅遊發展局評為「紅牌館子」，美國CNN形容
「再興是叉燒的同義詞」、「四十款生命中不能或缺的香港食品」，
據說就連藝人翁虹、張曼玉、黎明也是座上賓。

透明櫥窗上滿滿的燒臘，以及牆面上裱框的米其林推薦匾額，
再再都讓人無法克制地為它停下腳步。


滿心期待入內，才剛坐下正要抬頭看菜單，
店員便過來詢問要點什麼，告知稍等一下後，
不到片刻又兩度、三度來催促，幾乎沒有思考的時間，
吃過許多大家覺得很急、很趕的餐廳，
但都還在我們的接受範圍，唯獨再興燒臘飯店實在太緊繃了，
總之建議大家入內前就先想好要吃什麼喔。
再興燒臘菜單中最常被推薦的有叉燒飯、
燒鵝叉燒飯、三寶飯、 乳豬飯，初訪者可以先以這四道為優先選擇。


叉燒、燒肉雙拼飯（HK$32，約台幣124元）

或許是因為抱著高度期待，大口咬下期待已久的叉燒後，
失望啊。並不是說它不好吃，而是沒有太大的驚豔感，
叉燒大塊厚實，有咬勁不老柴，
但肥瘦分布沒有特別均勻，不會有越嚼越香、欲罷不能的感動。

總之波比無法將它與叉燒界經典代表、
米其林推薦美食連在一塊，另道偏乾澀的燒肉就更普通了，不建議特別點。
由於正宗的香港燒臘飯並不會像台灣那樣有配菜，
如果覺得單調的話，可以搭配蔥油醬，
以及桌面上不知道是什麼的甜甜特調醬汁，
這兩個都蠻多人加的，口味還不錯，大家可以試試看。


乳豬飯（HK$54，約台幣209元）

賣相一級棒但味道卻不如預期，皮脆、
肉嫩可豬腥味超級重，前面還可以順利吃完，這道真的無法，
看著底層帶血色的烤豬肉，再搭上口中濃濃的豬騷味，
徹底壓垮我對再興燒臘飯店的觀感。

再興燒臘飯店推薦者無數，正常來說應該不會這樣的，
不確定是不是我們自身口味比較獨特，
還是當天是例外，近期香港美食平台OpenRice有些許負評與我們相似，
總之美食因人而異提供給大家參考看看囉。

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※ 編輯: iioouu (61.228.237.170), 07/18/2018 23:40:51
推 matsui07: 以前去真的不錯令人懷念 今年6月再去時完全不行
推 applejuice41: 沒有分店？！所以機場的再興跟灣仔這家無關喔
→ catsondbs: 香港機場的是太興啊~
推 applejuice41: 哈哈，對耶！是我搞錯了～
→ paphos: 個人覺得叉燒還是新桂香好吃
推 funk5566: 想當年念書時很愛吃 真的很好吃 現在回不去了
推 allqwdd: 三年前朋友來香港找我 一起去吃這家
→ allqwdd: 結果蟑螂爬到我朋友大腿上...
推 lovecolor88:  去年4月吃，覺得真的不太行
推 hungrypig: 兩年前吃，可能太期待，覺得沒有那麼好吃
推 T4: 再興的叉燒個人覺得頗柴，但肥叉就還不錯。