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【國際新聞中心／台北報導】
美國曾先後發明原子彈、隱密轟炸機與雷射等各種讓美軍爭霸世界的先進武器，最近美
軍又成功一種新「武器」，即可以保鮮達三年之久的「不腐三明治」，而且可承受空降
等的強力撞擊，可望成為美軍的戰場新「利器」，有朝一日更可能像先前軍方所發明的
脫水蛋、加工乳酪與冷凍乾燥咖啡一樣，成為未來市場的暢銷商品。
最新一期《新科學家》介紹的這種神奇三明治是由麻州「美國陸軍系統中心」所研製。
研究人員以意大利香腸與雞肉等製作三明治餡料，不過他們在餡料中加入一種可阻止其
水分流失的溼潤劑，再把完成的三明治放進沒有水氣的密封塑膠袋，並在其內放有可吸
收殘留氧氣的化學劑，以避免細菌在其中滋長而導致敗壞。
過多水分及空氣容易令一段的三明治發霉敗壞的主因，研究人員巧妙結合包裝、餡料處
理與水氧控制是不腐三明治的成功關鍵所在。實驗顯示，不腐三明治可以在攝氏廿六度
下保鮮長達三年，即使是在高達攝氏卅八度的惡劣環境下，亦可保持六個月新鮮不壞。
除了士兵的雙顎外，不腐三明治可承受空投等的強力撞擊，非常適合戰場作業需要。不
腐三明治已獲美國軍方的合格評價，美軍也打算以這種三明治作為未來的戰場補給食品
，但最快要到二○○四年以後才會開始啟用。
美國軍隊本已有三明治口糧，不過其餡與麵包是分開保存，也就是說士兵得自己作才能
在戰場上吃到三明治。美國研究員還打算擴充這種神奇三明治的菜色，開發包括意大利
薄餅與花生醬等口味的三明治。
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