作者HIKARU5 (Yukikikiki)
看板HsinChuang
標題[食記] 新北新莊 琥珀豆花：濃豆香手工鹽滷豆花
時間Mon Dec 28 23:04:03 2020
餐廳名稱：琥珀豆花
消費時間：2020/11
地址：新北市新莊區幸福路834號
營業時間：12：00～21：00，六日13：00開始營業
週六營業至21：30；週日至20：00
＊不定休，休假日請查詢店家FB
_____________________________________________________________
網誌版 https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47562113
_____________________________________________________________
琥珀豆花來自宜蘭礁溪，搬家到新莊幸福路上一陣子了
標榜以古法製作的手工鹽滷豆花，在GOOGLE地圖上有4.1分，評價很不錯
之前就一直掛念著要繞過來吃看看，終於讓我吃到這美味的豆花了
琥珀豆花鄰近新莊高中，小小的店面採用大片落地玻璃，並以白色搭配暖黃燈光
門口佈置得挺可愛，好想問老闆娘店前的腳踏墊哪裡買
店內的內用空間不大，大約最多只能容納八人左右，人多的話會感覺比較擁擠一點
不少客人都是來買外帶，帶了就走
琥珀豆花主打豆花、老糖剉冰跟檸檬愛玉
因應秋冬季節，店內推出熱甜湯與湯圓，還有現煮奶茶與日式白玉糰子等
造訪這天正好是秋老虎發威的大熱天，就是想來個涼的啊～熱湯只好下回再見了
甜品上桌時裝在透明玻璃碗中，以木盤端上桌，質感很不錯耶！
琥珀豆花(搭配不重複選料兩種) $55
店內提供十種不同配料，我選了芋多芋圓跟實在地瓜圓兩種
這裡的推薦吃法是淋上黑糖吃半乾的豆花，不過天氣熱，還是請老闆娘幫忙加甜湯跟冰
加$5元可以換成無糖豆漿或銀耳甜湯，加$10元可以換熱薑湯
想多加配料的話需另加$10
手工豆花果然不簡單，入口就是濃濃的黃豆香氣，吃得出真材實料
豆花口感綿密，還帶有特色的焦香味，吃起來舒心～
黑糖糖水不會太甜膩，淡淡甜度配起豆花很剛好
芋圓跟地瓜圓能吃到食材的原味，也不會太甜，口感軟Q，越嚼越香，我們都很喜歡
碗內的冰刨得很細，帶來適當的清涼度～
樹夏老檸愛玉(搭配不重複選料兩種) $60
愛玉搭配冬瓜檸檬甜湯
乳白色口味特別的琥珀粉粿
琥珀的愛玉超級嫩，一入口感覺就快融化了，難得吃到口感這麼滑嫩的愛玉
冬瓜檸檬甜湯酸甜適中，搭著滑溜愛玉讓人一口接一口
而且琥珀粉粿尤其特別，口感Q彈軟嫩，吃起來有梅子的自然酸香，很清爽
是來到琥珀豆花很推薦嘗試的特色配料
相較之下黑糖珍珠就太中規中矩了 哈
日式白玉綜合 $35
綜合白玉串有兩顆原味白玉糰子、一顆伯爵茶糰子，撒上花生粉後上桌
白玉糰子不錯耶～吃起來的口感軟糯又Q彈
搭配裹上的花生粉不含糖，所以糰子吃起來有豐富花生香氣，又不會感覺甜膩
中間的伯爵茶口味很有特色，吃起來有舒服的伯爵茶香，喜歡紅茶的人別錯過了
初訪琥珀豆花就被這裡的真材實料給吸引了
吃得出店家的用心與食材本身的好滋味，甜度也不會太甜膩～
是不時就會想吃一下的好滋味，下次再來去試試冬季熱甜湯們～
--
◢◣ ◢◣
████████████████▌
███
yuki's Lazy Channel ██
█
≡██http://haruhii.pixnet.net █≡
████████████████▌
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.38.115 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1609167827.A.DCC.html
※ 編輯: HIKARU5 (49.159.38.115 臺灣), 12/28/2020 23:04:14
推 vio80588: 推 闆娘很親切 東西也不錯吃 12/29 05:44
推 kahty: 雖然價格稍高，但真的好吃！感覺得出來用心 12/29 16:25
→ cawaie: 真的好吃，芋圓有用心在煮，我吃別家的芋圓都會脹氣不好 12/29 17:46
→ cawaie: 消化，但是她的不會，我吃完第一個想法就是好舒服~而且很 12/29 17:46
→ cawaie: 好咬 12/29 17:46
推 assddf33: 好吃給推 12/29 19:57
推 xxx22088: 剛才去吃了，算是精品級甜點吧～好吃用料高級但份量少 12/30 20:52
推 lingtpe: 不錯吃但份量太少 12/30 22:16
推 kalyu: 超推這家～雖然價格略高但真的好吃，豆花跟白木耳都很棒 12/30 22:34
→ LOVEPAUL: 看好評去買了 料少到令人失望 業主看到負評只會酸回去 12/31 10:21
→ LOVEPAUL: 感覺很不好 不會再去 12/31 10:21
→ greenjuly: 看到價位有點猶豫、看完食記的照片落實原本想法，就是 01/02 20:26
→ greenjuly: 走高價精緻（少）路線啊...... 01/02 20:26
→ setomoku: 到店吃過一次 點了兩種料的豆花55元 不便宜但味道還不 01/02 22:48
→ setomoku: 錯 女性熟客量不少 明顯就是走精緻路線 營業者就是刻意 01/02 22:48
→ setomoku: 想區隔客源吧 但如果外帶的話我不會選擇這家店就是了（ 01/02 22:48
→ setomoku: 有注意到外帶的碗的確不大） 01/02 22:48
→ setomoku: 內用氣氛不錯 但位子不多且有點窄 01/02 22:49