Fw: [食記] 新北 新店七張無菜單料理長田和食屋

[takubin (takubin)]

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作者: takubin (takubin) 看板: Food
標題: [食記] 新北 新店七張無菜單料理長田和食屋
時間: Mon Jul  3 20:27:33 2017

   餐廳名稱：長田和食屋
   消費時間：2016.11
   地址：新北市新店區北新路二段166號
   電話：[phone]
   營業時間：AM11:30~PM14:30
             PM17:30~PM22:00


網誌好讀版
http://clairehsuan.pixnet.net/blog/post/215556899


最喜歡無菜單料理給人的驚喜，當天有什麼食材就出什麼菜色，出奇不意的
出菜讓人總是有所期待

新店七張捷運的長田日本料理，也提供了這樣的無菜單料理，一個人最少是
880 元起跳，第一次吃，就先試試看基本的880 元

蟹肉鮭魚沙拉- 鮭魚兩大塊，淋上微酸甜的沙拉醬，胃都開了

生魚片上場，海鱺是屏東的歐，聽說品質比較穩定，肉質Q 彈好新鮮，還有
紅甘跟鮭魚

這時候店長倒了一杯梅子酒，他們自己用埔里梅子釀的，真的很好喝欸沒騙
你！酸甜的夠味，我微醺了

茶碗蒸- 超級滑嫩，而且調味的湯汁很鮮美，沒幾下就完食

鹽烤天使紅蝦- 通常都吃生的，原來鹽烤也這麼好吃，只有一隻真不過癮，
好想來上一盤

烤玉米筍- 帶鬚的玉米筍真的特別好吃欸，保留了蔬菜本身的甜味


（脫完衣服的玉米筍）


紅甘下巴佐松露金箔 - 撒上了金箔當配角的料理看起來好奢侈喔！還沒開吃就
先入為主的覺得應該美味，不過其實金箔沒有什麼味道啦～～

倒是魚下巴真的挺鮮美的，一旁的白蘿蔔也清甜入味，還搭了小生蠔，是道用
心的料理

蘋果佐鴨胸 - 這鴨胸處理的很棒喔！外皮酥中帶點脆，色澤溫潤中心呈現淡淡
的粉紅色，肉質軟嫩多汁，原汁原味就能感受到食材本身的精心挑選

鴨胸配蘋果實在是再對味不過了，蘋果算是很好入菜的水果呢

最後的這道握壽司是壓軸演出了，顏色最深的是秋刀魚握，倒是比較少見，從右
邊的鯛魚吃到左邊歐，口味由淡而重才不會蓋過去

迷你海膽散壽司好可愛，海膽很鮮甜！完全沒有不討喜的消毒水氣味，這是我
吃海膽最怕吃到的

吃到這裡師傅會問有沒有吃飽，差不多了就來碗鮮魚湯要準備入尾聲嘍！

魚湯走清爽路線但魚肉好鮮

紅豆麻糬甜湯一吃真的飽到吃一餐可以抵兩餐了，還好我們是吃午餐！還可以走
動走動消化一下

這樣的份量其實滿精緻又剛好的！當然這是基本款，若預算高一些也是會有不同
的變化，不過店長說他們無菜單多半是做熟客彼此比較有信任感，但真的很想
吃還是可以跟店家詢問看看的，我就很喜歡無菜單料理帶給我的驚喜



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長田和食屋
店址:   新北市新店區北新路二段166號
電話: [phone]
營業時間: AM11:30~PM14:30
                 PM17:30~PM22:00
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※ 轉錄者: takubin (114.44.218.39), 08/26/2017 23:44:26
推 brook515    : 這樣880，真的是吃精緻的，日本料理實在難以理解
推 ciaerin     : 太貴
推 m2488663    : 這樣差不多吧？ 一道一道分開看價格也差不多不是嗎
→ m2488663    : 不過當然都是以用料是真的不錯為前提啦
→ sofine89    : 推二樓...
推 huai1106    : 無菜單料理這價位差不多吧
推 skizard     : 這價位很合理阿
推 rainnawind  : 無菜單料理正常，可能還算便宜了
→ wayne030    : 感覺沒有特別貴 不過這間上次被服務生惹到還是算了
推 godog       : 跟台北市一堆日本料理店比起來~~算是價格合理~~
推 godog       : 台北市的要3千多才吃的飽~~這間2千多就吃的很爽了~
→ godog       : 以上是說兩個人~~
→ cutielove   : 想噓文章內容有一大半要去網誌才能看=_=
推 FantasyNova : 只想吐槽 無菜單=貴，無菜單不能出滷肉飯兩碗嗎
推 alice822    : 覺得很合理啊，哪裡貴
推 liao18      : 依我走跳網路10幾年經驗，這是葉珮雯
推 miaomao     : 這間口味和服務讓我不會想再去第二次QQ
→ Nieh163     : 去過3次以上，服務生的素質真的是……
→ Nieh163     : 但味道還不錯，因為都是平日中午去，價格還能接受
推 yao         : 葉佩雯感++1
噓 cofw        : 這帳號到處轉貼舊文章，有的都已經結束營業了
→ springwimt  : 這間服務實在不優=.=
推 laki        : 吃過幾次，還可以吃，但餐點感覺不到誠意耶，不夠
→ laki        : 精緻