[食記] 新北新店—海貓亭拉麵｜四款自製人氣拉麵 大份量海貓拌麵

[shinyban (甩尼班)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ax0U_T6 ]

作者: shinyban (甩尼班) 看板: Food
標題: [食記] 新北新店—海貓亭拉麵｜四款自製人氣拉麵 大份量海貓拌麵
時間: Mon Aug 28 10:34:35 2023


   餐廳名稱：海貓亭拉麵 うみねこ亭
   消費時間：2023/3
   地址：新北市新店區新店路27號
   電話：無
   營業時間：週一至週三17:30-20:30；週五週日11:30-13:30、17:30-20:30（週四公休）
   每人平均價位：300
   可否刷卡：不確定
   有無包廂：無


[*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/569571552 ]

自從吃了「鳥人拉麵」後，除了豚骨湯頭之外，又多了雞白湯這個新歡。

這次從石碇千島湖下山，想找個不同於以往新店碧潭老街覓食的選項，便瞧見這家「海貓
亭拉麵 うみねこ亭」，其販售品項跟價格都十分吸引我。

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「海貓亭拉麵 うみねこ亭」位於碧潭風景區附近，從捷運新店站走來大概十來分鐘。

知道這其實算是新店一帶人氣拉麵店，於是特地在營業時間前提早前往，沒想到已有排隊
人龍，但還好幸運的成為第一批用餐的客人，如果想來用餐務必留意。

店內空間不大，但是挺溫馨的，使用大量木製家具，牆上還有陳列美食相關書籍與漫畫，
顯得很平易近人。
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▲綜合可樂餅（南瓜/蔬菜） $60

一份可樂餅有兩塊，分別是蔬菜跟南瓜口味，外酥內綿密，也散發出很自然的甜味。

▲海貓拌麵 $170

來到「海貓亭拉麵 うみねこ亭」不吃上一碗海貓拌麵好像說不過去。

一碗滿滿的配料，有豬叉燒、唐揚雞、溏心蛋等近十種食材，如果喜歡豐富度的人，或是
想要什麼都來上一點的可以選擇它，只是對我來說他不算是拉麵跟沾麵，就是店家自創以
拉麵為麵體的乾拌麵。

拉麵是採用較粗的捲麵，口感極佳，麵量不容小覷，加上配料大概一個成年男性可以吃得
很飽。

而醬汁是以醬油為基底，還帶有些海鮮的鮮味，如果不想在夏天吃太厚重的湯麵，我滿推
薦這碗，是在這才能吃到的特製乾拌拉麵。

▲濃醇雞白湯拉麵 $210

我的愛店「鳥人拉麵」即是以雞湯為湯底，「海貓亭拉麵 うみねこ亭」主打商品之一也
是雞白湯拉麵。

雞白湯相較於豚骨湯頭，有濃郁度卻再清爽些，且帶有雞湯的香氣，切丁的紫洋蔥更是增
添了口感跟減緩膩口度，如果覺得豚骨太過負擔的，不妨一試。

叉燒有雞和豬兩種，都是經過舒肥處理，所以軟嫩度不在話下，只是風味相較於炙燒稍微
少了些。

麵條可以隨喜好選擇硬度，硬麵派如我，麵條絕對是越硬越好。雞白湯搭配的麵體不同於
海貓拌麵的粗麵，是和「鳥人拉麵」差不多的直細麵，但我偏好再多些麵芯感。

▲叉燒拼盤（雞/豬）$60

由於怕肉量不夠，所以多點了一份叉燒拼盤，以價格來說較其他間拉麵店要來的親民許多
。

一盤共有雞叉燒跟豬叉燒各四片，舒肥雞叉燒是嫩中帶脆，但如果不敢吃偏生雞肉口感的
，要盡量避免；舒肥豬叉燒則是胡椒味較重，有點像是火腿般的瘦肉油脂感。

▲限量綿密卡士達布丁 $40

我相信很多人都逃不了限量這兩個字的魔掌，而在評論中，也有大量網友推薦他們家的卡
士達布丁，這次趁早所以有幸吃到。

對我來說它比較偏向布蕾多一些，屬綿密口感，但因為甜度偏高，蛋香有點被掩蓋掉。

整體口味不錯，但不是特別有記憶點或是會衝著他來吃的一道甜點，如果作為飯後甜點收
尾倒是不賴。

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※ 轉錄者: shinyban (140.112.114.39 臺灣), 08/28/2023 10:37:43
推 shadowclamp : 這家好吃 推
推 anachronism : 捷運站走過去，要爬一個長上坡
推 rb79        : 老闆是水樹粉 看到很多以前的應援物
→ cobal       : 這家的布丁口感吃起來比較像卡士達
推 josephwnwn  : 推 看到又想去吃了
推 thorii      : 以前是水樹粉，現在已經變成某兔子的形狀了…
推 JPIGHEAD    : 老闆是野兔 你fb問他語尾加peko他會回你
推 asadoioru   : 不只拌麵用到油，人也油到滑倒的老闆w
推 jeffreyup1  : 好吃 新店就兩間好吃 這個跟hiro
→ waitacoffee : 普 貴
噓 likestefanie: 完了要排更久了
推 kilakit     : 這家是新店我唯一會吃的拉麵
→ john11894324: 不會排更久!感覺上新店人吃拉麵的比較少
→ john11894324: Hiro吃起來也不錯