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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1bVSA9wN ]
作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food
標題: [食記] 新北新店 刈菜雞小館 (客家菜中式熱炒
時間: Sat Dec 16 23:30:15 2023
【刈菜雞小館】
電話：02 2911 1430
地址：新北市新店區民族路56號
營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00
用餐時間：2023年11月
每人平均價位：500~600
服務費：無
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圖文網誌：https://carlming.net/52332
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裕隆城新開幕，不知道大家有去過了嗎，前陣子我們也去人擠人，不過在逛街之前先來去
吃了午餐一下，這次不在百貨裡頭吃，避開人潮，找了一下有間有趣的小館不遠，就一開
後馬上預訂出發！
這裡是在地老店，老闆娘說開了幾十年了。
裡頭位置不多，裝潢樣式也不新，很普通的菜館風格。
不知道點什麼的話就照著上頭排行點就沒錯。
這裡的菜都不貴，普通200左右，青菜、蛋、豆腐差不多1百多。
【乾扁四季豆 NT.190】
本來想點豆苗的，不過好像不是季節，改來個四季豆，沒想到有夠香，雖然很油，不過那
醬香絞肉配上脆口油香的四季豆，跟本是白飯殺手！
【招牌羊小排 NT.320(?)】
很少點羊肉相關料理，所以這次嘗試新風味看看，問老闆娘說三百多，但我金魚腦立刻忘
記。
這羊小排很嫩~中間有小骨頭，不過都是肉居多，吃起來是醬香中帶點醋酸香氣但不中，
一定要搭配著香菜一起吃，會讓整個風味提升不少層次！
【青椒牛肉絲 NT.220】
青椒很脆，肉絲也很嫩，雖沒炒出我記憶中的鍋香味，不過也是個配飯好吃的朋友，但我
不愛薑，我是覺得沒薑更好吃XD。
【生菜蝦鬆 NT.380(?)】
我的目標要成為蝦鬆王子，看到蝦鬆就想點，不論人多人少都是，然而這份蝦鬆有夠大！
這份量應該6~8人吃沒問題的！
蝦鬆炒得油香好吃，油條有脆也有香，裡頭的比例還不錯，吃起來是還不錯值得一點的蝦
鬆！
【刈菜雞 NT.500】
本日主角來拉~，這裡招牌中的招牌，看看有沒有掛羊頭賣狗肉，品嘗一碗後認證完畢，
非常讚呀！
刈菜在送上桌時還保有脆度，此時比較生吃起來清甜，等在鍋裡悶久一點，那回甘的獨特
風味就會融入在湯裡，完全不會苦，連我這不是很愛刈菜的人都非常喜歡。
再來是這雞肉，吃起來就是生鮮溫體雞下去煮的感覺，湯頭很鮮甜，雞肉嫩還帶點膠質，
整個雞湯有夠可口，整鍋這樣才賣500，開在我家旁邊的話三不五時就來帶鍋湯回家補。
最後簡單拍了個小影片給大家看看，如果喜歡這樣呈現方式的朋友也可以追蹤IG
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