※ [本文轉錄自 Food 看板 #1L0RFVD1 ]
作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food
標題: [食記] 台北 順發號 圓環頂蚵仔煎
時間: Thu Mar 12 23:42:18 2015
餐廳名稱：順發號 圓環頂蚵仔煎
消費時間：2014年/11月
地址：台北市吳興街269巷5號
電話：(02)2720-9505
營業時間：10:30~00:00
圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2014/11/blog-post_3.html
若要談起台北小吃，老一輩的無一不憶起十幾年前的建成圓環美食，圓環改建後，
小吃便四散台北。老一輩的沒有使用網路的習慣，不少人便隔了好陣子，
才重新拾獲以前所愛的味道。建成圓環店家撤出當天，排上最多人潮，
最多人捨不得的攤販，便屬目前位在吳興街上的圓環頂順發號蚵仔煎了。
以前的圓環頂，便叫做順發號，圓環改建時期，
便先行至吳興街這頭開店，取名為圓環頂。
吳興街的新店，除了圓環時期的招牌蚵仔煎、滷肉飯外，又多了不少五花八門的選擇。
蚵仔煎($55)
圓環頂(順發號)最有名的便是蚵仔煎，創始老闆在麵糊皮上加顆蛋，獨創出台式蚵仔煎，
圓環頂把麵糊皮煎的焦香微脆，蚵仔又給的多，在上頭淋上的醬汁口味更是好。
有些蚵仔煎，基底都好，就是那醬壞了味道，或是顏色太鮮豔，一下滅了胃口，
圓環頂的蚵仔煎醬料，無論色澤或是味道，都不會過於強烈與突兀，
溫潤酸甜地配合著蚵仔煎，最是為剛好的味道。
滷肉飯 小($25)
白飯質感偏軟爛，且滷肉屬於碎肉，並非切丁切塊，
似乎是老圓環的滷肉飯都走這種調調。
雖較不合個人胃口，但滷汁味道不過重，亦不過油，吃起來並不容易膩。
香菇赤肉羹($45)
不過鹹，勾芡也不過多的肉羹湯，但沒有到特別好吃。
五香肉捲($50)
肉捲炸的外層酥脆有層次，也無油味殘留，內層餡料略帶粉色，味道香，
夾起肉捲配著附在上頭的小黃瓜食用，再沾口醬，不膩口且好吃，比龍緣號的好上太多。
五香肉捲算是圓環頂內非常有水準的道小菜，兩人食用一份最是剛好。
為在吳興街的順發號圓環頂蚵仔煎，雖然環境已跟建成圓環時期徹底不同，
但其賣的老字號料理，味道佳且價位合理，用餐筷口間，仍是能喚起不少舊時回憶。
胖大叔 : ★★★★☆
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