→ AMPM: 上次電視不是說 皮不容易軟爛的……都可能有點危險?! 04/20 07:08
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LC_TKYI ]
作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food
標題: [食記] 台北 阿弘潤餅 2014全台冠軍潤餅
時間: Mon Apr 20 02:43:28 2015
餐廳名稱：阿弘潤餅
消費時間：2015年/4月
地址：台北市信義區吳興街188號
新北市三重區中央北路63之2號
新北市永和區勵行街63號
電話：0936-657-168；0989-950-851
營業時間：06:00~14:00
圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2015/04/2014.html
鹹甜鹹甜的潤餅是春節必吃，但這傳統，自己是一直到幾年前才知道的，說來慚愧。
不過既然要吃潤餅，在台北當然要先吃擺攤無定所，每日穿梭在不少市場裡的阿弘潤餅。
其潤餅即便擺上一陣子，餡也不至於出水過多，
讓全麥餅皮軟塌，不愧是市場的潤餅冠軍。
原味潤餅($35)
阿弘潤餅不走什麼巨無霸路線，份量中規中舉，自製的全麥餅皮中，餡料塞的挺滿，
紅糟肉、香菜、豆芽菜、油蔥拌過的大量爽脆高麗菜、
淡淡咖哩味的菜圃和乾香的蛋酥等。
如果不食香菜或花生，記得先行跟老板說，阿弘潤餅的花生粉加的不少，花生氣息濃郁，
整份潤餅口感爽脆，口味足且豐富，但不過於油膩，且高麗菜的生味不重，挺好吃的。
另外因全麥的關係，阿弘的餅皮韌勁挺夠，
咬了幾口後放至隔餐，皮仍是帶勁不過於糊爛。
拿阿弘潤餅與新竹城隍廟旁的郭家潤餅比，或是高雄捷運美麗島站附近的三代春捲比較，
自己還是較喜愛三代春捲那種肉感重且偏甜的潤餅口味，當然阿弘也不錯吃，清爽不膩。
胖大叔 : ★★★★☆
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