※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PqFH8LJ ]
作者: windsora (Me food★Meet Food) 看板: Food
標題: [食記] 台北信義 丰明殿御皇鍋物 還真的有兩下子
時間: Sun Oct 1 21:57:25 2017
網誌好讀版：https://meet-food.blogspot.tw/2017/10/fullmoon.html
餐廳名稱：丰明殿（信義殿）
消費時間：2017年/10月
地址：台北市信義區信義路四段393號
電話：02-2345-0299
營業時間：11:30–23:00
每人平均價位：300-600 + 10%
可否刷卡：否
有無包廂：無
當日點餐：重量級安格斯上肩牛肉鍋、一星海陸鍋
推薦指數：8/滿分10
美味度：8分
CP值：6分
環境及服務：7分
官網：https://www.facebook.com/fullmoonhotpot/
最近的店家好像很容易爆紅
特別是在FB上可以看到某些店家非常密集的出現
雖然知道大部分可能都是邀約試吃文
但總不免好奇「真的有那麼好吃嗎？」
說來說去還是得自己去吃一趟才清楚
於是就誕生了這次（自己想的）一個小單元
對於這些短期間爆紅起來的店家實際來給他鑑定一下！
第一間就是這間「丰明殿」
最近這類型主打大肉量的火鍋如雨後春筍般瘋狂冒出
除了早先打頭陣的好食多之外
人氣直線竄升且廣開分店的就是這間丰明殿了
Google可以發現好多部落客都寫過食記
這天特別避開用餐時間
挑選下午時分訂位用餐
整體店面燈光感覺有點昏暗
但裝潢還滿有氣氛的XD
信義殿空間滿大的
不過如果不滿四人應該都會坐吧台區
像我們這天也是坐吧台位
但桌面空間很寬敞 跟鄰座間隔大
自助吧的部分有無限暢飲的飲料
包括可樂機以及雀巢的奶茶跟冰咖啡
冰淇淋部分則是選用還不錯的明治
醬料台
醬料數量不算多
但提供了獨家特調以及檸檬醬油 都滿特別
蔥、蒜、辣椒等也一應俱全！
既然來到主打大肉量的餐廳
當然是要點重量級！
另外看到很多部落客也大讚海鮮
所以另一鍋就點海陸
再把其中一盤菜盤換成肉
另外忍不住點了特價的東石鮮蚵
一份只要五十九元確實是滿吸引人的價位
菜盤部分
份量中規中矩
蔬菜部分滿多 香菇、杏鮑菇、南瓜、玉米筍、青江菜跟高麗菜
還有絲瓜芋頭等
丸子也有四五種 沒有豆腐
火鍋料吃得出不是用廉價貨 丸子類都有一定的水準
菜盤兌換的熟成培根嫩牛肉
份量給的滿多 應該是265價位的一整盤
肉質也不錯
不會像很多比較平價的培根牛只吃到油跟筋
肉味也有出來！
重量級的安格斯上肩牛肉 $500 + 10%
這樣看可能沒有感覺
鏡頭拉遠比一下
真的是滿大的
菜單介紹是寫315g左右 約莫12盎司左右
而且切得滿厚的 有嚼勁也有油花
吃得到牛肉肉汁的甜味
另外一份的一星海陸鍋 $459 + 10%
海鮮部分有扇貝、蝦子、蛤蜊、小卷跟鯛魚片
一吃入口就能感受到真的非常新鮮
尤其是鯛魚片 吃得出不是冷凍的而是新鮮又大片的鯛魚
蝦子、蛤蜊等等也都非常新鮮
肉片部分是豬肉最便宜的台灣頂尖梅花豬
採用的是台灣的本土豬
吃起來不會有豬臊味 油花稍少但不柴 不錯吃
加點的鮮蚵
同樣也是新鮮沒有腥味
雖然沒有到非常巨大的大小
但塊頭也都在中上程度！
除了肉跟海鮮外
他們家我覺得湯頭跟醬料也很厲害
湯頭根據他們介紹是不加入味精、砂糖或化學調味料
喝起來味道確實也就是淡淡的 但很順口
而且煮過的肉片會帶有湯頭的香氣 很讚！
醬料部分
如同剛剛提到的有獨家的醬油以及檸檬醬油
我自己是選用他們獨家的口味
帶有些微甜味不死鹹 跟火鍋料或肉片都很搭
加入蔥花跟蒜泥就很夠味
整體來說
實際吃過我覺得「丰明殿」還真的算是爆紅有理
價位上跟好食多也相差不多
雖然好食多的總肉量還是給得比較驚人
肉質部分完全伯仲之間
但海鮮部分「丰明殿」勝出
算吃過之後覺得很驚艷 而且會列為之後火鍋店的首選名單之一
雖然真的看到很多邀約文 但這間店本身也確實是有兩把刷子！
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