※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QMrzb8- ]
作者: thudadai (三高) 看板: Food
標題: [食記] 台北信義 世貿聯誼社中餐廳
時間: Sun Jan 14 21:47:13 2018
餐廳名稱：世貿聯誼社中餐廳
消費時間：2017年/12月
地址：台北市信義區基隆路一段333號
營業時間：AM11:30~PM2:30 PM5:30~PM9:30
圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/66444462
會員制的世貿聯誼社在平日中午有開放非會員限制人數的訂位，
一直想來試試34樓的中餐廳，但因平常出門我都是獨自或兩人吃飯，
所以想要找機會人多一點時再來訂，結果毫無機會，
罷了！就兩人上門吧！訂位時特別註明要一隻烤鴨，
餐廳打來說烤鴨一般是分做10人份唷，確定要預訂嗎？嗯當然沒問題~
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有老饕食家認為世貿聯誼社中餐廳必有摘星的實力，不過它是會員制的，
也不曉得在2018首次的台北米其林紅色指南有沒有機會登場，
至少這餐我吃得滿足，除了最後的兩道甜品較為平平。
世貿地下可以臨停，之後消磁即可，搭電梯到一樓再轉乘到33樓，
之後由人員帶領到34樓的中餐廳入座，這邊的服務像是會掌握來客資料似的，
比如我去上個廁所突然忘記怎麼走回來(老人呆..)，隨意問個服務生報上名後，
他就知道你是坐哪裡的(有小抄)，回來後看到烤鴨車已經到了卻還沒切，
原來是我這桌的服務人員猜測我要拍照，所以請切鴨小哥先等我一下，真貼心。
烤鴨的美味度果然名不虛傳，剔除鴨脂後的脆皮油質風味濃郁不膩，
而這個脆，又是處在恰好的程度，餅皮肉三者咬下，每口都能吃得乾淨俐落，
餅皮偏軟、淡淡麵香，而鴨肉水嫩度用眼睛看就知曉一二，特別喜歡在於這調製的甜麵醬
一股帶有層次的滋味(類似發酵或酒香的氣味)，使夾餅整體味道融合起來，實在很棒。
所謂一人份指的應該是一人兩片而已，這樣怎麼吃得夠呢？
四個人吃一隻比較剛好吧，單就片鴨我倆就吃光光了。
服務人員提議鴨腿單切上桌，腿肉當然更加滑嫩，
薄脆的皮不需贅述，就是香一字~
這次烤鴨做兩吃，銀芽鴨絲氣味是很好的，炒出來有一體感，
兩吃的價格2,800(一吃2,000)，鴨架子不煮湯煮粥也會切好幫客人包起來。
只吃烤鴨嫌不夠豐富，仍點了其他一些菜餚，
一道是碧綠爆雙脆，即大干貝與吊片，兩者熟度佳，
干貝柔糯、吊片鮮脆且XO醬入味，主要是份量與用料都很實在，不愧對價格。
東坡肉以單份(盅)計的，我特別想嚐，可以選擇白飯或五穀米，
白飯應該會比較搭，滷汁口味是很溫順甘甜的，
不過這塊東坡肉好吃只在上半部的肥瘦相間，
輕嚼即化而無脂臊味，下半部瘦多的部分仍是偏乾硬。
奶皇流沙包，皮不錯，內餡調得比較稠，但滋味不膩口。
兩道甜品選了白果甜芋泥與桃膠燉雪蓮，白果芋泥是潮式甜品，
油糖感覺調整不重，另一碗的味道則是平平淡淡，飯後水果也還好，
總之這餐單吃烤鴨就已滿足了，結帳約4,700元。
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