※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RgUa6u_ ]
作者: AliciaChao (阿力) 看板: Food
標題: [食記]台北信義區-海底撈麻辣鍋
時間: Tue Sep 25 15:51:29 2018
餐廳名稱：海底撈-松壽路店
消費時間：2018年/8月
地址：110 台北市信義區松壽路12號6樓
電話：02-7743-1855
營業時間：11:00 – 4:00
每人平均價位：NTD 600 - 750
可否刷卡：可
有無包廂：有(建議事先預訂)
推薦菜色：豬肚雞＆鮮菇＆麻辣湯底/肥牛/撈麵
官網：http://www.haidilao.com/
無音樂圖文好讀版： https://bit.ly/2IdQ3L1
不管天冷天熱，總是有一顆吃麻辣鍋的靈魂在心裡，海底撈剛開幕時，號稱多元化及貼心到位的服務，像是修指甲、按摩、變臉、擦皮鞋…等多到讓人記不起來的服務品項，感覺所有需求只要來這吃麻辣鍋的同時就可以全部解決。我一直很想去造訪看看海底撈到底服務如何做到又廣又深，但由於前陣子海底撈推出自己帶食材去煮的活動時，造成轟動，訂位都訂不到。於是就拖拖拖，拖到今年8月終於第一次海底撈了！歐耶~
>點餐與服務
到門口服務人員報到後，接著會由其他服務人員帶位。如果你想做美甲服務，在坐到位置上前，可以先繞到美甲區抽號碼牌，才可以順利在用餐的中途排到你做指甲喔。松壽路店的海底撈位置十分不錯，位在 ATT 4 Fun 的 6 樓，有機會坐在靠 101 側窗邊的座位，還可以清楚地從窗戶看到 101 大樓。
https://imgur.com/a/DTbMRMz
海底撈是採用平板點餐的方式，在平板上可註冊成會員，將消費累積成績分，之後可以兌換商品。剛開始使用平板點餐蠻不習慣的，不過好險我們這桌的服務人員相當的細心，教我們如何點餐後還會再確認點的品項與份數對不對，海底撈很特別的地方是菜色可以點半份，這對我這種什麼都想嚐一點客人來說是一大福音啊。在確認的過程中才發現我們手殘誤按了好幾個重複的品項啊！ 還好有笑容滿分的服務人員耐心幫我們做確認，服務真的沒話說。
https://imgur.com/a/dRkNEHg
海底撈的火鍋可以分成單鍋、鴛鴦鍋及四宮格，鍋底的選項非常多種類，不吃辣的捧油也能在這邊找到一片天！(自己喜歡的口味) 我們這次湯頭選擇三鮮與麻辣口味的鴛鴦鍋。
https://imgur.com/a/hgVOdJN
>餐點 x 用餐配件 x 表演
鍋底在點完餐不久就很快上桌，雖然其他的食材沒有這麼快上桌，此時服務人員會尋有沒有吃辣跟吃牛肉，因為會幫您準備餐前的一碗小湯，讓你可以先將湯放入這個碗中，喝湯暖暖胃。
https://imgur.com/a/1bATyOM
除了抓住顧客的為之外，海底撈也大大擄獲我的心，擦手熱毛巾、綁頭髮、圍裙、手機收納袋、手機擦拭紙甚至連桌邊充電線都幫你想好了，萬事具備只為讓客人吃的滿意。
https://imgur.com/a/9CXUws0
這次我們點了精品肥牛、無刺巴沙魚片、去骨雞腿肉、蝦丸、撈麵及蔬菜等等，其中我較推薦點的品項是肥牛及撈麵。另外，我們有加點了 $50 /人的飲料(豆漿或烏梅湯無限喝) 以及 $50 /人的醬料，既然都出來吃飯了就吃得盡興喝得開心囉！肥牛的油花跟切得恰恰好的肉片厚度，讓牛肉浸在麻辣鍋裡吸收辣汁，一口咬下，油花跟肉質搭配著麻的香氣在嘴中暈開，好吃啊！！再來是服務人員會在旁邊協助你涮肉，肉不會在鍋中煮太久，吃起來恰恰好。
https://imgur.com/a/hSLuQMz
https://imgur.com/a/W1fpXeu
而撈麵的部分，會有專門表演撈麵秀的員工來桌邊，搭配著隨身音響喇叭的音樂，將麵拉、彈、抖、甩再波浪轉圈～讓麵條跟著表演者一起律動，最後放入鍋中煮，成為Q彈的撈麵。在撈麵秀表演的時候，別桌的人都會不時投以好奇的眼光，只能說海底撈真的是一間娛樂效果十足的餐廳啊！
https://imgur.com/E8okRke
大約下午兩點鐘左右會有川劇變臉的表演，會近距離與顧客做互動，就算離很近也還真察覺不到他怎麼快速變臉的耶！同桌的友人一度還被近距離快速變臉的表演，嚇到驚呼的大叫了一聲！
https://imgur.com/a/g5FQWdR
看完表演後也差不多吃完熱食，當然不能錯過哈根達茲啦！雖然只有兩種口味：巧克力跟夏威夷果仁，但只要有巧克力哈根達茲就可以滿足我啦！口味太多我反而會猶豫很久不知道選什麼好，哈哈哈！排隊挖冰淇淋時，排隊隊伍旁有陳列海底撈火鍋底料，擺放的位置感覺有精心想過，價格上也不會太貴，$168 /包，大約 3-5 人份，下次約朋友在家吃火鍋的時候倒是可以試試看。(記下來成為口袋名單)
https://imgur.com/a/pv3nbtR
>心得小記
用餐途中，猛然想到下週阿爸阿母要上台北看他們心心念念的孫子，話不多說，馬上又預約下個週六來吃，猜測服務跟食材上他們會滿意。原本想要訂包廂，吃起來比較安靜舒適，但因我只提早一個禮拜訂，包廂太搶手都被訂滿了，只好訂了靠近窗邊，也就是朝向 101 那側風景很好的座位。果然阿爸阿母吃得很開心，小孫子也看撈麵秀看到目不轉睛！二訪時我們叫了四宮格的鍋底，就算兩週吃兩次也不至於太膩，同時推薦豬肚與鮮菇的湯頭，料多實在（可惜沒有拍到圖～殘念)，給大家參考參考囉！
一訪海底撈三人大概點了$2,200 多元，二訪五大人一嬰兒大概點了$3,000 多元。對於我這枚吃貨女來說，吃到覺得飽的食量大概平均花費 $600-750/ 人左右，以火鍋類可以吃到多種口味及食材來說，我認為這個價位還算 ok！
推薦給喜歡吃火鍋並想要沈浸在歡樂氣氛的朋友來嚐鮮，這間特點是很快可以找到服務人員（因為他隨時就在你桌邊)，讓人有種錯覺是他們想得比你自己還要周到。建議假日去吃海底撈的朋友一定要訂位，雖然整體空間蠻大，但人潮依舊滿滿滿，座無虛席!
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※ 編輯: AliciaChao (49.229.168.207), 09/25/2018 16:00:40
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※ 轉錄者: AliciaChao (49.229.168.207), 09/25/2018 16:18:44