※ [本文轉錄自 Food 看板 #1SS0A5eL ]
作者: thudadai (三高) 看板: Food
標題: [食記] 台北信義 Wildwood Live Fire Cuisine
時間: Fri Feb 22 22:09:04 2019
餐廳名稱：Wildwood Live Fire Cuisine
消費時間：2019年/1月
地址：台北市信義區松壽路9號
電話：02-27228886
營業時間：AM11:30~PM3:00 PM4:00~PM10:00
圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/67760631
新光A9四樓的wildwood是林明健主廚近期開設的燒烤餐廳，
10款特色醬料的搭配還蠻吸引到我，下午4~6點是Happy hour的時段，
主要是坐在戶外區，正對面是101大樓，傍晚獨自過來喝杯酒休息放鬆一下，
到了5點半也可以點正餐的菜餚，整體來說氛圍是還不錯的。
周六日Happy hour的時段點調酒或無酒精特調有招待迷你漢堡，
肉味頗為濃厚扎實、也帶汁，附著木燒氣味、麵包邊角微微酥香，感覺不錯，
至於Happy hour的menu品項是比較簡單的，點了牛肉蔬菜串/阿根廷青醬，
青醬酸味較重可解膩，肉塊燻香、嚼起來風味感覺還可再粗曠些(搭這醬汁)，但份量挺實
接著小憩一會兒就到晚餐時間，菜單上寫著單點一份燒烤主菜可任選配菜與醬汁各一，
其實是特別想要吃吃看這裡的烤玉米土雞，醬汁選擇了是拉差金桔醬，
應該就金桔醬與是拉差辣醬調製的，質地滑順，滋味也挺有趣，
是一種柔和的甜酸微辣，與想像中較有起伏的感覺不同，與雞肉作夥應也算是安全組合，
配菜則舞菇/烏魚子，不過烏魚子粉末有少許苦，兩者搭配放大了那股野菇味，
喜好上倒沒很合，主菜烤土雞(半隻)就相當不錯，薄脆的雞皮與橫流肉汁，
肉質固然是好的，尤其雞胸在火候之下也呈現舒服的口感，沒令人失望的烤雞。
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