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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Th_eqL8 ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food 標題: [廣宣][台北市] 美滋鍋 時間: Wed Oct 23 14:56:57 2019 『資訊揭露:本篇為廠商邀約試吃文』 圖文網誌:https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/228372815 餐廳名稱:美滋鍋 地址:台北市信義區松壽路12號7樓 (ATT 4 Fun 7樓) 鄰近捷運站:淡水信義線R03台北101世貿站、R02象山站 電話:(02) 7737-8758 營業時間:每天 11:00 AM ~ 隔日 6:00 AM FB粉專: https://pse.is/HR98P 「美滋鍋」是新加坡知名的超人氣養顏美容火鍋專賣店, 也是全球第一家為女性打造的火鍋品牌, 創立於2014年。 先前在新加坡、馬來西亞、緬甸和香港開設10多間分店, 今年進軍台灣, 全台首店開在台北市熱鬧繁華的信義商圈的ATT4Fun商場7樓, 於9/17正式開幕。 我跟好友們10/15(二)晚上決定去這家聚餐嘗鮮看看。 一進店門就看得到美滋鍋的吉祥物 "玫瑰粉紅熊" 醬料區和水果區, 這家的醬料大部分是師傅做的, 上方有推薦調配方式, 每人需另外加價50元才能取用醬料、小菜和水果。 "美滋鍋" 最大的特色就是有6種主打火鍋湯底, 並且都是每天選用優質食材新鮮熬煮的。 火鍋形式可選擇單鍋、鴛鴦鍋(2種湯底)或四季鍋(4種湯底)。 餐點包括多種優質肉品、海鮮、蔬菜, 以及多款主廚手工製作的火鍋料包括餃類、丸類、...等, 總共多達超過200種火鍋食材, 選擇性非常豐富。 這家的點餐方式是使用平板電腦點餐, 完整菜單內容可以參見我的相簿: https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6140678 我們合點了鴛鴦鍋, 湯底選擇維他命C番茄玉米鍋以及養生藥膳醉雞鍋兩種, 並點了多道肉品、蔬菜、海鮮、火鍋料等等。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1571193415-3960529233_l.jpg
維他命C番茄玉米鍋 番茄玉米湯頭充滿濃郁的番茄酸香, 又帶點淡雅的玉米鮮甜。 而且番茄富含維他命C和多種營養素又抗氧化。 養生藥膳醉雞鍋 選用新鮮放山雞以慢火燉煮2小時以上, 再加入玉竹、黨參、當歸等多種藥材和紅棗、枸杞以及糯米酒, 充滿多種藥材的香氣、糯米酒的醇厚酒香和紅棗、枸杞的甜味。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1571193385-1674405076_l.jpg
澳洲PR級穀飼沙朗 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1571193400-3306328350_l.jpg
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沙朗牛肉肉質軟嫩而且油花分布均勻飽滿, 以藥膳醉雞鍋涮過後酒香和藥材香入味風味很讚。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1571193425-322941832_l.jpg
以番茄玉米鍋涮過後則是充滿番茄的酸香又鹹, 味道很像跟番茄紅醬義大利麵拌炒過的味道, 感覺挺有歐式風味的。XD 西班牙優選豬梅花肉 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1571193402-147988856_l.jpg
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豬梅花肉肉質也相當軟嫩又帶點彈性, 油脂挺豐厚的。 上選花雕桂丁雞 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1571193391-2568863609_l.jpg
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選用台灣雲林在地產的桂丁雞, 淋上花雕酒又放入枸杞, 下鍋燉煮好後肉質鮮嫩多汁, 很入味充滿花雕酒香。 鮮嫩豬腰 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1571193394-1977589868_l.jpg
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選用台灣本地產活體黑毛豬的豬腰, 經過師傅處理後不帶腥味, 口感有彈性又脆口。 蔬菜綜合盤 都是選用台灣在地生產直送的當季蔬菜, 有高麗菜、野蓮、佛手瓜、南瓜、冬瓜等。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1571193396-1261582433_l.jpg
以藥膳醉雞鍋燉煮能襯托出蔬菜的鮮甜 以番茄玉米鍋燉煮讓蔬菜吸附滿滿酸香的番茄湯汁也很搭。 現流海魚綜合盤 有深海黑鰷、野生紅鰷石斑魚和澎湖海鱺魚片三種。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1571193410-3992297452_l.jpg
深海黑鰷 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1571193433-934402173_l.jpg
野生紅鰷石斑魚 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1571193441-1192099360_l.jpg
以上這兩種魚都是從基隆崁仔頂魚市場早上新鮮進貨的, 在台灣都是屬於高經濟價值的鮮魚。 兩種魚的肉質都相當細嫩味道鮮美, 其中紅鰷魚的皮比較Q。 澎湖海鱺魚片 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1571193441-2781814202_l.jpg
選用澎湖深海養殖的海鱺魚, 肉質也很鮮嫩。 花雕活醉蝦 選用每天早上現送的深海白蝦, 上桌前淋上滿滿花雕酒, 讓白蝦泡進花雕酒內。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1571193413-1370013046_l.jpg
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煮好後服務人員還會很貼心的為大家用刀叉剝蝦。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1571193447-2196283059_l.jpg
白蝦肉質軟Q彈牙味道鮮美, 又富含滿滿花雕酒香。 丸子綜合拼盤 有軟骨爽肉丸、干貝蝦丸、自製潮州魚丸和芋頭丸各兩顆, 都是師傅每天手工現做, 手工打至起漿後調味再捏成每顆約26公克的丸子, 下鍋煮5分鐘後即可享用。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1571193405-3503817569_l.jpg
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芋頭丸 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1571193448-310179697_l.jpg
丸子中吃得到芋頭的顆粒 干貝蝦丸 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1571193448-3995231670_l.jpg
吃得到滿滿鮮蝦和干貝的鮮味 軟骨爽肉丸 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1571193450-1102333595_l.jpg
自製潮州魚丸 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1571193452-3311460761_l.jpg
魚丸的口感則是較軟綿嫩口 餃子綜合盤 有鮮蝦水餃、韭菜豬肉餃、蝦捲、豬肉捲各兩個, 都是師傅每日手工現包的。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1571193387-660411728_l.jpg
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鮮蝦水餃 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1571193459-1472116723_l.jpg
吃起來很樣港式的鮮蝦雲吞, 但是包得較大顆, 餃皮也更軟Q, 內餡很飽滿吃得到整隻軟Q又鮮美的鮮蝦, 很實在呢! 豬肉捲 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1571193460-689602233_l.jpg
豬肉餡是採用新鮮活體豬製作, 以梅花肉和五花肉的黃金比例調成最佳的口感, 紮實多汁味道甘美。 蝦捲 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1571193462-1559781565_l.jpg
裡面的鮮蝦餡是使用整尾新鮮草蝦再加入木耳絲製作而成, 滿滿鮮蝦的鮮美味。 韭菜豬肉捲 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1571193463-2215108597_l.jpg
豬肉內餡有韭菜的提味還不錯 干貝魚滑 師傅使用現流紅甘魚手工現打成魚漿再加入干貝絲, 在下鍋前會將干貝絲和魚漿混和均勻, 下鍋煮3分鐘後即可享用。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1571193400-3323677584_l.jpg
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味道鮮美又有干貝絲的提味也使得口感更有層次 美滋鍋自製魚豆腐 將紅甘魚肉研磨成魚泥後, 加入精選特及黃豆和蛋白, 並製作成魚的形狀, 下鍋煮大約8分鐘後即可享用。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1571193408-3842367704_l.jpg
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口感非常滑順柔嫩, 又充滿魚肉的鮮味。 招牌炸響鈴 選用香港進口豆腐皮製作, 下鍋高溫油炸2秒快速捲起, 多層次又酥脆, 口感介於油條和台式豆皮之間。 下鍋2~3秒就可以拿起並享用, 達到外軟內酥的口感。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1571193398-4012447749_l.jpg
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手工拉麵 使用蕎麥麵原料加入泉水手工製作而成, 煮好後口感軟Q彈牙有韌性。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1571193387-1809549992_l.jpg
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煮好後可以直接加入火鍋湯來享用, 也可以請服務生製作成擔擔麵。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1571193473-1187707648_l.jpg
麵條加入芝麻醬、花生碎、辣椒油和青蔥, 香氣十足又勁辣夠味。 88元的飲料都是可以無限續杯暢飲的 芒果優格汁 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1571193388-579080599_l.jpg
酸梅汁 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1571193391-3313616116_l.jpg
冬瓜檸檬汁 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1571193417-1910548353_l.jpg
柚子冰沙 餐後送上的柚子冰沙酸酸甜甜冰涼又解膩 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1571193478-1223304182_l.jpg
當月壽星到這家店用餐, 店家也會準備蛋糕慶生, 店員也會唱歌祝賀帶來surprise。XD https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1571193484-1610303776_l.jpg
最後再來介紹 "美滋鍋" 的餐廳環境和設施吧! 餐廳內部採用粉紅色系為主色調, 布置裝潢繽紛華麗又充滿夢幻感。 空間非常寬敞占地270坪總共360個座位, 很多座位中間都有隔間, 大多以2人、4人、6人和8人桌座位為主。 西側靠窗座位有4張10人大桌, 還可以觀看101大樓和周圍街景。 這家設有兩間包廂, 兩間包廂是可以打通的一共可容納24人。 這家還設有兒童遊戲區, 限3-6歲小朋友使用, 因此這間可以說是親子友善的餐廳。 戶外設有露天休息區, 吃飽後想出外可以到那坐著休息順便欣賞信義商圈的繁華夜景。 "美滋鍋" 的火鍋湯頭風味很特別, 當天品嘗的養生藥膳醉雞鍋和番茄玉米鍋都很不錯, 肉品、蔬菜、海鮮都很新鮮優質, 各火鍋料都是選用新鮮食材手工現作, 很真材實料, 服務又非常貼心。 推薦大家可以來 "美滋鍋" 試試風味獨特又養生的火鍋。 此外這家每天都會營業到隔日的清晨6點整, 想在宵夜時段吃火鍋也可以到這家喔! 但是ATT4Fun商場星期日~四營業到晚上10點,星期五~六營業到晚上11點, 如果超過晚上10點整要到 "美滋鍋" 用餐的話, 可以請服務生下來帶協助快速通過安檢。 本篇為合作文,並且為本人真實用餐感受! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.221.19 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1571813940.A.548.html JeremyKSKGA:轉錄至看板 Taipei 10/23 14:59 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: JeremyKSKGA (223.137.221.19 臺灣), 10/23/2019 14:59:59