※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TniG95b ]
作者: thudadai (三高sir) 看板: Food
標題: [食記] 台北信義 布爾喬亞
時間: Sat Nov 9 21:49:58 2019
餐廳名稱：布爾喬亞
消費時間：2019年/10月
地址：台北市信義區松隆路59號
營業時間：AM12:00~PM3:00 PM5:00~PM8:00 (周一二休)
圖文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68496278
從市政府站走出來穿過永吉路30巷，來到松隆路旁巷子口有一個賣法式鄉村菜的小攤，
和民生社區專做外賣的巧巧帶著走不太一樣，屋簷下擺了三張簡單的桌椅可以內用，
也有放電扇，其實巷口風蠻大的入秋後倒不悶熱，如果炎炎夏日我應該還是無法吧~
FB會固定公佈菜單，現場也拿了一張用過的紙把內容印出來，十分隨興，
主廚好像非料理科班出身，菜好的時候可以自行到櫃檯端菜，沒收服務費，
這樣若再多收10%就過不去了，而定價並不見得比一般餐廳低，
吃過後認為也有反應出食材吧，改天可以二訪再試試的小店。
＜檸檬蘇打 NT$30＞
居然有這麼便宜的飲料，
大媽心態趕緊先點一杯喝喝看，
自調的，檸檬酸香很夠。
＜煎烤自燻伊比利培根孢子甘藍 NT$250＞
培根煎得脆脆，燻鹹風味沾附在孢子甘藍之上很好，調味則不會特重，
些微的苦甘與油香很令人感到舒服(略焦但無焦苦)，可以說是好吃又開胃，
賣場找得到孢子甘藍(應該大多是進口的)，只是我自己怕弄得不好吃，
還沒下手買過，改日定要試著料理看看了。
＜普羅旺斯蚵仔煎 NT$200＞
蚵仔蠻肥美的、蛋滑嫩、油味清新，不過這其實比較像蚵仔煎蛋，
為何要冠上普羅旺斯與蚵仔煎之名咧？有點黑人問號，
味道還不錯，只是沒有原本所想像會是一道特別的菜式。
＜法國科西嘉島啤酒(接骨木風味) NT$160＞
換支啤酒來佐餐，略甜。
＜煙花女吸管麵 NT$350＞
一上桌酸豆的氣味就撲鼻而來，麵條聽主廚說是抽空自製的，有嚼硬度，
但我是沒那麼喜歡其中心有些微粉粉的口感，小番茄清甜微酸，
用的是義大利櫻桃番茄，好吃但量有點少(說很貴)，煙花女麵我本身蠻喜歡吃的，
這家的味道方向鹹酸較濃重而少辣，總的來說依喜好是沒到十分中意。
＜松露煎烤薩索雞胸 NT$500＞
氣味令人安心的薩索雞，直火煎的雞胸處理得算是柔嫩、帶有甜美肉汁，
雞皮也有脆度(皮下那層油質真香~)，不敢說火候完美但還挺不錯的，
大概就邊緣較薄的部分會顯得略乾。
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