Fw: [食記] 台北信義林口街 阿宝干鍋(麻辣乾鍋宵夜

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作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food
標題: [食記] 台北信義林口街 阿宝干鍋(麻辣乾鍋宵夜
時間: Wed Jul  1 22:39:06 2020

店名：阿宝干鍋A-bao Dry Pot
電話：[phone]
地址：台北市信義區林口街62號
營業時間：17:00-24:00 (週三公休)
消費時間：2020年06月
每人平均價位：120~200
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/3492

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林口街白天是菜市場晚上則轉身一變成地方美食小夜市，起先都是來這吃熱炒，後來晚上
的宵夜不知道要吃什麼時就騎車來這覓食，然而有家干鍋從來沒吃過，心血來潮之下今天
就來點辣吧！

第一次吃麻辣乾鍋是在台南時，那時夏林路開了一間從高雄來的麻辣干鍋，蔬菜配料加入
了臭豆腐與肉片，添加獨特的麻辣醬汁大火拌炒，香噴噴的麻辣干鍋就這樣上桌拉，也因
為那次讓我對麻辣干鍋留下了好印象。

今天則是來到路過以久從未踏進的阿宝，不知道有沒有如我印象中的好味道。

店裡全數乾鍋產品，只是主料不同，除乾鍋外還有涼菜兩種。

位置不多內用約12~18位，觀察下大多數客人是選擇外帶的，店內有冷氣夏天必備。

【干鍋肥腸 NT.200】

這的肥腸是一般的大腸，不是使用大腸頭有點可惜，口感吃起來略乾一下也比較硬。裡面
的配料大至上有兩種蔬菜(高麗、芥蘭)、米血、洋蔥、馬鈴薯、蓮藕、玉米、花生等。

送上桌時就很香了，把底下辣醬再拌上來，麻辣的香味更濃，整體吃下來覺得麻味夠、香
味足，可能是只點小辣的關係辣味有點不夠，所以平時有在吃辣的話可以考慮點個中辣應
該會更有吃麻辣的感覺。

【牛肉鍋 NT.160】

與剛剛的肥腸比較兩者配料上其實是一樣的，只是肥腸換成了牛肉，價錢便宜40元牛肉鍋
其實更對我胃口。

主角牛肉片應該是有大火過油或是抓醃一下之類，吃起來超嫩，一鍋大概有個7-8塊，雖
然主要還是以蔬菜為主。


雖然很香味道也不錯但是也是有些缺點的，最大的問題可能就是油了，因為這個麻辣的主
要香味來源就是辣油，配上蔬菜一塊炒總會吸上不少油，吃前面時還好吃到後頭會稍嫌油
膩，也不能太常來吃吃多可能會對身體健康造成負擔。第二個問題是其實不太便宜，如果
想吃得經濟實惠可能要點豬肉或雞肉鍋就好。

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※ 轉錄者: TW00500203 (36.231.27.151 臺灣), 07/01/2020 22:39:36
→ najoy: 這家我有吃過！平常不太吃辣跟老闆聊了發現辣或麻可以客制
→ TW00500203: 客制麻多一點辣少一點類似這樣嗎?
→ najoy: 對哦 當時跟老闆詳細討論了我可以吃到多辣 因為基本上我辣
→ najoy: 真的不太行 然後對老闆的麻味有興趣(自製四川花椒粉) 所以
→ najoy: 最後只加了一點點辣油提香 一點麻味香料 吃起來蠻有趣的
→ najoy: 因為平常想多方嘗試但是會被綁在一起的"麻辣"味限制住 這邊
→ najoy: 就可以調整
推 crazylovewow: 這家讚，中麻+小偏中辣超對我胃口！好吃