※ [本文轉錄自 Taipei 看板 #1Wl7Fsaj ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Taipei
標題: [食記][台北市] 肉多多火鍋 忠孝後山埤店
時間: Sun Jun 6 15:06:22 2021
圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230552986
肉多多火鍋 忠孝後山埤店
地址：台北市信義區忠孝東路五段783號
鄰近捷運站：台北捷運板南線BL20後山埤站
電話：(02) 8785-1138
營業時間：每天 11:30~隔日凌晨 4:00
FB粉專：https://www.facebook.com/rododohotpot/
MENU美食誌店家頁：https://menutaiwan.com/tw/restaurants/Qpad4AmB1X
5/11(二)中午我跟一位好友到台北市捷運後山埤站旁的「肉多多火鍋」吃火鍋
店裡布置裝潢相當簡約，
空間大小還好但不擁擠。
這家供應的火鍋湯底種類相當多，
而且還有現場爆炒的火鍋湯底可選。
肉類和海鮮的品項也很豐富，
有適合多人share的超大份肉盤和海鮮盤。
完整菜單可以參見我的相簿：https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6230648
蔬菜都是自助取用
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火鍋醬料和佐料都是自助式的
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白飯可搭配鮮蔬咖哩製成咖哩飯，
或搭配古早味豬油製成豬油拌飯。
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自助吧還有飲料無限暢飲
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我們點的火鍋和各食材登場啦！
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舒活豚骨雞湯
豬骨和雞骨熬成的湯底，
加入紅棗、枸杞等提味，
湯頭溫潤清甜。
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爆炒川府麻辣湯
特選的鐵鑄鍋搭配秘製料理油，
與燈籠椒、子彈椒、牛油、茴香、甘草、...等多種辛香料爆炒，
爆炒的過程散發著濃郁的麻辣香氣，
再倒入豆腐和鴨血以及以豬骨和雞骨熬製的白湯即完成，
湯頭香辣帶勁使得舌尖酥麻又帶點香醇，
味道和香氣層次豐富。
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炒鍋過程：https://www.youtube.com/watch?v=MJ2hBkecTSE
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好牛三品(21oz)
包含美國培根牛、紐澳嫩肩牛、美國嚴選超越黑牛
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紐澳嫩肩牛
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嫩肩牛口感帶點嚼勁，
油脂較少比較不膩。
美國嚴選超越黑牛
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嚴選超越黑牛肉質柔軟細嫩又多汁
美國培根牛
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培根牛的油花比較豐厚，
軟嫩又帶點脆度。
活菌豬&伊比利豬
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伊比利豬
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伊比利豬肉質軟嫩有彈性肉香甜美，
油花也相當豐富。
活菌豬
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活菌豬肉質Q嫩帶點嚼勁
無骨鮮雞腿
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雞腿肉切得挺厚的，
肉質相當鮮嫩。
海鮮八品
有小白蝦、蛤蠣、巴沙魚片、小花枝、鮮蚵、透抽、大白蝦、鯛魚片
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鯛魚片
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鯛魚片肉質細嫩
巴沙魚片
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巴沙魚柔嫩多汁又有彈性
大白蝦
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大白蝦肉質紮實又有彈性，
口感軟Q彈牙。
小白蝦&小花枝
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鮮蚵
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鮮蚵相當大顆又肥美
透抽
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透抽相當脆口又彈牙
泰國明果冰淇淋
當天供應的口味有椰子、荔枝、榴槤、芒果4種口味。
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芒果+椰子
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椰子+荔枝
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「肉多多火鍋」肉盤和海鮮盤份量都很大，
食材品質和新鮮度都算是有水準之上，
火鍋湯底當中現場爆炒的麻辣湯底風味和香氣都很讚個人相當推薦。
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