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有圖文版唷 http://www.wretch.cc/blog/huangyun&article_id=4992256 時間:9 / 24 〈日〉 天氣:晴〈出大太陽〉 行程: 0800 大安森林公園集合點一 0830 板橋江翠國小集合點二,出發 1000 抵達新竹北埔麥客田園園區 網址:http://www.mikefarm.com/index2.htm 1000-1030 控窯,燒窯 1030-1200 製作紅龜粿、菜包、粿粽 、粄條 1200-1330 午餐(烤肉)﹝燒窯的火別熄,繼續生火 1240 開窯﹞ 1400-1500 牛車巡禮 1500-1640 客家米食DIY、DIY擂茶 1640-1700 搭遊覽車前往北埔老街 1700-1730 北埔老街自由行 1730-1820 北埔客家美食晚餐 1840 活動結束,返家 因為益淇要幫他父親的好友舉辦員工旅遊 於是找了我們幾位國中同學一同隨行 也因此度過了開心的一天 早上搭遊覽車很快就抵達目的地─新竹北埔麥客田園園區 首先園區的工作人員先帶我們大家去「控窯」 與其說是控窯 其實也只是把磚頭砌成一層一層的 剩下的部份都是交由園區的工作人員來完成 下圖是工作人員們正在控窯的情形 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=huangyun&b=9&f=1163133455&p=2 之後導覽員帶我們到「客家教室」DIY客家美食 第一個先做紅龜粿 為了讓我們方便帶回去 園區會先幫我們蒸熟 等涼了之後再帶回家 又怕自己做的跟別人做的混在一起 所以每個紅龜粿都會有一個數字牌 這是我的紅龜粿完成品 我覺得形狀還蠻漂亮的 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=huangyun&b=9&f=1163133458&p=5 還有做菜包 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=huangyun&b=9&f=1163133460&p=7 再來就是包粿粽 我覺得粿粽蠻難包的 幸好裡面有許多厲害的婆婆媽媽 本來要指導我如何綁粿粽 不過我實在是沒有慧根 於是他們就很熱心地幫我綁 讓我的粽子看起來還算有形狀 不會圓圓的 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=huangyun&b=9&f=1163133461&p=8 之後還有去體驗磨米漿 因為磨實在很難推 所以只有做做樣子照照相而已 或許是我的力氣太小吧 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=huangyun&b=9&f=1163133465&p=12 後來我們又到教室裡一人領一份粄條 雖然只是體驗將粄條裝進透明塑膠袋子裡的動作 不過還是蠻好玩的 而且對於粄條也有了進一步的認識 下圖是未蒸熟的粄條 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=huangyun&b=9&f=1163133467&p=14 製作一整個早上的客家美食 再來就要開始烤肉囉 大家分組之後 先生火、烤肉 等到過一段時間 就把控窯的土撥開 開始吃控窯裡面的食物 下圖是園區工作人員幫大家弄好的控窯完成圖 控窯的雞、玉米......等等都用錫箔紙包好放在裡面 至於地瓜就是直接放進去而已 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=huangyun&b=9&f=1163133470&p=17 等把土慢慢撥開之後 就開始享用裡面的美食了 幸好我們事先有準備刀、叉 所以能順利地將整隻雞分成比較小塊的 可惜雞本身沒什麼醬料 只能吃原味的控窯雞 還有玉米也是原味的 加上地瓜不夠軟 所以吃起來覺得沒有想像中好吃 算是美中不足的地方吧 烤完肉就開始休息 因為天氣很熱 所以大家也是一邊休息 一邊隨意地聊天 休息到下午兩點 又開始我們的行程 首先先搭牛車體驗 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=huangyun&b=9&f=1163133474&p=21 再來搗熱熱的麻糬 這是我同學非常認真搗麻糬的照片 同時也將麻糬的「彈性」拍下來 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=huangyun&b=9&f=1163133488&p=35 搗完後熱熱地沾花生粉吃 真是絕配 吃完口渴了下一個活動剛好就是製作擂茶 在此提醒大家以後如果有要去參與類似的活動 記得檢查一下甕裡是否有螞蟻 其實園區都有在整理環境 製作的甕也會放在一旁曬太陽 不過或許我們這個甕特別甜 引來不少小螞蟻 因此園區工作人員就重新幫我們這組換一個新的甕 雖然經歷換甕風波 仍是不減我們磨擂茶的高昂興致 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=huangyun&b=9&f=1163133503&p=50 大家非常認真地磨擂茶 這是我們擂茶的半完成品 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=huangyun&b=9&f=1163133506&p=53 沖了熱水就可以喝了 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=huangyun&b=9&f=1163133509&p=56 其實擂茶要喝熱的 比較能體會它的原味 畢竟客家人早期都是喝熱的擂茶 但是當天太陽實在太大了 加上午後十分炎熱 於是園區有提供冰塊 讓我們有另一種選擇 此時園區的工作人員 已經陸續把蒸熟的紅龜粿、菜包和粿粽拿出來 讓大家打包帶回家 下圖是我蒸熟後的成品 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=huangyun&b=9&f=1163133507&p=54 同時因為妥託我朋友籌備這次活動的老闆生日也快到了 所以大家趁著此時一同唱生日快樂歌、一同切蛋糕 搭配著擂茶 享受午後悠閒的時光 等大家休息、收拾東西後 我們就搭遊覽車到附近的北埔老街去散步 同時遊覽了北埔的古蹟 有一級古蹟天水堂 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=huangyun&b=9&f=1163133513&p=60 縣定古蹟姜阿新宅 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=huangyun&b=9&f=1163133515&p=62 姜阿新是1930年代北埔極為出色的茶商 當年他的生意很好 遍及英、日各地 於是決定興建一棟洋樓作為自宅及招待賓客之用 聽說民視意難忘曾到此處取景呢 還有到三級古蹟慈天宮 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=huangyun&b=9&f=1163133516&p=63 以及逛附近熱鬧的老街 晚餐地點是到「北埔食堂」用餐 雖然大家下午已經吃很多東西了 不過對於平日少吃的客家菜 仍是盡力將他一掃而空 吃不完的 就打包帶回家當隔日的餐點囉 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=huangyun&b=9&f=1163133523&p=70 而且我對於「北埔食堂」的上菜速度 印象十分深刻 從下午五點半開始用餐 到晚上六點短短半個小時 竟然就上了十二道菜耶 真在是太佩服他的上菜速度了 大家吃飽喝足後 就搭著遊覽車告別北埔這個客家村莊返家了 最後要感謝益淇辛苦地籌辦客家美食之旅 讓我度過了一天充實又愉快的假期 -- 我的相簿 http://www.wretch.cc/album/huangyun -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.115.4.49
cashlee:麻糬真的很好吃!! 10/26 16:29
WalkingIce:我一直以為控窯都是用秋收後的土塊 囧 10/26 16:58
wedgewu:嗯 的確是可以用秋收後的土塊 10/26 17:17
alair99:擂茶真的是很累... 以後還是交給機器吧 XD 10/26 19:14