Fw: [食記] 璽子牛肉麵 新竹美味的斤餅和清燉牛肉麵!

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Q17cFEu ]

作者: Geiwoyujie (https://goo.gl/Cvpdwt) 看板: Food
標題: [食記] 璽子牛肉麵 新竹美味的斤餅和清燉牛肉麵!
時間: Thu Nov  9 23:51:39 2017

   餐廳名稱：璽子牛肉麵
   消費時間：2017年/10月
   地址：新竹市東區博愛街31號
   電話：[phone]
   營業時間：11:00 - 14:00 ; 17:00 - 21:00 (週二公休)
   每人平均價位：120台幣
   可否刷卡：否
   有無包廂：無
   推薦菜色：清燉牛肉麵
   官網：https://goo.gl/oSHSPC

圖多Blog好讀版
English: https://goo.gl/uqjqCb
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2017/10/blog-post_12.html

2017年10月6日
在這次台灣環島旅行接近尾聲的同時
我們抵達台灣新竹拜訪朋友
一起吃頓晚餐

不過當時時間已經是20:30了
不少餐廳都打烊了

我們便趕到璽子牛肉麵
還好
還沒有打烊
但我們已經是餐廳的最後一組客人

因為太晚到的關係
沒有機會吃到這邊有名的斤餅

於是我們便點了清燉牛肉麵和夫妻肺片
不過當夫妻肺片上來時
https://imgur.com/ZGAnFdG.jpg
我才知道
這道菜和牛肺一點關係都沒有
主要是以牛肉為主
但還是香辣十足
還帶上一點花椒的麻
不過這一盤要80台幣(2.65美元)

接著上來的是清燉牛肉麵(120台幣=3.97美元/碗)
璽子牛肉麵很特別
這間牛肉麵店它只有清燉牛肉麵，沒有紅燒牛肉麵！
https://imgur.com/5YEzHpt.jpg
個人覺得清燉牛肉麵難度比較紅燒牛肉麵高
因為如果處理得不好
其實腥味很重
會讓人很反胃

但是璽子牛肉麵的清燉牛肉麵湯頭十分清甜
成功帶出了牛肉的鮮味
既不會有處理不好的肉腥味
也沒有過重的菜味
也不會過分清淡
拿捏的恰到好處
湯的味道個人覺得非常鮮美

https://imgur.com/19AlmfP.jpg
麵條的部分則是採用寬麵
個人覺得麵條還不錯
會帶有一點點的Q感
不會過分地軟

牛肉也是十分鮮美
燉的入口即化的軟嫩

如果中間想要變換一下口味
也可以把牛肉或者麵條拿出來沾一下這裡的辣醬
讓口味更多元一些

個人覺得以清燉牛肉麵來說
這家做得讓我吃起來十分滿意！
但是比較可惜的是
我們並沒有吃到這裡的另一道招牌--斤餅
只能下次有機會早點再來吃吃看了！

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Roody the Traveller (旅者Roody)
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※ 轉錄者: Geiwoyujie (49.159.62.171), 11/09/2017 23:51:49
推 TryitOut    : 標題掛美味斤餅，內文說沒吃到，好像在看娛樂新聞
→ Geiwoyujie  : 沒辦法 我去的時候已經賣光了 我也很想吃...
推 pusufu5566  : 餅好吃，很香，第一次買我以為份量少一次買三盒
→ pusufu5566  : 後來吃到快吐
→ Geiwoyujie  : 而且也是因為標題塞不下那麼多字的關係
推 mmeow       : 原來竹北店比較貴，看板上推薦前幾天去吃一碗145...
→ mmeow       : 吃紅燒的(清燉同價)，覺得普通而已，甚至太重鹹
→ mmeow       : 差點吃不完，吃到後面有點反胃 = =
→ mmeow       : 值得稱讚的是牛肉很大塊也很多
推 ruby55132002: 我以為大家都知道夫妻肺片是什麼耶
推 Jimmynick   : 斤餅好吃
推 tjbc224     : 推斤餅～～
推 sagem29     : 只推斤餅
推 sambible    : 對我來說 麵太爛了。比米台目還沒有咬勁
推 ZoZs        : 推斤餅!!
→ oopalmoo    : 有消費的人要跟他們索取發票哦，老闆有時會裝傻不
→ oopalmoo    : 給
推 INFINITI    : 覺得最好吃的是 炸醬/辣肉醬麵 & 蛋花湯
推 russellluo  : 從高中就開始吃了！大推
噓 lf2597      : 低調
推 ararar      : 斤餅才是主體 麵就還可以
推 hellocookie : 斤餅的醬這幾年嚴重縮水,以前比較好吃
推 HKDW        : 好吃
推 monkeygirl81: 清燉不好吃，只有香料的味道，不推。
推 moonsheep2  : 推樓上同好，清燉清湯(蛋花)跟綜合麵好吃！
推 xcape       : 我吃他的清燉反胃想吐 只把麵吃完
→ xcape       : 炸醬辣醬麵我超愛！
推 xcape       : 我也是每次搭蛋花湯、滷牛筋超讚的
推 tpurue12    : 推清燉的湯跟牛肉斤餅！
推 dader       : 只能說您口味獨特 呵呵