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→ goodian : 我覺得親子雞肉不太行 可是脆皮豬還可以耶 我的嘴沒 11/14 13:15
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Q2QL0u8 ]
作者: goodian (小天) 看板: Food
標題: [食記] 新竹-TAKUMI匠-日式釜飯飽飽飽
時間: Mon Nov 13 21:59:26 2017
餐廳名稱：TAKUMI匠
消費時間：2017/11月
地址：新竹縣竹北市嘉豐二街二段2號
電話：03-667-2388
營業時間：11:30 - 14:00 ; 17:00 - 21:00 (一~四)
11:30 - 14:30 ; 17:00 - 21:00 (五~日)
每人平均價位：200
可否刷卡：忘了問
有無包廂：N
推薦菜色：脆皮豬肉釜飯
圖文版: https://goo.gl/quyfC4
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文字版
前天本來帶女友去看病之前要去便當店吃一吃好了
結果突然看到便當店旁邊有一間很大的釜飯專賣店
好奇就跑進去吃了
剛好坐在可以看到釜飯在烹調過程的地方
至於什麼是釜飯呢
釜飯與上海菜飯類似都是蒸飯時內鍋以高湯代替水
讓內鍋的米飯煮熟時能夠順便吸收這些湯汁帶點鮮味
通常釜飯為一人份
店內柴魚味噌湯可以喝到飽
使用的是嫩豆腐
鹹度適中
辣醬脆皮豬釜飯最上層是鹹豬肉
肉本身在烤時就有抹上微辣的粉
雖然有先經過烤爐 不過肉質並不會柴唷
表皮也因為烤過而略脆
內有南瓜/紅蘿蔔/青花椰/木耳/金針菇
高湯使用昆布湯讓米飯帶有滋味
辣醬的部分香辛辣感在15公分左右的距離就可以嗅到
除了辣椒以外還外加了胡椒 非常之辣
跟豬肉片算可以搭
我沾了三片豬肉吃之後就不行了
愛吃辣的人應該會愛上
小菜的部分
高麗菜絲內有和風醋+香油
算是不錯的開胃 但菜有點略苦
玉子捲不是甜的沒什麼調味
毛豆不贅述
紫米粥甜度跟軟硬度都適中
算是不錯的甜湯
這樣的份量一個正常男生可以吃得微撐
女生應該會吃不太完
親子雞肉釜飯最上層是海苔
下面鋪一層蛋之後才是雞肉釜飯
食用時須攪拌
口感偏濕帶著洋蔥的甜味
會偏濕的原因為除了高湯之外他們還會加入親子醬
雞肉的肉質很嫩 肉汁還鎖在裡面
綜合兩個餐點來說我認為豬肉比較好吃
價格部份也還可接受
在新竹這樣的價格已經很棒了
消費總額:410元/2人
CP值:83/100
店家資訊
地址: 新竹縣竹北市嘉豐二街二段2號
電話: 03-667-2388
營業時間: 11:30 - 14:00 ; 17:00 - 21:00 (一~四)
11:30 - 14:30 ; 17:00 - 21:00 (五~日)
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※ 轉錄者: goodian (1.163.236.16), 11/13/2017 21:59:54