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(貼心提醒:文章內眾圖片們會讓手機 loading 比較久,此為正常現象勿驚慌) 2019年上半年還是大學生的我,沒想到過了一個暑假就變成了研究生,這樣的身分轉換還 真 不知不覺碩士生活已經過了四分之一了(沒意外的話啦哈哈哈哈),遇到了很多人很多事, 心境也轉變了許多 "Don't you want to take a leap of faith? Or become an old man, filled with regret, waiting to die alone!"—《Inception》 又是一些胡說八道 dope 近期體悟,以上。 ─────────────────────────────────────── 前情提要《高雄蛋餅地圖》: https://reurl.cc/1QRXr9 老樣子不多說,新竹除了竹北有一家粉漿之外,市區我完全找不到粉漿,都是手工餅皮蛋 這邊分為手桿和套膜兩部分得思,手桿就是將麵糰用手桿出來的(廢話?),套模我懷疑應 該 1.蛋餅本人 2.菜單 3.店家外觀(怕你們找不到) 一樣要來點聲明:不好吃的蛋餅我分享幹嘛,丟上來的都有一定水準,評分主要是為了幫 助 《蛋餅地圖》(可在此份地圖方便尋找地址): https://reurl.cc/alY2MD 【手桿】 1.無名早餐店 肉排蛋餅50元 營業時間:6:40~11:00 吃後感:醬料為一般醬油膏。蛋餅屬於一般餅皮,上面附著著均勻的蛋層,連餅皮都被蛋 液 https://imgur.com/GjuZLpm https://imgur.com/IvRRLDb 2.美美早點 鮪魚蛋餅50元 營業時間:6:00~13:00 吃後感:醬料為一般醬油膏。餅皮應該是手工餅皮(不屬粉漿之輩),薄到有種與眾不同的 https://imgur.com/HUrm4WY https://imgur.com/N81IFql https://imgur.com/YPaY11z https://imgur.com/pyWkbaf 3.阿婆早餐麵店 雙蛋蛋餅30元 營業時間:週一公休,週二~週五 6:00~14:00,17:00~19:30(網友提供資訊:好像沒 有? 吃後感:醬料為一般醬油&醬油膏。一家不起眼的小店隱身在在新竹高中正門口不遠處, 雙 咬起來應力分配得恰到好處,讓人一口接一口,油條也沒有什麼油耗味,吃完大大增加你 的 https://imgur.com/jdGAu7C https://imgur.com/66N0vp2 https://imgur.com/IziFf73 https://imgur.com/QUf6s0g 4.薯霸早餐 薯泥鮪魚蛋餅45元 營業時間:6:00~11:30 吃後感:醬料為一般醬油膏。一間不起眼的鐵皮屋竟然隱藏著這麼美妙的滋味。蛋餅皮有 點 https://imgur.com/nTpZiBM https://imgur.com/i80fL9P https://imgur.com/0KH877j 5.建功早餐 鮪魚+起司蛋餅包飯45元 營業時間:6:00~10:30,週日公休 吃後感:醬料為一般醬油膏,在打包時會問你要加什麼醬。沒想到在清夜裡面找得到這種 特 https://imgur.com/0RspYTJ https://imgur.com/q1Sd7q6 https://imgur.com/daU1UAI 6.應許地早午餐 鮪魚蛋河粉40元 鮪魚蛋餅40元 營業時間:6:30~10:30,週日公休 吃後感:醬料為一般醬油膏。這家店名每次都讓我聯想到反骨男孩… 在十八尖山與新竹 高? 第二天終於買到蛋餅了,餅皮與蛋液融合呈現黃色,第一次吃到這麼紮實的蛋餅,依然是 手 https://imgur.com/KUbPuF5 https://imgur.com/eG9HdMi https://imgur.com/cgD3ZMD 7.阿綸抓餓 打嗝ㄟ蛋餅100元 營業時間:17:00~00:00,週六9:00~16:00,週日公休 吃後感:提供的是一般醬油膏和辣醬。小店位在西大路地下道出口不起眼的地方,因為一 https://imgur.com/x5l2i64 https://imgur.com/sVbHTl6 https://imgur.com/tZq7j39 https://imgur.com/Ns7ADBG https://imgur.com/8KVKFBe 8.姊妹小籠包 酥皮蛋餅30元 營業時間:5:30~11:00,週一公休 吃後感:附贈醬料為一般醬油露。餅皮的部分與其說是蛋餅,我倒覺得像稿紙,更像綠豆 糕 https://imgur.com/EiCbQlK https://imgur.com/lfbFCOt https://imgur.com/W4loszl 9.有夠爛花生湯 原味蛋餅25元 營業時間:6:00~10:30,週一公休 (菜單圖片取自網路) 吃後感:醬料它會直接問你要加什麼(應該是醬油)。它們比較有名的應該是蛋餅油條,但 我 https://imgur.com/2XNTaiB https://imgur.com/WNUAQ3U https://imgur.com/pjRblS9 10.新銘早餐 原味蛋餅25元 營業時間:6:00~11:00 吃後感:似乎沒看到醬料(網友提供資訊:在水煎包大蒸籠後面),10點還沒30分去就已經 在 https://imgur.com/YcLGqwo https://imgur.com/vcqjv1M https://imgur.com/hVrlbn3 11.大眾早餐 原味蛋餅25元 營業時間:6:00~10:00 吃後感:似乎沒看到醬料,這家店效率驚人,從點餐到離開花不到3分鐘,菜單因為沒有 鮪? https://imgur.com/QlA7hpw https://imgur.com/4uvWgKZ https://imgur.com/mRoVKKH https://imgur.com/jET386R 12.小豆朝食 鮪魚蛋餅35元 塔香豬排蛋餅50元 營業時間:6:00~12:00,週四公休 吃後感:醬料為一般鹹醬油膏,他會直接幫你淋上去。因為難得看到九層塔豬排,所以就 多 https://imgur.com/Ng4Pjta https://imgur.com/n79iQqe https://imgur.com/fEiWNB7 13.燒餅屋 培根蛋餅35元 營業時間:6:00~11:00,週一公休 吃後感:似乎沒有看到醬料。這間燒餅屋主打手工蛋餅,但沒有鮪魚蛋餅,所以就點了第 二 https://imgur.com/H0xKJcv https://imgur.com/0a7apDw https://imgur.com/3vhXLmN 14.鳳英早餐 原味蛋餅20元 營業時間:5:00~10:30,星期三公休 吃後感:附贈醬料為一般醬油。突然發現住在南大路好幸福,有不少手工蛋餅店,它的味 https://imgur.com/IU4ZnY9 https://imgur.com/x632l2k https://imgur.com/rWA63rv 15.東南漢堡店(大推!!) 鮪魚蛋餅35元 營業時間:6:00~12:30 吃後感:附贈醬料為一般醬油膏,它會幫你擠一點在盤子邊。剛端上桌就讓人為之驚豔, 它 https://imgur.com/ha6Ip0l https://imgur.com/qgz6W1z https://imgur.com/5yamKpi 16.每天都要吃早餐(網友提供資訊:應該是粉漿蛋餅) 鮪魚蛋餅40元 營業時間:6:00~14:00,週日公休 吃後感:醬料會幫你淋一點,是一般醬油膏。能用來形容餅皮的就是一個字「脆」,餅皮 厚 https://imgur.com/KDUgvje https://imgur.com/05OjanL https://imgur.com/vQgLcOn 17.手工小籠包蛋餅 雙蛋蛋餅40元 營業時間:6:00~11:00,週一公休 吃後感:附贈醬料有一般醬油及醬油膏。原本不打算吃這間,就在一個週末心血來潮走過 https://imgur.com/j3gZYts https://imgur.com/JGwtcdP https://imgur.com/xPynNCv 18.北方大陸餅 里肌蛋餅45元 營業時間:5:30~11:00 (大概?網路上沒什麼資料) 吃後感:這種蛋餅應該不需要醬料(? 店內似乎沒有一個完整的菜單展示,於是我直接問 他? https://imgur.com/tuVEOd7 https://imgur.com/XgZMDL8 19.安順早點 原味蛋餅20元 營業時間:6:30~8:00 吃後感:醬料為一般醬油膏。費盡千辛萬苦,吃了一次閉門羹後,第二次來訪還跑了兩趟 才 https://imgur.com/2gCXn4t https://imgur.com/PkT3aIR https://imgur.com/lxB39I1 20.滿美吐司部 九層塔蛋餅35元 營業時間:19:00~1:00 吃後感:只有分辣與不辣,沒想到北門街隱藏著一間宵夜店(非常不起眼,要小心找)。懷 https://imgur.com/dQYFx9o https://imgur.com/NfOnZPH https://imgur.com/6wZQuYF 21.食麥早午餐 鮪魚蛋餅35元 營業時間:6:00~14:00 吃後感:醬料為一般醬油膏。被同學推薦之下來品嚐看看這間,原本以為店名叫時脈是因 為 https://imgur.com/IB5ijxd https://imgur.com/mX4g0gb https://imgur.com/tlhVCcD 【套膜】 1.玻工館旁餐車 鮪魚蛋餅55元 營業時間:不確定,但早上經過都有在 吃後感:醬料會主動問你要不要加,算是一般醬油。在玻工館旁邊的停車場鄰公園路有一 個 https://imgur.com/1BE57qT https://imgur.com/IKDUBhf https://imgur.com/wiMggTp 2.時樂堂早餐 鮪魚蛋餅45元 營業時間:週二至週五 6:30~12:00,週六至週日 06:30~13:00,週一公休 吃後感:似乎沒有醬(?) 在東大路橋下有一間不起眼的小店,營造的是精緻路線。它的蛋 餅 https://imgur.com/vD99j8O https://imgur.com/E75IPfe https://imgur.com/lqYdPgw 感謝看完落落長的蛋餅文,很明顯比高雄版的短,不過也才一個學期就饒了我吧QAQ,沒 意? C.J. Chen 2020.01.09 Chicago, Illinois | Hsinchu, Taiwan -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.113.0.229 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1579056158.A.A3D.html
hi9060604 : 蛋餅王01/15 10:57
turorach : 先推個,感謝分享,不過台南的蛋餅我記得以前有人在01/15 10:57
turorach : 台南版分享過01/15 10:57
台南不意外,太多優秀蛋餅了哈哈哈
a19870704 : 加個地址行不?01/15 10:58
原本想說有整理成google地圖應該很好找,因為加地址會讓版面很混亂,之後有空可能再 加
cutefan : 新竹真的找不到粉漿蛋餅...01/15 11:02
redsmall : 第一個無名早餐店,圖一才是無名吧,後面兩張是01/15 11:03
redsmall : 另一家,這家的雙蛋蠻好吃的01/15 11:03
Oh my gosh! 我發現我誤植照片了,感謝提醒已更正
dosn : 第一點的圖都是第17家,因為無名的蛋餅不是長這樣,01/15 11:11
dosn : 不過地點也在這家附近01/15 11:11
感謝提醒!
cms1717698 : 1跟17重複了01/15 11:13
感謝提醒!
totemist : 金山11街的高麗菜蛋餅!01/15 11:15
有空一定去吃,感謝推薦
yjlin840622 : 是茄萣人嗎XD01/15 11:51
看我簽名檔 lol
dreamsky1227: 猛01/15 12:00
yechau : 推,建議你直接加上地址,不用再去尋找地圖更方便01/15 12:19
好的!這樣翻來翻去好像有點麻煩,我有空會加上地址
kazamakuna : 推蛋餅王01/15 12:36
littlebun : 超認真!01/15 12:43
yuzukeykusa : 餅王推01/15 12:43
Levesque : 阿婆早餐麵店,晚餐時段好像不營業了01/15 12:51
真假,有段時間沒去了
puddingxddd : 用心推01/15 12:53
ktpss90005 : 推個costco附近日出而作的蛋餅 但價錢不親民01/15 12:55
有空去吃吃看,感謝推薦
pennyea618 : 粉漿推竹北的kurashi超好吃!01/15 12:58
pennyea618 : 竹北米樂的酥皮蛋餅也推!!芋泥蛋餅全台第一XD01/15 12:58
Wow 全台第一lol,Kurashi一直有打算去吃,不過還沒時間,感謝推薦
QAQc : 新莊街的好像是粉漿(近光復路、下午賣豬肉餡餅、旁01/15 13:00
QAQc : 邊是東山鴨頭),軟軟的我喜歡,可惜醬料沒有特別突01/15 13:00
QAQc : 出(總覺得粉漿蛋餅就是要用好吃的醬加分XD)01/15 13:00
感謝你的推薦!以我的功力除了Kurashi之外,都找不到粉漿QAQ
aconnie : 推薦樓主兩家竹北蛋餅,有空可以去試試看01/15 13:10
aconnie : 1. Kurashi 新竹縣竹北市嘉興路284號01/15 13:11
aconnie : 2. 餓霸 俗胖.手作蛋餅 竹北市科大一路222號01/15 13:11
感謝你的推薦,有空一定去吃
fleurdumal : kurashi明明很普 跟其他很多新竹美食一樣讓人一頭01/15 13:21
fleurdumal : 霧水不知哪裡好吃01/15 13:21
青菜蘿蔔各有所好嘛,不過我也還沒吃過就是了
mochagirl : 新銘早餐店有醬喔,在放水煎包的大蒸籠後面01/15 13:28
原來有醬,可能我沒注意
njrmp : “每天都要吃早餐” 應該也是粉漿蛋餅喔 還蠻喜歡他01/15 13:38
njrmp : 們家的東西01/15 13:38
感謝資訊提供,我也是邊吃邊懷疑到底是粉漿還是麵團 lol
ohmygreatgod: 真歲J餅王01/15 13:44
ohmygreatgod: 真蛋餅王01/15 13:44
gflee : 推01/15 13:46
zoeyu : 新豐的泰安街跟建興路一段交叉處有一家粉漿蛋餅01/15 14:16
zoeyu : 好吃但很鹹01/15 14:16
有空去吃吃看,感謝推薦
pinky033 : 蛋餅系01/15 14:20
lf2597 : 竹工橋下那家算粉漿嗎? 畢業多年去吃 變好貴01/15 14:22
竹工橋下還在?!我之前有聽說是粉漿想去吃,但早上到那邊都沒看到QAQ 可能那時候是 暑
joe2233344 : 哇好棒01/15 15:08
love45412 : 可以試試看孟竹國宅站牌旁邊的香香早餐 我愛豬排蛋01/15 15:54
love45412 : 餅加辣01/15 15:54
好!有空一定去吃吃看
aramis188 : 希望能加地址。不然很難找01/15 16:14
好吧,之後有空會加上去的,這樣用手機翻來翻去可能真的有點麻煩
monimi : 推認真01/15 16:21
feelcat : 香山芝柏一街街口早餐店有粉漿蛋餅,推肉醬蛋餅!!01/15 16:26
feelcat : 就在真會租對面,可以去試試看01/15 16:28
好的!有空會去吃吃看,感謝你的推薦
Eva44 : 文章裡面明明就有所有提到的店整理成google地圖了 01/15 16:37
感謝你說出我原本的用意QAQ
iammark0223 : 阿綸抓餓可以試試01/15 17:13
有喔,第七個就是阿綸,我也覺得滿好吃的
mom560924 : 推一個01/15 17:58
kathydog : 蛋餅控 超愛新莊街跟無名蛋餅01/15 18:49
感謝推薦!有空會去找找看
ToMobaby : 新竹有粉漿蛋餅啊01/15 19:01
可能是我的功力還不夠QQ
wenhh88 : https://i.imgur.com/Xzyvrjf.jpg01/15 19:16
wenhh88 : 竹南鎮秀明街25號,這個才是真正粉漿蛋餅,在竹南01/15 19:17
太感謝你了,有空去吃吃看
yh0065 : 我也是台南人XD一起在新竹努力發現美食01/15 19:26
你好你好(握手
ktpss90005 : 突然想到光復路89巷口有一家克萊爾他的蛋餅也不錯,01/15 19:35
ktpss90005 : 可以免費加豆芽菜!01/15 19:35
有空會去吃吃看!
dinosaur8484: 推推,我喜歡吃的好幾家店也都有上榜01/15 19:37
clc0 : 裡面好幾間都是我的心頭好!!01/15 20:18
joyce31022 : 太厲害了~先感謝01/15 22:08
qss05 : 果菜市場那邊,有一個得莉手工養生餅,他的蛋餅有點01/15 22:26
qss05 : 像潤餅皮薄薄的,然後是用打散的蛋煎的有點厚厚的蛋01/15 22:26
qss05 : ,也蠻特別的 01/15 22:26
感謝推薦!有空去找
cooker311 : 好餓~推薦立鵬路瑞麟美而美的鮪魚蛋餅!01/15 23:26
chiaheng : 推應許地,食材感受得到店家用心01/16 00:13
kobeflower : 阿坤早餐店的蛋餅也很讚,一定要加他們的辣醬(新01/16 00:13
kobeflower : 竹市北區北大路276號)01/16 00:13
感謝你的推薦
sklogn : 拜託都去KURASHI01/16 00:32
NOREG0080826: 新豐明新科大紅綠燈巷口轉角那間手工蛋餅蠻不錯的01/16 01:19
NOREG0080826: 那間好像是粉漿的 和一般早餐店的蛋餅皮不一樣 蠻厚01/16 01:23
好像有聽過明新那邊有一間,但一直沒時間去吃
omiha : 科園社區 裕民街上有間Alili Restaurant(台灣小吃)01/16 01:41
omiha : 應該也是粉漿蛋餅01/16 01:41
感謝你的推薦,有空去吃吃看
hchs31705 : 強01/16 03:06
letitiacate : 竹工橋下的換位置了,要往北一點到福特維修廠那邊01/16 12:34
letitiacate : 的橋下01/16 12:34
原來換位置了,謝謝你的資訊!
autumnal23 : 是你!高雄那篇我也有推,真蛋餅王01/16 12:39
autumnal23 : 新莊街快到光復路的藥局旁邊有一家早餐有賣粉漿蛋01/16 12:42
autumnal23 : 餅,也有買水煎包01/16 12:42
原來是忠實觀眾(握手,感謝你的推薦,有空去會去吃的
HgF : 食品路的喜朝的蛋餅也有粉漿版的喔 01/16 17:15
原來食品路就有...,可見我的功力還不夠啊
autumnal23 : 感謝樓上大大分享喜朝01/16 21:58
judas840429 : 竟然沒有交大綜一旁的奶油廚房,原po覺得不好吃嗎01/17 04:39
因為太唾手可得了,所以就忽略了lol,其實是我不確定他是不是現桿餅皮,所以就沒特 別? ※ 編輯: ioopuf (140.113.0.229 臺灣), 01/18/2020 00:58:27
hatephubbing: 好強@@東南有兩家喔01/20 18:55
※ 編輯: ioopuf (101.9.119.142 臺灣), 02/25/2023 02:04:28 ※ 編輯: ioopuf (101.9.119.142 臺灣), 02/25/2023 02:06:15