[食記] (花蓮)連發牛肉麵-巷弄中令人感動的紅燒牛肉麵

[joan0912 (I)]

圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/match000/24351455

以下為純文字食記：



某天晚上，正愁著晚餐不知道該吃什麼的我，

突然閃說要帶我去吃一家很好吃的牛肉麵店，

我才正覺得奇怪，花蓮什麼好吃的牛肉麵店我會不知道的？！

中正路一直往南埔加油站的方向騎，

在往仁里八街的地方轉進去，

一家像是開在自家開的牛肉麵店，外面還高高掛著紅色燈籠，

正是連發牛肉麵。



這間店內沒有供應飯，只單純的提供麵食及湯（還有小菜），

我們在用晚餐的時候，有一對父女剛好來這裡用餐，

小女孩好像很想吃飯，老闆娘好心的告訴他們往中正路方向走，

那兒會有自助餐，後來這對父女還是折回來這裡，

老闆娘告訴小女孩乾麵不錯吃！女孩才答應要吃乾麵。

註：照得有點糊了～



MENU

我們是專程來吃牛肉麵，不囉嗦直接點二碗牛肉麵內用。

連發牛肉麵介紹：

連發牛肉麵位在花蓮吉安鄉仁里八街上，

店主人林先生本在台北開計程車多年，

由於想轉換跑道，毅然決定與大舅子學習牛肉麵的製作方法，

學成之後回到花蓮老家開設牛肉麵店，就這樣經營了十六年。

資料來源：http://0rz.tw/SWyl7




小菜區

滿滿的小菜可以拿，有用玻璃門擋起，

閃拿了一盤熱量沒這麼高的涼拌小黃瓜。



看到這樣的營業時間，大家會不會一頭霧水，

其實是10:00～14:00和17:00～20:00阿！

晚上只開到八點…，好早就關門了！

大概是這裡離仁里市場很近的關係，

會隨著市場的歇息而有跟隨的感覺～

（這裡大部份的店家都滿早打佯的！除了三媽臭臭鍋、

學府小吃、圓滿粉圓冰店、藥局等營業時間較晚）


辣油

愛吃辣的人看到辣油一定很興奮～



小菜－涼拌小黃瓜

淋上點辣油後，脆口的小黃瓜有股辣辣的狠勁，

好吃阿！涼拌小黃瓜可是很適合夏天的小菜。



牛肉麵 90元

終於，牛肉麵上桌了！

滿滿的蔥花、牛肉塊大且多，看了真令人滿意！

麵條好特別阿！居然是用寬麵耶！

（這是我第一次在花蓮吃到這種麵條的牛肉麵…）

通常吃到的牛肉麵都是陽春麵、拉麵等麵條，

沒想到他們會用寬麵阿！

先喝一口湯，可以感覺到有特別加上中藥材去熬煮，

牛肉的香和藥材融和出的湯頭可是濃郁又香醇！卻能不膩！



酸菜

隨牛肉湯附贈的酸菜給的一點都不吝嗇，

放在小碟子上的酸菜是鼓起來的！

吃一口酸菜會發現他的酸菜恰到好處的酸，

但不能吃太多，必竟他還是會酸，

我便很豪氣的將整碟酸菜倒進碗裡～



寬麵條

看到泡在湯裡的寬麵條有些彎彎曲曲時，

我心想：「慘嚕！感覺麵應該是軟軟的…

天呀！店家怎麼會使用寬麵條捏！」

沒想到，咬下麵條後，是口感很紮實的麵條耶！

彈性夠而且也沒有剛剛心想的那種中軟軟的口感，

用寬麵用的不錯阿！



在連發的牛肉麵中，不曉得他放了多少塊牛肉，

牛肉是切成固定大小的牛肉塊，

他的牛肉好像是有牛腩也有牛筋的！

牛肉烹調的很好吃！牛肉的份量很多，

的確讓我及閃吃的很滿足阿～

在這麼偏僻的巷弄裡，我幾乎都不會走的一條街，

居然有這般美味的牛肉麵！實在是令我太感動啦～







推薦 牛肉麵

延申閱讀

(花蓮)鄉村牛肉麵-早餐店內的美味牛腩麵

(花蓮)鄧胖子餃子館-川味牛肉麵、餃子

(花蓮)大里牛家莊麵食館

(花蓮)西湖春蕃茄牛肉麵

(花蓮)老鄉牛肉麵館-原汁牛肉麵

還有多樣的清燉牛肉麵的介紹沒有po上來呦！

店名：連發牛肉麵
地址：花蓮縣吉安鄉仁里八街1號
電話：[phone]
營業時間：11:00~14:00；17:00~20:00


--
http://www.wretch.cc/blog/match000
你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便
牠會認為自己是「神」，所以你要弄東西給他吃
          …我是幸福的貓奴。

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 203.64.37.14
→ hrc1098     :看來原PO很不挑食
推 DPJeter     :牛肉麵還是愛吃鄧胖子
→ joan0912    :會挑阿～但這家真的不錯吃！
推 jean0914    :從小吃到大 真的不錯
推 aasubspace  :還是最愛大六
推 queerqueen  :宜昌國中對面那家賣的牛肉麵很好吃 忘記名字了
→ joan0912    :大六在中華路上嗎？法國台北隔壁那間？
噓 queerqueen  :大六應該在美崙及建國路上 有兩家
→ queerqueen  :不小心按到噓~sorry
→ joan0912    :沒關係…我記錯了，聽說大六很油？我下次去吃看看…
→ joan0912    :題外話：花蓮那裡有好吃的麻醬麵呢?
推 sweetwish   :太昌這有間素的麻醬麵 好吃
→ hrc1098     :吃過一次,只有無言二個字,一碗還90.....
→ hrc1098     :要吃寬的牛肉麵,建議可以去吃北埔消防隊對面那家
→ joan0912    :每個人口味不同啦…味覺是很主觀的!就欣然接受吧
→ joan0912    :有空我再去試看看北埔消防隊對面的那家
推 Luefa       :宜昌國中對面的應該是福興這間也是十年以上的店了
推 queerqueen  :對 福興 我超愛他的牛肉麵 湯頭之濃郁!!
→ george00058 :那有沒有三連發 或是點放牛肉麵
→ thomas0229  :跳G雞排 這樣?!
推 kisc55836   :麵條是雞蛋麵，看的出老闆很重本，湯頭不油膩，好吃