網誌圖文
http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24504338
HUG時尚水果概念館
電子信箱：[email protected]
電話：02-2550-3416
傳真：02-2550-0500
網站：http://www.hug.com.tw
很幸運接到HUG時尚水果概念館的試吃邀請 由於一直希望藉由寫部落格可以幫助缺乏資源行銷的弱勢族群
農民就是我很希望能協助到的群眾之一 即使冒著堆高高的欠稿還是硬接下來
今年的文旦有絕佳品質 由於夏季颱風不多且雨量少 雨量少可生長出甜度極高的文旦
即使現在九月秋颱接二連三報到 但文旦剛好渡過夏季雨量可能最多的時節 現在農民已陸續進行採收
絲毫不影響文旦的品質
禮盒包裝上印有台灣典型生長的花卉 造型跟世博台灣館放的動畫很像
還有一個台灣的形狀 昨天剛好走訪另一個文旦果園 發現台灣農民的樸實 樂天與善良
令人感佩 靠天吃飯的他們遇到氣候惡劣之下 還是堅持栽種農產品
許多都是他們祖先 長輩的遺業 為使其傳承 到他們手裡的時候 對待這些農作物如同自己的小孩
無不希望自己的小孩能長得健康漂亮
HUG時尚水果概念館是一個協助有心發展宅配蔬果的農民的網站 多一個銷售管道
對每一種水果的產地 不論多偏遠都親自去了解探訪 訪問栽種過程 鑑定品質等
這次接到的兩種產地的文旦都是他們親自跑過的產地 經由鑑定過才包裝出來販售的優良品質文旦
台灣人的創意 也充分運用在水果栽種上 昨天探訪的文旦果農說他的文旦
花了十年時間改良 完全沒有政府輔導 全都是自己摸索 聽到這些話 我是又敬佩又擔心
敬佩的是老農對文旦栽種的投入 擔心的是農業人力的斷層 現在有多少年輕人會願意從事農務工作呢
以上是題外話
現在把兩個產地文旦一起開箱 大家可比較一下有何差異 有看出來嗎
這是台南麻豆文旦 由於台南日照足 外表偏黃 成熟快一點 果色由綠轉黃是最適合食用的
果肉漸軟 所以麻豆文旦已經差不多可以吃了 若是要再放幾天也是可以
但要留意不要放過頭放到表皮變過度乾硬 這樣表示水份都蒸發掉 不好吃
麻豆文旦不但品質精良 栽種方式亦是以最安全的方式種植 所展現出的品質均是用最自然的方式維持
第一 取得吉圃園的標章 這標章是由農改場檢驗農藥使用濟量 每年都要通過檢驗才可持續取得標章
第二使用有機肥料 不使用鉀肥 鉀肥是一種會讓文旦更甜的肥料 種植出來會賣得好價錢
卻會破壞土地 一個優良農民 非只有技術上的專業 對土及自然的使命也不可少
才能讓他們的果園與這個大自然達到永續發展
花蓮日照沒有台南強烈 文旦外皮顏色是比較綠一點 這種情形就可以放久一點
生長在純靜土地的鶴崗文旦 第一位種植者已高齡八十以上 年輕時由家鄉嘉義來到鶴崗
因家鄉在柑橘的故鄉—嘉義竹崎鄉 所以他從家鄉學習了柑橘的技術 應用在種植文旦上面
長達半世紀之久 不旦打響了鶴岡文旦的名聲 更影響鶴岡的農業生態 愈來愈多的農民也開始種植文旦
鶴崗文旦同樣通過吉圃園認證 甜度可達到十一至十二度
更是連續五年得到優等獎 歸功於花蓮的純靜無污染的土地 氣候與老農多年的豐富管理經驗
因為需先拍照發文 各挑一個文旦 熟度差不多的來拍照
左邊的是麻豆 右邊的是鶴崗 至於文旦的美觀與否不要太在意
觸感也很重要
挑選文旦時 外型上尖下圓長的像不倒翁 底部凹陷寬闊胖胖的為佳 拿起來重重的
這是老菜籃族的經驗 表示養份吃的多長的胖
品名：麻豆文旦5斤/盒（約5～6顆）
售價：650
這是麻豆文旦 中心一樣有近似葡萄柚的顏色
論熟度比花蓮的高一點 只是論熟度而言 前面已經有說台南的日照足
會熟成快一點 只是時間上差異的問題 如果兩個產地的文旦放在同一基準比較
品質會是不相上下的
剝開來中心的色澤好像葡萄柚啊
文旦一絲絲的果肉已經很有水份 一條條的果肉較水份少的粗一點點
吃起來就更豐潤多汁
品名：花蓮鶴崗文旦5斤裝（5~6入）一盒
售價：480
以水份度比較 兩個產地的水份都很足 多汁 以味道上比較 目前麻豆的吃起來是甜中微酸 味道濃郁
各位不必擔心這種酸是有多酸 這酸度是完全無威脅性 可感受它的存在 可是吃來無壓力
鶴崗的味道則是純淨的甘甜 確實就如同來自花蓮土地一樣 以肉質比較 皆非常軟嫩香甜
文旦除了果肉鮮美 外皮的經濟價值很高 吃完後皮別急著丟 除了可熬成汁來美容外
中秋烤肉還可烤柚子皮讓街頭巷尾陣陣飄出柚子香喔
文旦從現在開始到十月十一月都有販售 現在買來先放著約兩個月後
家中就會開始飄出柚香 所以大家在中秋吃點心零食烤肉之餘
別忘了品嚐農民辛苦栽種的文旦 垃圾食物吃多累積疾病 健康蔬果多吃有益身心
今年文旦的品質完全不會擔心踩雷 這兩箱不到一天 我們家就吃掉一盒囉
--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.126.120.7