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作者diablojason (逆風)
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標題[食記] 自強夜市　法式官財板 vs 蔣家花蓮式官財板
時間Mon Sep 5 22:23:21 2011
消費時間：2011年 07月 地　　址：和平路自強夜市 餐廳名稱：法式官財板 蔣家花蓮式官財板 電　　話：0932654443 0935-242414 03-8355045 0952-462933 營業時間：17:00 開始 16:00 - 01:00 每人平均價位：45-50元 建議閱讀吐司香香之部落格版本： 　　　　　　　　http://diablojason.pixnet.net/blog/post/78899234 抱歉呀！一開始就排了一堆數字給大家看 不過今天要介紹的 應該是自強夜市一定要吃的美食：法式官財板 & 蔣家創意官財板 在花蓮呢，主要的夜市有兩個：自強夜市與南濱夜市 而我實習的時候租房子在中央路二段，除了黃昏市場之外 離我最近的就是自強夜市了 而棺材板呢，是我吃最多次的美食囉 先介紹這家法式官財板 是花蓮創意官財板的創始店，1995年於花蓮商校旁成立 原本是六期夜市老店 這家基本上來都是要排隊的，尤其是假日 長長的隊伍就在門口繞來繞去 在門口的工作區可以看到一筒一筒放著料理好配料的地方 主要分成分成：海鮮類、辣口味、不辣口味、甜口味四種 再各有五種不同口味，價格都在45 - 50元間 所謂法式的意思 應該就是指先將厚片吐司裹蛋汁，再拿去炸 起鍋之後，老闆娘會在上面剪出一個方形 先在底部放上生菜→放上醬→放上配料 這邊點餐的話會送一杯奶茶或紅茶 醬爆豬肉　NT.45元 Pork in Soy Sauce 這是第一次來拜訪的時候，沒有位置坐只好外帶 帶回家的時候拍的 就是點的餐點+飲料一杯 其實我喜歡的是那個裹蛋汁，炸起來之後的香味 後來發現生菜上面塗的醬，有點甜甜的口感我也很愛 到後來去吃，都是衝著這兩點而來的XD 糖醋雞肉　NT.45 Sweet and Sour Sauce Chicken 其實在炎熱的夏天，吃這一個官財板就已經還可以 店家附上的冰涼飲料更是讓人消暑 在店裡用餐的時候，為了拍照而把紙袋撕開 拍完照後再拿起來吃 大家一看就知道是觀光客，害我都不好意思了>//< 接下來要介紹的呢 就是位在法式官財板隔壁的隔壁的：蔣家花蓮式創意官財板 很酷吧，同質性這麼高的店家竟然就開在隔一個店面的位置 不過人氣可以說是不相上下哦 蔣家的菜單沒有像法式官財板一樣有分類，但是有註明辣或不辣 而22種選擇比法式多了2種選擇，不過價格都一樣在45 - 50元之間 菜單上面的雞、豬別出心裁的畫成了圖案 門口也會有列出本周精選的菜單 和法式官財板一樣，內用外帶都是用紙袋裝 店家在牆上還有掛著一章介紹與臺南棺材板不一樣的地方 1.做法不同：我們的是吐司沾蛋汁炸成金黃色軟而綿；臺南的不沾蛋汁，所以是硬的 2.內餡不同：我們的內餡有很多種；臺南的只有一種有如（玉米濃湯） 3.吃法不同：我們的官財板直接拿著吃；臺南的拿刀叉吃 同樣是裹蛋汁後拿去炸，起鍋後剪出方形 依序放入生菜→醬→配料 鳳梨蝦球　NT.45 其實想來吃蔣家，是因為想和法式做比較 殊不知前兩次來都剛好沒有營業 也就只吃到這兩次 不過基本上都是差不多的 連料理的方式都幾乎一模一樣吧？ 但蔣家是說：花蓮式不是官財板的總稱，是他們經營十四年來付出心力所打響的名稱 洋薯沙拉　NT.45 最喜歡送上桌時，看到炸的金黃的外皮 光是聞就很想吃 但是這次的洋薯沙拉沒有很滿意 因為上桌時是有點溫熱的，沙拉類不是這樣放的吧 沒有冷藏難道不會... 但是蔣家有一點我蠻喜歡的 就是飲料自取，無限續杯！ 在炎熱的夏天真的是一大享受阿 在店裡多喝一杯，就不用到妙不可言果汁店買西瓜汁了XD 後記： 法式官財板 和 蔣家花蓮式官財板比較起來的話 價錢是不分軒輊，飲料部分則很明顯的是由無限續杯的蔣家獲勝 而我私心比較喜歡蔣家，感覺上蔣家炸的麵包比較酥 同時香味也比較濃一些 其實我最想知道的是有關於這兩家的內幕，哈哈 有花蓮人知道嗎？ 依蔣家說經營十四年，和法式的1995年成立好像差不了多少捏... 延伸閱讀：花蓮食記　九福餡餅粥 http://diablojason.pixnet.net/blog/post/72951011 　　　　　　　　　　南華大陸麵店 http://diablojason.pixnet.net/blog/post/73094933 　　　　　　　　　　慕谷慕魚　瑪賽風味餐廳 http://diablojason.pixnet.net/blog/post/75064047 　　　　　　　　　　新城爌肉飯 http://diablojason.pixnet.net/blog/post/77074867 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.125.224.13
推 magickid6425:大大寫的真是透測,引用跟比教其它po也很詳細!真棒! 09/05 23:08
→ diablojason :其實我沒有看其他po說...XD 09/05 23:28
推 d1438a :推奶茶 09/06 12:17
推 casio1228 :我吃蔣家的 真的不推法式 09/06 13:15
→ casio1228 :有時去到那蔣家沒開時 很勉強的點了法式..還是很難吃 09/06 13:16
→ casio1228 :我記得很久很久以前法式還在中華路時還蠻好吃的 09/06 13:16
→ casio1228 :不知曾幾何時就.....變了 09/06 13:17
→ diablojason :奶茶好喝 =) 法式嘗起來比較"濕潤"，蔣家比較香... 09/06 15:38
→ climate0976 :說真的 我們其實也有在改進 在媒體大肆宣傳 大家都 09/10 14:44
→ climate0976 :以為蔣家是老店 其實法式才是真正的老店 09/10 14:45
推 tenlia :蔣家後來茶變成茶水了XD 10/04 17:28